Saftiger Mohnkuchen mein Familienrezept

Saftiger Mohnkuchen mein leckeres Familienrezept

Ihr Lieben, so ein richtig saftiger Mohnkuchen mit Grieß , geraspelten Äpfeln, Rosinen, Mandeln und Creme fraiche auf einem knusprigen Mürbeteig so liebt meine Familie Mohnkuchen besonders gern .  So ein saftiger Mohnkuchen wird bei uns eigentlich bei einem Kaffeetrinken auf gegessen . Wenn aber mal etwas übrig bleibt kann man ihn am zweiten Tag und auch dritten Tag noch essen da er saftig bleibt. Der Mohn gehört zu den ältesten Kulturpflanzen der Welt .Mohn hat einen nussigen Geschmack und früher sagte man über Mohn das er eine einschläfernde Wirkung hat . Man füllte Mohnsaat in kleine Säckchen und legte sie kleinen Kindern unter das Kopfkissen und es gab Mohnlutscher für kleine Kinder die auch den Schlaf fördern sollten wie die Mohnsäckchen  . Es ist aber nicht so das man nach einem Stück Mohnkuchen dann gleich anfängt zu gähnen. Es ist so das nur der Schlafmohn diese besondere Substanz enthält aus der Drogen – Rauschmittel hergestellt werden und dieser eine einschläfernde Wirkung hat . In Deutschland darf Schlafmohn nur mit einer Genehmigung angebaut werden . Die Mohnsaat die man für Lebensmittel verwendet ist vollkommen harmlos . Dieses Rezept habe ich von meiner Oma übernommen und es mit der Creme fraiche satt saurer Sahne etwas verändert .

Ich wünsche Euch ein schönes Wochenende!

Liebe Grüße Regina

 

Saftiger Mohnkuchen

Saftiger Mohnkuchen

 

saftiger-mohnkuchen

saftiger Mohnkuchen

Mohnfeld im Languedoc

Mohnfeld im Languedoc

 

Saftiger Mohnkuchen
Saftiger Mohnkuchen mein Familienrezept
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Portionen Vorbereitung Kochzeit
12Portionen 40-50Minuten 35-40Minuten
Portionen Vorbereitung
12Portionen 40-50Minuten
Kochzeit
35-40Minuten
    Zutaten
    Portionen: Portionen
    Einheiten:
    Zutaten
    Portionen: Portionen
    Einheiten:
      Anleitungen
        saftiger Mohnkuchen
        1. Die Äpfel schälen und grob raspeln .Die Milch erhitzen und in die heiße Milch den Grieß Milch , Apfel, Mohn, Butter , Grieß Eier
        2. mit dem Mohn , Zucker , Rosinen einrühren Mohn , Zucker , Rosinen , Grieß
        3. die Butter und die Zitronenschale , Salz ,gemahlene Vanilleschote einrühren auf ganz kleiner Flamme kochen und rühren Mohnfüllung mit Butter
        4. die Mandeln, Rum und die geraspelten Äpfeln unter die Mohnmasse rühren Mohnfüllung mit Butter , Apfel und Mandeln
        5. den Topf vom Herd nehmen . Die Eier mit der Creme fraiche verrühren Mohnfüllung Creme fraiche und Eier
        6. die Eiercreme unter die etwas abgekühlte Mohnmasse rühren . Etwas Bittermandelöl dazugeben.
        7. Die Mohnmasse in die vorbereitete mit Teig ausgelegte Form füllen Mohnfüllung und Mürbeteigboden
        8. die Mohnfüllung glattstreichen und den Kuchen im vorgeheiztem Ofen bei 180 Grad ca. 35 -40 Minuten backen . Mit einem Holzstäbchen gegen ende der Garzeit schauen ob der Kuchen durch ist. saftiger Mohnkuchen
        Mürbeteig
        1. Aus Mehl , Zucker , Mandeln und VanilleEier , Mehl , Mandeln , Zucker für Mürbeteig
        2. mit Butter und dem Ei einen Teig kneten Eier , Mehl , Mandeln , Zucker Butter für Mürbeteig
        3. Den Teig im Kühlschrank ca. 20 Minuten kühlen Mürbeteig
        4. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen die Springform mit Backpapier auslegen und ca. 1/3 des Teiges ausrollen und den Boden der Springform mit dem Teig auslegen . Den Teig mit einer Gabel einstechen und 15 Minuten vorbacken . Danach mit dem restlichen Teig den Rand der Form auslegen.Mürbeteig vor gebacken
        Guss
        1. Puderzucker mit etwas Zitronensaft verrühren bis er zähflüssig ist . Den Guss mit einer Gabel oder Spritzflasche über den abgekühlten Kuchen geben tr
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        2 Comments

        1. Kathrin 7. Dezember 2016
          • Regina 8. Dezember 2016

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