Fantakuchen Rezept Fantakuchen Blech mit Schmand Erdbeeren

Hallo ihr Lieben, der Fantakuchen mit Schmand feiert ein echtes Revival! Dieses Fantakuchen Rezept gab es früher in den 90 Jahren bei uns auf jedem Kindergeburtstag! Mein Sohn hat sich den Fantakuchen immer mit einer Zuckerglasur und bunten Smarties gewünscht. Meine Tochter mag ihn lieber mit Schmand und Pfirsichen oder Mandarinen aus der Dose. Heute mag ich Dosenobst eigentlich nicht mehr, da es mir zu süß is. Bei Mandarinen und Sauerkirschen im Glas mache ich schonmal eine Ausnahme.

Fantakuchen Rezept mit Schmand und Erdbeeren

Fantakuchen Rezept Fantakuchen Blech mit Schmand und Erdbeeren

Fantakuchen Rezept – Fantakuchen Blech

Mit frischen Erdbeeren ist der Kuchen im Moment ein echter Hit in unserer Familie. Und ich habe ihn in den letzten Wochen einige Male zu Familienfeiern gebacken.

Statt auf dem Blech von der Menge reduziert kann man ihn auch in der Spring oder Kastenform backen mit Zuckerguss und Smarties verzieren geht er ruck zuck und ist in 30 Minuten zubereitet. Mir war aber nach frischen Früchten und so habe ich ihn mal mit Erdbeeren gebacken.

Fantakuchen Rezept Fantakuchen Blech mit Schmand und Erdbeeren


Diesen Fantakuchen hat Anni meine Tochter für unser gemeinsames Sonntagskaffeetrinken gewünscht. Oft wird der Fantakuchen mit Öl gebacken, ich mag dies nicht gern und verwende eigentlich immer dann statt ÖL, Butterschmalz was ich schmelze und so genau wie ein Öl verwenden kann.

Fantakuchen Rezept

Fantakuchen Rezept Fantakuchen Blech mit Schmand und Erdbeeren

Fantakuchen Rezept

Für mein Rezept habe ich meinen selbst gemachten Vanillezucker genommen, in den nächsten Wochen schreibe ich das Rezept dann auch auf den Blog. Ihr könnt aber auch einen fertigen für den Kuchen nehmen.

Fantakuchen Rezept Fanatischen Blech mit Schmand und Erdbeeren

Fantakuchen Rezept

Letzte Woche habe ich einen kleinen Test mit dem Kuchen gemacht und einen Rest  Streifen eingefroren. Nach dem auftauen habe ich nochmal einige frische Erdbeeren und Schokoraspel auf die Schmandschicht gestreut und er war lecker. Ich friere aber nur Reste ein, sonst backe am liebsten den Kuchen frisch!

Wenn ihr gerne Kuchen auf dem Blech backt findet ihr hier auf dem Blog einige wie z.b. einen Schokoladen , Apfel, Mohn, Kokos-Buttermilch, und eine Donauwelle. Wenn mal etwas übrig bleibt schmeckt der Fantakuchen mit Schmand auch am nächsten Tag noch gut.

Fantakuchen Blech

Ich backe sehr gern meine Blechkuchen in dieser rechteckigen Springform

sie hat diese Maße 42 / 29 / 7 cm (L / B / H ) und die Backfläche ist ca. 38/25 cm.

 

Ich wünsche Euch einen schönen Start in die Woche!

Liebe Grüße Regina

 

Fantakuchen Rezept

 

 

Fantakuchen Rezept Fanatischen Blech mit Schmand und Erdbeeren
Fantakuchen mit Schmand und Erdbeeren
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Stimmen: 16
Bewertung: 4.56
Sie:
Bewerte das Rezept
Rezept drucken
Fantakuchen mit Schmand und Erdbeeren
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Stimmen: 16
Bewertung: 4.56
Sie:
Bewerte das Rezept
Rezept drucken
Portionen Vorbereitung Kochzeit Wartezeit
1Backblech 20 -30 -30Minuten 25-30Minuten 30Minuten
Portionen Vorbereitung
1Backblech 20 -30 -30Minuten
Kochzeit Wartezeit
25-30Minuten 30Minuten
    Zutaten
    Portionen: Backblech
    Einheiten:
    Zutaten
    Portionen: Backblech
    Einheiten:
      Anleitungen
        Fantakuchen mit Schmand
        1. Alle Zutaten abwiegen, Mehl und Backpulver vermischen. Zucker und Vanillezucker vermischen. Zucker, Mehl, Eier, Butter Fanta
        2. Das Butterschmalz schmelzen. Die Eier mit dem Zucker schaumig-cremig rühren. Die Fanta oder den Orangensprudel dazu geben und das Mehl in 2-3 Portionen unter den Teig rühren. geschmolzene Butter
        3. Den Teig 3-4 Minuten rühren.Fantakuchen Teig
        4. Eine Fettpfanne oder einen eckigen Backrahmen ausfetten. Den Teig in die Form geben und im vorgeheizten Backofen bei 160 Grad ca. 25-30 Minuten backen. Mit einem Holzstäbchen schauen ob der Kuchen gar ist.
        5. Den Fantakuchen in der Form auskühlen lassen.
        Schmand-Sahne
        1. Die Erdbeeren waschen und in Stückchen schneiden. Die Sahne mit dem Sahnesteif
        2. und 3 El Vanillezucker steif schlagen.
        3. Den Schmand mit 3 El Vanillezucker verrühren. Den Schmand unter die Sahne heben.
        4. 3-4 Erdbeeren im Mixer pürrieren, dann ca. die Hälfte der Erdbeerstückchen unter die Schmand-Sahnecreme heben.
        5. Die pürierten Erdbeeren mit unter die Schmandcreme rühren.Schmand Sahne mit Erdbeer Stückchen und pürrierten Erdbeeren
        6. Die Schmand-Sahne-Erdbeercreme auf dem Fantakuchen verteilen Fantakuchen mit Schmand und Erdbeeren
        7. und mit einer Palette glatt streichen. Die restlichen Erdbeerstückchen auf der Schmandcreme verteilen.
        8. Die Zartbitter-Schokoraspel auf dem Kuchen verteilen.
        9. Den Kuchen bis zum Servieren kühlen.Fantakuchen Rezept Fanatischen Blech mit Schmand und Erdbeeren

            4 Comments

            1. Anastasia 16/04/2018
              • Regina 16/04/2018
            2. Ute 05/05/2018
              • Regina 05/05/2018

            Leave a Reply

            This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

            Translate »