Mandarinen Käsekuchen Käsekuchen ohne Boden

Rezept Käsekuchen ohne Boden Mandarinen Käsekuchen

Hallo ihr Lieben, heute habe ich einen Käsekuchen ohne Boden, einen super leckeren Mandarinen Käsekuchen für Euch. Dieser Käsekuchen ist schön cremig und ganz einfach in der Zubereitung. Für dieses Käsekuchen Rezept habe ich nur sehr wenig Zucker, Eier, Quark und etwas Frischkäse genommen. Wenn ich Mandarinen zum Backen brauche, nehme ich welche aus der Dose mit wenig Zucker. Ich finde zum Backen eignen sich die Dosenfrüchte besser als frische.

Mandarinen Käsekuchen ohne Boden

Mandarinen Käsekuchen Rezept Käsekuchen ohne Boden
Rezept Käsekuchen

Meine Familie liebt Käsekuchen sehr, so dass Ihr hier auf dem Blog einen ganzen Schwung an unterschiedlichen Rezepten findet. Wie z.b. einen New York CheesecakeBlaubeer Swirl, Kürbis Cheesecake, Käsekuchen Muffins, oder Omas Käsekuchen Rezept. Im Rezept Verzeichnis findet Ihr noch einige mehr. Diesen Kuchen habe ich mit etwas Orangenzucker aromatisiert. Den Orangenzucker mache ich immer selber. Er ist ganz einfach herzustellen, in dem man etwas Orangenschale von einer Bioorange trocknet und diese mit einem Multi Mixer zerkleinert.  Danach wird die zerkleinerte Schale mit Puderzucker nochmal im Mixer vermengt.

Käsekuchen ohne Boden

Mandarinen Käsekuchen Käsekuchen ohne Boden
Mandarinen Käsekuchen

Für diesen Käsekuchen ohne Boden habe ich mal die Kalorien für ein Stückchen Kuchen ausgerechnet. Er ist ein echtes Kalorien leicht Gewicht und hat ca. 220 Kalorien. Den Käsekuchen habe ich in einer 26 cm Springform gebacken und dann in 12 Stückchen geschnitten. Nach der ganzen Schlemmerei zu Weihnachten, ist mir nach etwas leichterem Essen! Deshalb gibt es heute mal einen leichten Käsekuchen. So muss nicht auf mein Stückchen Sonntagskuchen verzichten.

Mandarinen Käsekuchen

Mandarinen Käsekuchen Käsekuchen ohne Boden
Käsekuchen ohne Boden

Damit der Käsekuchen nach dem Backen nicht in sich zusammen fällt, solltet Ihr ihn nach dem Backen im Backofen mit leicht geöffneter Tür abkühlen lassen.

Ich wünsche Euch ein schönes Wochenende!

Liebe Grüße Regina

Mandarinen Käsekuchen Käsekuchen ohne Boden

Rezept Käsekuchen ohne Boden Mandarinen Käsekuchen

4.27 von 15 Bewertungen
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Zubereitungszeit: 50 Minuten
Arbeitszeit: 1 Stunde 16 Minuten
Gericht: Dessert, Kuchen
Land & Region: Deutschland
Portionen: 12 Portionen
Kalorien: 280kcal

Zutaten

  • 820 gramm Magerquark
  • 180 gramm Frischkäse
  • 70 ml Sahne
  • 6 Eier
  • 100 gramm Butter - weiche oder flüssige
  • 110 gramm Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 1 Bio Zitrone - Zesten
  • 2 el Vanillezucker
  • 2 el Zucker
  • 1/2 Mark einer Vanilleschote
  • 2 Tüten Vanillepudding Pulver - zum kochen
  • 1 Dose Mandarinen - zuckerarm
  • 1 el Puderzucker - zum bestäuben (Deko)

Anleitungen

  • Alle Zutaten abwiegen, den Zucker mit dem Vanillepudding Pulver gut vermischen. Die Zitrone mit heißem Wasser abwaschen und die Schale abreiben. Die Eier trennen und die Mandarinen in einem Sieb abtropfen lassen.
    Quark, Eier, Mandarinen, Butter, Zucker, Vanilleschote
  • das Eiweiß mit einer Prise Salz sehr steif schlagen
    steif geschlagenes Eiweiß
  • Den Quark mit dem Frischkäse, Zitronenschale, dem Mark der halben Vanilleschote, Vanille und Orangenzucker und dem Saft einer halben Zitrone
    Quark mit geriebener Zitronenschale Vanillezucker
  • zu einer Creme rühren, die Eigelb, und die Mischung aus Zucker-Vanillepudding mit etwas Sahne verrühren und mit der restlichen Sahne in die Qurkcreme rühren
  • Dann die Quarkcreme mit der sehr weichen Butter verrühren
    Quarkcreme mit Butter verrühren
  • das steif geschlagene Eiweiß in zwei Portionen vorsichtig unter die Quarkcreme heben.
    Quarkcreme mit steif geschlagenem Eiweiß
  • Eine 26 cm Springform gut ausfetten und mit Mehl aus stäuben. Die Quarkcreme in die Springform füllen
    Käsekuchen ohne Boden
  • Die abgetropften Mandarinen auf dem Käsekuchen verteilen, den Käsekuchen bei 175-180 Grad im vorgeheizten Ofen ca. 55 Minuten backen. Da jeder Backofen anders backt mit einem Holzstäbchen schauen ob der Kuchen durchgebacken ist.
    Käsekuchen ohne Boden Mandarinen Käsekuchen
  • Nach dem backen den Kuchen im ausgeschalten Ofen abkühlen lassen. Mit einen Holzlöffel die Backofen Tür leicht geöffnet lassen. Den Käsekuchen vor dem anrichten mit etwas Puderzucker bestäben.
    Mandarinen Käsekuchen Käsekuchen ohne Boden

Nutrition

Serving: 100g | Kalorien: 280kcal | Kohlenhydrate: 11g | Eiweiß: 21g | Fett: 38g | Gesättigte Fettsäuren: 21g | Cholesterin: 197mg | Natrium: 613mg | Kalium: 55mg | Zucker: 10g | Vitamin A: 12.3% | Vitamin C: 1.9% | Kalzium: 52.3% | Eisen: 2.6%

2 Kommentare zu „Rezept Käsekuchen ohne Boden Mandarinen Käsekuchen“


  1. Hallo!

    Wo genau kommt denn die Sahne zum Einsatz ? Und was ist Orangenzucker, steht gar nicht in der Zutatenliste?

    Liebe Grüße
    Jane

    1. Hallo Jane, oh die Sahne habe ich unterschlagen!! Die Sahne rühre ich mit in die Quarkcreme. Ich trockne immer etwas Bio Orangenschale und mische sie dann mit Zucker und zerkleinere dies im Mixer zu Puderzucker. Mit Zitronenschale mache ich dies auch ganz gern und nehme den Zitronenzucker dann zum backen. Ich werde in den nächsten Wochen dazu mal ein Rezept schreiben. Ich habe es noch nicht mit ins Käsekuchen Rezept geschrieben da es auch ohne sehr lecker ist. Ich wünsche Dir einen schönen Abend! Liebe Grüße Regina

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