Karibischer Hähnchenspieß mit Mango-Salsa

 

Stil mit Stiel Blogparade

Hallo ihr Lieben,

zur heutigen BMO Blogparade #STILMITSTIEL habe ich Euch einen leckeren Hähnchenspieß mit einer Mango-Salsa mitgebracht.  Ein herzliches Dankeschön von mir an die liebe Tina von Küchenmomente, die die Blogparade wieder so super organisiert hat! Ich freue mich wieder mit dabei sein zu dürfen.

 

Hähnchenspieß mit Mango-Salsa

Hähnchenspieß mit Mango-Salsa

Karibischer Hähnchenspieß

Auf die super leckeren Hähnchenspieße kommen Mangostücke, Zucchini, Lauchzwiebel und bunte Paprikastücke. Das Hähnchenfilet wird mit Triguisar einer kolumbianischen Gewürzmischung und Colombo gewürzt. Das Colombo kommt von den französischen Karibikinseln.

Ich mag beide Gewürzmischungen sehr gern und benutze sie oft für Hähnchen und Fleischgerichte. Mir zaubern diese Gewürze immer ein gewisses Urlaubsfeeling auf die Zunge. Diesen typischen Geschmack, von einigen Gerichten die ich immer sehr gern in Kolumbien und an der  Karibikküste auf den Inseln esse.

Hähnchenspieß mit Mango-Salsa

Hähnchenspieß mit Mango-Salsa

In Frankreich findet man Colombo in jedem Supermarkt Gewürzregal. Hier kann man es aber auch über das Internet bei einigen Gewürz-Shops bestellen, 50 Gramm kosten ca. 1,50 eu. Das Triguisar ist hier eher unbekannt wird aber in eigentlich in den meisten Latino Shops im Internet verkauft. Ich kaufe mein Guascas was ich für meinen kolumbianisches Ajiaco  und das Triguisar bei Delikatissimo – Lebensmittel aus Südamerika dort kosten 70 Gramm 2,20.

In Südamerika und in der Karibik ist man sehr gern zu gegrilltem Huhn oder auch Meeresfrüchten diese süß – scharfe Mangosauce die mit Chili und frischem Koriander gewürzt wird. Ihr könnt den Hähnchenspieß mit Mango-Salsa warm oder auch kalt essen. Wenn ich zum Brunch einlade fülle ich die Mango-Salsa in kleine Gläser und stecke in jedes Glas einen Hähnchenspieß.

Mango, Chili, Koriander Zitrone

Hähnchenspieß mit Mango-Salsa

Mango-Salsa

Für die Salsa solltet ihr je nach Größe 1-2 reife Mangos und eine große etwas festere aber auch reife Mango kaufen. Die festere wird bis auf zwei Scheiben für die Hähnchenspieße genommen. Die Scheiben werden ganz klein gewürfelt und kommen später mit in die Mango-Salsa. In Kolumbien kann man bei den Strassenhändlern fertig geschälte in Stücke geschnittene Mangos im Becher kaufen. Die weniger reifen werden dort mit etwas Salz bestreut gern gegessen. Man verwendet die Mangos auch für viele herzhafte Gerichte.

So ist es ein toller Fingerfood den man auch gut vorbereiten kann. Ich habe wenn ich viele Snacks vorbereiten muss, sie auch schon am Abend vorher gebraten und vor dem servieren 1-2 Minuten in der Mikrowelle erwärmt so dass sie lauwarm sind.

Hähnchenspieß mit Mango-Salsa

Hähnchenspieß mit Mango-Salsa

Ihr Lieben, da ich weiß das meine Blogger Freundinnen und Freunde alle etwas leckeres am Stiel gezaubert haben, habe ich für Euch die Linkliste unten stehen damit ihr zu den einzelnen Rezepte hüpfen könnt!

Ich wünsche Euch einen wunderschönen Tag!

Liebe Grüße Regina

 

Patricia von Patces Patisserie Mohnschnecken am Stiel

Leila von Münstermama Käsekuchen Käsekuchen Cake-Pops ohne Backen – Osterhasen am Stiel

Tina von Küchenmomente Mini-Pies am Stiel mit zwei Füllungen

Patricia von Probieren und Studieren Falafel Caprese Spieße

Genevieve von Stylingkitchen Mini-Snacks am Stiel

Felix von Felix` Kochbook Vitello Rollato

Jenny von PanamaQuadrat Eis am Stiel: Eis am Stiel: 3 Mal lecker und gesund!

Julia von Naschen mit der Erdbeerqueen Nussecken am Stiel

Michael von SalzigSüßLecker Supreme von der Perlhuhnbrust mit Spargel-Gerstotto

Herzlichen Dank an Maren von Löwenpudeldesign für die Erstellung des coolen Banners.

 

Hähnchenspieß mit Mango-Salsa
Karibischer Hähnchenspieß mit Mango-Salsa
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Portionen Vorbereitung Kochzeit
12Stück 30-45Minuten 8-10Minuten
Portionen Vorbereitung
12Stück 30-45Minuten
Kochzeit
8-10Minuten
    Zutaten
    Portionen: Stück
    Einheiten:
    Zutaten
    Portionen: Stück
    Einheiten:
      Anleitungen
        Hähnchenspieß
        1. Die Hähnchenbrustfilets in Hähnchenbrust, Paprika, Mango, Frühlingszwiebel
        2. möglichst gleichmässige Würfel schneidenHähnchenbrust gewürfelt
        3. das Triguisar, Salz und Colombo oder Curry mit einander vermischen Trigusar, Curry
        4. das Öl zu den Gewürzen geben und verrühren Marinade
        5. die Hähnchenwürfel zur Marinade geben und gut vermischen. mariniertes Hähnchen
        6. Das Gemüse waschen und die etwas festere Mango schälen und zwei Scheiben der Frucht zur Seite legen. Die Paprika, Zucchini und Mango in möglichs gleich große Stücke schneiden. Das helle weiße der Lauchzwiebel in etwas größere Stücke schneiden gewürfeltes Paprika , Zuccini , Mango
        7. Auf jeden Spieß kommt ein Stück Mango, Zucchini und Frühlingszwiebel und abwechselnd die bunten Paprikastücke und die HähnchenwürfelHähnchenspieß
        8. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Spieße kräftig anbraten das sie Farbe nehmen und dann auf mittlerer Flamme von jeder Seite ca. 4-5 Minuten braten. Je nach größe der Hähnchenwürfel .Das Gemüse sollte nicht matschig sein sondern etwas biss habenHähnchenspieß braten
        9. Die Spieße auf etwas Küchenpapier abtropfen lassen Hähnchenspieß
        Mango-Salsa
        1. Die beiden Mango ScheibenMango, Zitrone, Chili, Koriander, Frühlingszwiebel
        2. von der festeren Frucht in kleine Würfel schneiden. Die etwas reifere Mango schälen . Den Saft der Zitrone oder Limette auspressen. Mangostreifen . Koriander, Chili, Lauchzwiebel
        3. Die Chilischote in sehr feine kleine Stücke schneiden Mango, Chili, Koriander Zitrone
        4. Das Fruchtfleisch der reifen geschälten Mango bis auf 1 Scheibe im Mixer pürieren. Die Scheibe auch fein würfeln die Mangowürfel mit der pürierten Mango und der gehackten Mango im Mixer
        5. Chili Schote und klein geschnittener Lauchzwiebel vermischen, den Zitronensaft zufügen und mit einer Prise Salz abschmecken pürierte Mango
        6. Den Koriander waschen und bis auf ein paar Blätter sehr fein schneiden und unter die Mango- Salsa rühren. Mangosalsa mit Koriander
        7. Die Mango-Salsa zu den Hähnchenspießen reichen Mango-Salsa mit Koriander

        4 Comments

        1. Jenni 28. März 2018
          • Regina 29. März 2018
        2. Michsel6 28. März 2018
          • Regina 29. März 2018

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