Herzhafte Tarte mit Lauch und Bacon

Herzhafte Tarte mit Lauch und Bacon

Ihr Lieben, für diese leckere herzhafte Tarte mit Lauch und Bacon wird das Lauch in Weißwein gedünstet, bevor es dann auf den Buttermürbeteig kommt . Der Buttermürbeteig wird zuvor blind gebacken damit der Boden nicht durch weicht und schön knusprig bleibt . Das in Wein gedünstete Lauch mit dem Bacon und einem Creme fraiche – Eierguss ergibt dann eine leckere herzhafte Tarte . Meine Familie und ich lieben Tartes und Quiches herzhaft oder süß sehr gern, so dass ich sie für uns oft backe .  Die französischen Tartes  egal ob süß oder herzhaft sind die Klassiker der ländlichen Küche Frankreichs . Zu dieser herzhaften Tarte mit Lauch passt sehr gut ein Glas Weißwein.  Wer es lieber vegetarisch möchte kann den Bacon auch weggelassen. Das Grundrezept für den Boden findest Du  extra aufgeführt unter dem Grundrezept  für herzhaften Tarte Teig. Diese Tarte schmeckt kalt und warm sehr gut als Vorspeise oder auch als Hauptgericht.

*Ihr lieben, mit diesem Rezept habe ich mich bei dem großem Blogger-Wettbewerb der von COMTÉ beworben und habe das Seminar zu einem Professionellem Food-Video Seminar von Comté in der LECKER-Showküche in Hamburg gewonnen *

Herzhafte Tarte mit Lauch und Bacon

Herzhafte Tarte mit Lauch und Bacon

 

Herzhafte Tarte mit Lauch und Bacon

Herzhafte Tarte mit Lauch und Bacon

 

Herzhafte Tarte mit Lauch

Herzhafte Tarte mit Lauch

Herzhafte Tarte mit Lauch

Herzhafte Tarte mit Lauch

 

Tarte mit Bacon und Lauch

Tarte mit Lauch und Bacon


Herzhafte Tarte mit Lauch und Bacon
Tarte aus Lauch , Bacon , Parmesan und Weißwein
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Tarte aus Lauch , Bacon , Parmesan und Weißwein
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Portionen Vorbereitung Kochzeit
12Portionen 40Minten 30 -45Minuten
Portionen Vorbereitung
12Portionen 40Minten
Kochzeit
30 -45Minuten
    Zutaten
    Portionen: Portionen
    Einheiten:
    Zutaten
    Portionen: Portionen
    Einheiten:
      Anleitungen
        Tarte mit Lauch
        1. Das Lauch gut waschen putzen
        2. in nicht zu große Stücke schneiden
        3. mit dem Butterschmalz andünsten nach 3 -4 Minuten den Weißwein zugeben salzen , pfeffern und etwas Muskat zufügen
        4. das Lauch ca. 5 Minuten noch köcheln es sollte nicht zu weich werden
        5. Aus der Creme Fraiche den Eiern und Gewürzen einen Guss rühren .
        6. Das Lauch im Sieb abtropfen lassen und den Gemüsesud auffangen
        7. den Gemüsesud auffangen
        8. den Gemüse - Weißwein Sud und den geriebenen Conte Käse zu dem Guss geben die Speisestärke unter rühren aufpassen das sie nicht klumpt
        9. Auf einen vor gebackenen Tarte Boden das Lauch und in Stücke geschnittenen Bacon oder Bauchspeck
        10. und in Stücke geschnittenen Bacon oder Bauchspeck drauf verteilen und den Creme Fraiche - Eier - Guss vorsichtig drüber gießen
        11. Die Tarte sollte bei 180 Grad ca. 30 Minuten backen bis der Guss feste ist.
        Grundrezept - Tarteteig herzhaft
        1. Die Beschreibung für den herzhaften Tarte Boden findest Du unter dem Grundrezept für den Tarte Teig .Der Boden sollte auf jeden Fall vor gebacken werden .
        Rezept Hinweise

        Das Grundrezept für den Boden ist extra aufgeführt und unter den Tarte Rezepten zu finden

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        2 Comments

        1. Gabi Frankemölle 22. April 2017
          • Regina 22. April 2017

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