Endivien Kartoffel Stampf mit Bacon

 Hallo ihr Lieben, Endivien Kartoffel Stampf war ein Durcheinander  oder  Untereinander Gericht was es in meiner Kindheit häufiger bei meiner Oma gab.  Ich liebe es mit gebratener Blutwurst und meine Kinder mögen dies auch sehr gern.  Mein Mann mag es lieber mit gebratenem Lachs, Bratwurst, Frikadelle oder Kotelett.

Endivien Kartoffel Stampf mit Bacon

Endivien-Kartoffel Stampf mit Bacon

Da meine Oma aus Ahaus dem westlichen Münsterland stammte gab es bei uns in der Familie verschiedene Namen vom Endivienschlaat zu Endivien-Kartoffeln  durcheinander oder einfach Endivien Kartoffelstampf untereinander.

Endivien Kartoffel Stampf mit Bacon

Endivien-Kartoffel Stampf mit Bacon und Lachs

Ich koche dieses Gericht mal mit Kartoffelpüree  oder  mit Stampfkartoffeln.  In Holland ist Andijviestamppot schon fast fast ein National Gericht . Dieses Gericht wird wohl nicht nur in Westfalen und am Niederrhein sehr gern gegessen. Es passt zu Fisch und Fleisch es sieht zwar durcheinander gestampft  nicht so schön aus aber es schmeckt unglaublich gut.  Ich habe dieses Gericht auch schonmal mit Frisee Salat gemacht weil ich keinen Endiviensalat bekommen habe , dies schmeckt auch gut.

Endivien Kartoffel Stampf mit Bacon und Lachs

 

Endivien-Kartoffel Stampf mit Bacon und Lachs

Ich wünsche Euch ein schönes Wochenende!

Liebe Grüße Regina

 

 

 

Endivien Kartoffel Stampf mit Bacon
Endivien Kartoffel Stampf mit Bacon
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Portionen Vorbereitung Kochzeit
2-4Portionen 20Minuten 20Minuten
Portionen Vorbereitung
2-4Portionen 20Minuten
Kochzeit
20Minuten
    Zutaten
    Portionen: Portionen
    Einheiten:
    Zutaten
    Portionen: Portionen
    Einheiten:
      Anleitungen
      1. den Endiviensalat gründlich waschen und in der Salatschleuder trocken schleudern. Die Kartoffeln schälen und vierteln .Die Zwiebel schälen Zwiebel und den Bacon würfeln Endiviensalat , Kartoffeln , Zwiebel und Bacon
      2. die Kartoffeln in Salzwasser ca. 20 Minuten gar kochen Kartoffeln kochen
      3. den gewashenen EndiviensalatEndiviensalat
      4. sehr klein und in feine Streifen schneiden Endiviensalat klein geschnitten
      5. die geschälte Zwiebel in kleine feine Würfel schneiden klein gewürfelte Zwiebel
      6. Essig , Öl, und Senf Essig , Öl, und Senf
      7. Essig , Öl, und Senf vermischen . Den Bacon kross braten Essig , Öl, und Senf vermischen
      8. das Wasser der gekochten Kartoffeln abschütten und die Kartoffeln zu Stampfkartoffeln stampfenStampfkartoffeln
      9. Den Endiviensalat mit dem Dressing anmachen und dann mit den Stampfkartoffeln und dem Bacon mischen Endivien Kartoffel-Stampf
      10. Endivien-Kartoffel Stampf mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken und warm essen.Endivien-Kartoffel Stampf

          4 Comments

          1. Kerstin 11/03/2017
            • Regina 11/03/2017
          2. Ingrid 15/06/2017
            • Regina 15/06/2017

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