Pfifferlinge mit Bacon und Lauchzwiebel

Pfifferlinge mit Bacon und Lauchzwiebel

Frische gebratene Pfifferlinge mit Bacon 

Gebratene Pfifferlinge im Herbst sind immer eine ganz besonders leckere Beilage zu einem Steak oder anderem kurz gebratenem.  Auf geröstetem Chiabatta mit einem kleinem Salat ist es ein schnelles kleines Gericht .

Pfifferlinge mit Bacon und Lauchzwiebel
Pfifferlinge mit Bacon und Lauchzwiebel
Pfifferlinge mit Bacon und Lauchzwiebel

Pfifferlinge mit Bacon und Lauchzwiebel

Leckere Pfifferlinge mit Bacon und Lauchzwiebel. Eine schnelle Beilage zu Steak
5 von 1 Bewertung
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Arbeitszeit: 20 Minuten
Gericht: Abendessen, Beilage, Mittagessen
Land & Region: Deutschland
Portionen: 2 Portionen
Kalorien: 220kcal

Zutaten

  • 400 gramm Pfifferlinge
  • 2 Lauch
  • 1 Schalotte
  • 1/2 Zehe Knoblauchzehe - frischer milder
  • 60 gramm bacon
  • 1 Prise Fleur de sel
  • 1 Pfeffer schwarz - Urwald Pfeffer Zauber der Gewürze ein super Pfeffer
  • 1 El Olivelöl
  • 2 Zweige Thymian

Anleitungen

  • Die Pfifferlinge gründlich
  • mit einem Backpinsel säubern und etwas vom Stiel der Pilze abschneiden . Mit Küchenpapier vorsichtig über die Pilzköpfe gehen . Sie sollten nicht mit Wasser gewaschen werden . Da sie dann an Aroma verlieren .
  • Die Lauchzwiebel , Knoblauch und Schalotte putzen und schneiden . Den Thymian klein hacken
  • Den Bacon in dem Olivenöl leicht anbraten
  • und die Schalotte das Lauch und Knoblauch für 2 -3 Minuten mit braten .
  • Nun die Pilze zufügen und mit dem Fleur de Sel und Pfeffer aus der Mühle würzen . Die Pilze brauchen ca. 5 Minuten sie sollten nicht matschig gebraten werden
  • siehe Rezepthinweis
    Pfifferlinge mit Bacon und Lauchzwiebel

Notizen

Ich habe die Pfifferlinge als Beilage zu einem Rumpsteak und frischen Bandnudeln und einer Blauschimmel (Bleu d'auvergne ) Sahnesoße  gewählt . Das Rezept der Soße werde ich als Grundrezept eintragen .

Nutrition

Kalorien: 220kcal | Kohlenhydrate: 17g | Eiweiß: 7g | Fett: 13g | Gesättigte Fettsäuren: 4g | Cholesterin: 19mg | Natrium: 414mg | Kalium: 1146mg | Ballaststoff: 8g | Zucker: 3g | Vitamin A: 3.3% | Vitamin C: 5.9% | Kalzium: 3.9% | Eisen: 42%

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