original Guacamole Rezept aus Kolumbien

Original Guacamole Rezept aus Kolumbien

Avocado Dip – Guacamole selber machen

Ihr Lieben, dies ist ein super leckeres Guacamole Rezept aus Kolumbien. Der leckere Avocado Dip schmeckt super zu gegrilltem. Es ist so einfach!! Guacamole selber machen, schafft man in ein paar Minuten. Ich mache meinen Avocado Dipp seit Jahren immer so wie ich sie auf meinen vielen Reisen durch Kolumbien gegessen habe zu.

Original Guacamole Rezept aus Kolumbien
Guacamole Rezept aus Kolumbien

Wir essen es den Dip aus Avocado, Tomate und frischem Koriander, super gern zu gegrilltem Fleisch, Tacos und Nachos oder auch auf Baguette. Der Dip wird mit frischem Koriander zubereitet, den man liebt oder auch hasst. Diese Guacamole wird dann pikant mit etwas Chili abgeschmeckt. Ich liebe dieses Guacamole Rezept besonders zu Pellkartoffeln, einem gegrilltem Steak oder auch auf Toast mit pochiertem Ei.

Avocado Dip original Guacamole Rezept mit Avocado , Tomate und Koriander
Avocado Dip Guacamole Rezept mit Avocado, Tomate und Koriander

In Kolumbien wird die Guacamole sehr gern mit Papa Criollas gegessen dies sind sehr kleine Kartoffeln die sehr gelb und stärkehaltig sind. Die Criollas werden fritiert und zu fast allen Grillgerichten wie bei uns Pommes Frites gegessen. Sie ist man dann sehr oft zu der Guacamole

 

Avocado Dip original Guacamole Rezept aus Avocado
Guacamole Rezept aus Avocado

Ich habe noch ein Ajiaco eine sehr leckere kolumbianische Kartoffel-Hühnersuppe mit Avocado im Archiv. Ich mag die kolumbianische Küche sehr gern da sie sehr vielfälltig ist. Jede Region in Mittel und Latainamerica hat wohl ihr eigenes original Guacamole Rezept. Die Guacamole schmeckt besonders gut Tortillia Chips. So isst man sie auch Kolumbien und Mexico.

Guacamole Rezept aus Avocado

Avocado Dip original Guacamole Rezept
Avocado Dip  Guacamole Rezept

Diesen Avocado Dip bereite ich oft zu Geburtstagen und Feiern zu und im Sommer gibt es ihn eigentlich fast zu jedem grillen als Dip dazu. In Kolumbien ißt man die Guacamole fast zu jedem Grillgericht als Beilage. Wir essen auch sehr gern zu gegrilltem eine Tomaten- Koriander Salsa die man in Kolumbien sehr gern zu Steaks ißt.

Avocado Dip original Guacamole Rezept mit Avocado , Tomate und Koriander
Guacamole Rezept – Guacamole Dip

Die Avocado kommt aus der Familie der Lorbeergewächse und ist botanisch eine Beere. Sie enthält viel Fett, aber es gehört da es sehr viel ungesättigte Fettsäuren hat, zu den gesündesten Fetten und hat sehr viele Vitamine. Man nennt die  Avocado  auch manchmal Butterfrucht.

Ich wünsche Euch einen super schönes Wochenende !

Liebe Grüße Regina

 

 

 

 

original Guacamole Rezept aus Kolumbien

Original Guacamole Rezept aus Kolumbien

4.29 von 21 Bewertungen
Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Arbeitszeit: 15 Minuten
Gericht: Abendessen, Frühstück, Snack
Land & Region: Kolumbien
Portionen: 5 Portionen
Kalorien: 7kcal

Zutaten

  • 2 reife Avocado
  • 1 Frühlingszwiebeln
  • 1 Zitrone - klein
  • 1 Fleischtomate
  • 1/ 2 tl Salz
  • 1 Pfeffer schwarz
  • 2 -3 El Koriander - gehackt
  • 1 /4 Chilieschote - je nach schärfe bis eine halbe ohne Kerne
  • 1 Knoblauchzehe - wer mag

Anleitungen

  • Die reifen Avocados halbieren und den Kern entfernen
    Avocado, Tomate, Koriander, Zitrone
  • mit einem Löffel das Fruchtfleisch aus den Avocadohälften lösen und die Stücke sofort mit dem Saft der Zitrone begießen und den Koriander dazugeben
    Avocado Dip original Guacamole Rezept aus Avocado
  • die Tomate entkernen und in sehr kleine Würfel schneiden , das grün von der Lauchzwiebel weg schneiden und das helle auch sehr klein würfeln . Die Chilischote entkernen und sehr fein schneiden
    Avocado Dip original Guacamole Rezept mit Avocado , Tomate und Koriander
  • nun die Avocado etwas klein drücken und alles mit einander gut vermischen . Wer mag gibt noch eine zerdrückte Knoblauchzehe dazu.
    Avocado Dip original Guacamole Rezept mit Avocado , Tomate und Koriander
  • Mit Salz und Pfeffer abschmecken . Bis zum Servieren am besten den Avocado Kern auf den Dip legen damit er sich nicht verfärbt
    original Guacamole Rezept aus Kolumbien
  • die fertige Guacamole

Nutrition

Kalorien: 7kcal | Kohlenhydrate: 1g | Natrium: 1mg | Kalium: 58mg | Vitamin A: 230IU | Vitamin C: 6.1mg | Kalzium: 2mg | Eisen: 0.1mg

13 Kommentare zu „Original Guacamole Rezept aus Kolumbien“

  1. Liebe Regina,
    das Rezept der Guacamole liest sich so lecker und die Bilder sind so bezaubernd, dass mir gleich das Wasser im Mund zusammen läuft. Danke, für die inspirierenden Fotos – Dein Rezept werde ich sofort ausprobieren und heute Abend zum Grillen reichen. Mhhhh, ich freue mich darauf!

    1. Liebe Katja , das freut mich ich mag sie so super gern 🙂 ich wünsche Dir viel Spaß beim
      grillen . Hoffentlich bleibt es heute mal trocken. Ich würde mich freuen wenn Du mir sagst wie sie dir geschmeckt hat .
      Liebe Grüße Regina

    1. Liebe Katrin , ich habe sie schon mal am zweiten Tag gegessen wo sie sich nicht verfärbt hat. Ich hatte den Kern der Avocado in die Creme gelegt . Leider hatte ich aber auch schon pech, das sie sich etwas verfärbt hat. Ich glaube das dies auch mit den unterschiedlichen Avocado Sorten zu tun hat. Ich würde sie lieber frisch machen. Ich wünsche Dir ein schönes Wochenende ! Liebe Grüße Regina

    1. Hallo liebe Stephanie, ich liebe diese Guacamole sehr und könnte sie egal ob zu Tacos oder auf Brot auch täglich essen! Ich mache sie mir manchmal auf eine Scheibe Vollkornbrot und setze dann ein pochiertes weich gekochtes Ei noch drauf. Danach bin ich zwar pappsatt aber ich mag das immer sehr gern! Ich wünsche Dir noch einen schönen und sonnigen Nachmittag!
      Herzliche Grüße Regina

          1. Sehr lecker hatte leider kein Koriander im Hause und hab dann ein paar frische Blätter Basilikum genommen
            War auch lecker.

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