Früchtekuchen mit Whisky

Früchtekuchen mit  Whisky

Von meiner Weihnachtsbäckerei habe ich noch viele Zutaten übrig gehabt und eine Flasche Single Malt Whisky hatte ich seit längerem in unserer Bar stehen . So kam mir die Idee einen irischen Früchtekuchen zu backen . Das Rezept habe ich vor ein paar Jahren mir mal aus einer Zeitschrift verwahrt .  Ich habe es damals verändert und deutlich mehr Trockenfrüchte und zum teil andere Gewürze genommen.  Nun habe ich es nochmal etwas verändert da ich meine Reste der Weihnachtsbäckerei verwerten wollte . Es ist ein super saftiger und köstlicher Kuchen dabei raus gekommen. Ich hatte mir aus meinem letztem Frankreich Urlaub  kandierte Früchte aus der Provence mitgebracht da sie ohne Farb und Zusatzstoffe sind und sehr viel besser schmecken als normales Orangeat , Zitronat oder Belegkirschen .  Dies kann man aber auch alles verwenden wenn ich die Möglichkeit habe kaufe ich aber am liebsten die kandierten Früchte von der französischen Firma Vahine .

früchtekuchen- mit- whisky-kochen-aus-liebe

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Der Früchtekuchen  hält sich super eine Woche und bleibt schön saftig 

 

 

 

früchtekuchen- mit- whisky-kochen-aus-liebe

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früchtekuchen- mit- whisky
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Vorbereitung Kochzeit Wartezeit
30Minuten 70Minuten 3Tage
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Kochzeit Wartezeit
70Minuten 3Tage
    Zutaten
    Portionen:
    Einheiten:
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      Anleitungen
      1. Die Trockenfrüchte klein schneiden und mit 200 ml. Whisky Zutaten Früchtekuchen mit Whisky
      2. ein paar Stunden oder Trockenobst mit Whisky einlegen
      3. besser über Nacht ziehen lassen Trockenobst mit Whisky
      4. die Nüsse grob hacken und das Marzipan klein würfeln mit den Gewürzen und dem Kakao mischen Nüsse , Marzipan und Gewürze
      5. als nächstes die Schokolade grob hacken Schokolade gehackt
      6. nun den Zucker mit der weichen Butter schaumig rühren Butter und Zucker rühren
      7. Mehl und Backpulver mischen und mit den Eiern nach und nach zu der schaumigen Butter - Zucker Masse geben Butter. Eier und Zucker rühren
      8. die Früchte , Schokolade , Nüsse mit den Gewürzen alles nun vorsichtig früchtekuchen- mit- whisky
      9. unter den Teig heben und alles gut vermengen früchtekuchen- mit- whisky
      10. eine Gugelhupf Form fetten und mit den Mandeln ausstreuen Form fetten
      11. den Teig in die Form füllen und in dem vorgeheizten Backofen auf ca. 140 grad Umluft sonst 160 Grad gut 70 Minuten backen früchtekuchen- mit- whisky-
      12. Den heißen Kuchen mit dem Kaffee und dem Whisky tränken früchtekuchen- mit- whisky
      13. mit einem Holzstäbchen in den Kuchen löcher stechen das die Flüssigkeit gut in den Kuchen ziehen kann. früchtekuchen- mit- whisky tränken
      14. Die Kuvertüre schmelzen früchtekuchen- mit- whisky-kochen-aus-liebe
      15. und den kalten Kuchen damit überziehen früchtekuchen- mit- whisky-kochen-aus-liebe
      16. früchtekuchen- mit- whisky-kochen-aus-liebe
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