Hühnersuppe Rezept Omas Hühnersuppe kochen bei Erkältung

Hallo ihr Lieben, es geht nichts über Hühnersuppe kochen bei Erkältung! Omas Hühnersuppe Rezept hilft eigentlich immer!  Wir lieben es aber auch Sonntags in den Herbst und Wintermonaten einen Teller Rindfleisch oder Hühnersuppe vor dem Hauptgericht zu essen. Die Hühnersuppe ist schon seit ein paar hundert Jahren ein sehr wirksames Hausmittel. Wenn meine Kinder oder mein Mann eine Erkältung habe koche ich immer einen großen Topf voll Hühnersuppe.

Hühnersuppe Rezept – Omas Hühnersuppe kochen bei Erkältung

 

Hühnersuppe Rezept Omas Hühnersuppe kochen bei Erkältung

Hühnersuppe Rezept

Es gibt sogar wissenschaftliche Studien die belegen das Hühnersuppe bei Erkältung hilft. Die Hitze der Suppe hilft die Schnupfenvieren zu bekämpfen. Diese sind sehr hitzeempfindlich. Das Carnosin  was ihm Hühnerbrustfleisch enthalten ist fördert die Imunabwehrkräfte und der heiße Dampf der Suppe wirkt ähnlich wie ein Dampfbad und befeuchtet die Nase von innen. Im Orient und Japan isst man die Hühnersuppe auch wenn man z.b.ein Kreislaufproblem hat.

Hühnersuppe Rezept

Hühnersuppe Rezept Omas Hühnersuppe kochen bei Erkältung

Omas Hühnersuppe kochen bei Erkältung

Dies kenne ich aus meiner Kindheit so, das eine frische klare Suppe am Samstag gekocht wurde und wir am Abend davon eine Teller voll bekamen und mit Ihr dann am Sonntag unser Mittagessen begann.

Wenn ich die Hühnersuppe mit einem ganzen Suppenhuhn koche bereite ich sehr gern am nächsten Tag mit dem Hühnerfleisch ein klassisches Hühnerfrikasse mit Champions und Spargelspitzen zu . Wenn ich die Suppe mit einem halben Huhn koche , koche ich gegen Ende der Garzeit noch eine Hühnerbrust mit damit ich genügend Fleisch für das Frikassee habe.

Hühnersuppe Rezept

Hühnersuppe Rezept Omas Hühnersuppe kochen bei Erkältung

Omas Hühnersuppe kochen bei Erkältung

Für diese Suppe  habe ein sehr großes halbes Suppenhuhn vom Markt genommen.  Dies hatte genügend Fett damit die Suppe auch genügend Geschmack bekommt und kräftig wird. Meiner Meinung nach schmeckt die Hühnersuppe um längen besser mit einem frischem Huhn möglichst aus einer  artgerechten Tierhaltung , als ein gefrorenes was zwar günstiger im Preis ist oft kaum Fett hat und das Fleisch zäh ist.

Hühnersuppe Rezept

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Hühnersuppe Rezept – Omas Hühnersuppe kochen bei Erkältung

Bei uns zu Hause wenn meine Oma oder meine Mutter Hühnersuppe gekocht haben,  gab es mal Suppennudeln oder auch Reis als Suppeneinlage. Ich mag aber lieber Nudeln in der Suppe. Wenn ich die Hühnersuppe aus einem ganzem Suppenhuhn koche was dann oft mehr als 2 Kilo hat  bereite ich eigentlich immer ein Frikassee für den nächsten Tag  damit zu.

Ich wünsche Euch einen schönen Tag!

Liebe Grüße Regina

 

 

 

Hühnersuppe Rezept Omas Hühnersuppe kochen bei Erkältung
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Portionen Vorbereitung Kochzeit
6Portionen 10Minuten 120Minuten
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    Zutaten
    Portionen: Portionen
    Einheiten:
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      Anleitungen
      1. Das Huhn waschen und das Gemüse putzen Suppenhuhn, Porre, Möhren, Zwiebel und Sellerie
      2. Nun das Huhn mit kaltem gesalzenem Wasser aufsetzen und ca. 60 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen . Immer wieder das aufsteigende Eiweiß abschöpfen damit die Suppe nicht trüb wird.Suppenhuhn kochen
      3. die Zwiebel halbieren und mit Schale in einem Topf ohne Fett auf der Schnittfläche dunkel anrösten . Den Topf direkt danach einweichen.
      4. Das Suppengemüse und die Petersilie Stiele klein schneiden,und mit den Gewürzen und der Zwiebel alles in die Brühe geben kleingeschnittenes Suppengemüse
      5. Auf kleiner Flamme noch 1 Stunde auf sehr kleiner Flamme kochen. Hühnersuppe kochen
      6. Die Suppennudeln oder den Reis getrennt extra kochen. Lecker schmeckt auch etwas Eierstich in der Suppe Hühnersuppe Rezept Omas Hühnersuppe
      7. Das Suppenhuhn aus der Brühe nehmen und das Fleisch von der Haut und den Knochen lösen. Suppenhuhn
      8. Das Hühnchenfleisch in die Suppe geben, oder für ein Frikassee mit etwas Brühe zur Seite stellen.
      9. Etwas von den gekochten Nudeln oder dem Reis auf in den Teller geben, und mit etwas gehackter Petersilie bestreuen. Hühnersuppe Rezept Omas Hühnersuppe kochen bei Erkältung

          2 Comments

          1. lebenslust910 21/05/2017
            • Regina 21/05/2017

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