knusprig frittierter Tintenfisch mit Zitrone und Petersilie

Knusprig frittierter Tintenfisch

 Ihr Lieben, Frittierter Tintenfisch muss für mich knusprig sein, so liebe ich ihn, für mich darf der Tintenfisch nur eine ganz hauchdünne Schicht Backteig haben. Mit einem leckerem frischen Joghurt-Dip ist dies ein super leckeres Gericht für warme Sommerabende und zaubert bei mir sofort etwas Urlaubsstimmung.

Knusprig frittierter Tintenfisch

knusprig frittierter Tintenfisch , Petersilie , Zitrone
knusprig frittierter Tintenfisch, Petersilie, Zitrone

Super gern esse ich dieses Gericht auch bei meinem absoluten Lieblingsgriechen Vassilis in Bochum in der Taverna Avli wo man super gut frischen Fisch und Meeresfrüchte und Lamm essen kann, genauso wie ich es von der griechischen Ägäis her kenne. Heute, bei diesem miesen Wetter war mir nach Urlaubsfeeling und in den kurzen trockenen Phasen konnte wir es sogar draußen essen.  

Ich wünsche Euch ein schönes Wochenende!

Liebe Grüße Regina

 

 

Knusprig frittierter Tintenfisch

Leckerer knusprig frittierter Tintenfisch, mit einem ganz leichtem Bierteig überzogen dazu etwas frittierte Petersilie und Zitrone und ein Joghurt-Dip
5 von 9 Bewertungen
Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Gesamtzeit 20 Minuten
Gericht Abendessen, Snack
Küche Deutschland
Portionen 2 Portionen
Kalorien 487 kcal

Zutaten
  

frittierter Tintenfisch

  • 500 g Tintenfischringe natur
  • 200 g Tintenfischtuben natur
  • 1 Zitrone Deko
  • ½ Bund glatte Petersilie zum frittieren
  • Meersalz Teig / Dip
  • 150 ml Bier
  • 2 el Mehl leicht gehäuft
  • 1 Ei

Joghurt – dip

  • 300 g griechischer Joghurt
  • 1 Knoblauchzehe
  • ½ Bund glatte Petersilie
  • ½ tl Meersalz nach Geschmack
  • ½ tl Piment d Espelette oder Chiliflocken
  • 1 el Olivenöl

Anleitung
 

frittierter Tintenfisch

  • Den Tintenfisch waschen und trocken tupfen
  • Das Ei mit einem knappen 1/2 te Meersalz , dem Mehl und dem Bier in einen Mixer geben und kurz durch mixen
  • Den Backteig in eine Schüssel füllen
  • und den Tintenfisch in den Teig geben . Die Friteuse erhitzen und sobald das Fett heiß ist den Tintenfisch in einem Sieb abtropfen lassen
  • und dann in kleinen Portionen ca. 3 Minuten frittieren und auf Küchenkrepp abtropfen lassen . Im vorgeheiztem Backofen warm halten bis der komplette Fisch frittiert ist. Vor dem anrichten die Petersilie für 2 -3 Minuten knusprig frittieren

Joghurt – dip

  • Den Joghurt mit dem Olivenöl und ca. 1 /2 te Meersalz der klein gehackten Petersilie Knoblauch und dem Piment de Espelette mischen .
  • Den Joghurt -Dip kühlen bis der Tintenfisch frittiert ist

Nährwerte

Kalorien: 487kcalKohlenhydrate: 21gEiweiß: 73gFett: 8gGesättigte Fettsäuren: 2gCholesterin: 904mgNatrium: 341mgKalium: 1123mgZucker: 5gVitamin A: 270IUVitamin C: 22.3mgKalzium: 289mgEisen: 2.9mg
Keyword Knusprig frittierter Tintenfisch

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