Muscheln Miesmuscheln mediterran Rezept

Ihr Lieben, dieses pikante Rezept für Muscheln, leckere Miesmuscheln mediterran liebe ich ganz besonders.  Rote, gelbe und grüne Paprika , Gemüsezwiebeln , und Tomaten werden mit reichlich Rosmarin, Thymian, Bohnenkraut in Weißwein gedünstet.  Für die leichte schärfe sorgt dann Chilischote und spanische Chorizo Wurst.

Miesmuscheln mediterran

Miesmuscheln im Paprika, Tomaten , Weinsud mit Baguette

Miesmuscheln im Paprika, Tomaten , Weinsud mit Baguette

Wenn Ihr gern Muscheln mögt, habe ich noch ein sehr leckere Variante,  dann schaut Euch mal dieses normanische Muschel Rezept an. Die Muscheln  werden mit Cidre , Äpfeln und Bacon zubereitet und sind auch sehr lecker.

Muscheln Miesmuscheln mediterran

Muscheln Miesmuscheln mediterran mit Tomaten , Paprika , Wein und Baguette

mit Tomaten , Paprika , Wein und Baguette

In der Normandie werden sie sehr häufig so mit Cidre gekocht. In der Provence und im Languedoc Roussillon werden die Muscheln Miesmuscheln mediterran zubereitet . Am besten schmecken die Muscheln in den Monaten mit R von September bis Februar . Bei uns werden sie meistens schon Küchen fertig verkauft so das man sie nur noch gründlich waschen muss.

Miesmuscheln , Tomaten , Paprika , Kräuter , Chilischote , Wein

Miesmuscheln , Tomaten , Paprika , Kräuter , Chilischote , Wein

Ich wünsche Euch ein schönes Wochenende!

Liebe Grüße Regina

 

 

 

 

 

 

Muscheln Miesmuscheln mediterran im Tomate , Paprika, Zwiebel Wein , Sud Baguette
Muscheln Miesmuscheln mediterran Rezept
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Portionen Vorbereitung Kochzeit
2Personen 15Minuten 20Minuten
Portionen Vorbereitung
2Personen 15Minuten
Kochzeit
20Minuten
    Zutaten
    Portionen: Personen
    Einheiten:
    Zutaten
    Portionen: Personen
    Einheiten:
      Anleitungen
      1. Die Muscheln gründlich unter fliesendem Wasser waschen und säubern wenn sie Bärte haben diese entfernen Miesmuscheln , Tomaten , Paprika , Kräuter , Chilischote , Wein
      2. Die Paprikaschoten waschen , die Kerne entfernen und in Stücke schneiden . Die Zwiebel schälen und würfeln bunte Paprika , Zwiebel, Würfel
      3. die Fleischtomate grob zerschneiden die Chilischote probieren sie sollte nicht zu scharf sein in Ringe schneiden . Den Knoblauch schälen und kleinschneiden geschnittene Tomate , Knoblauch , Chilischote
      4. In dem erhitzen Olivenöl die Paprika , Zwiebel und Fleischtomatenwürfel 5 Minuten andünsten bunte Paprika , Zwiebel, Würfel dünsten
      5. nun das Tomatenmark ,Chili , die frischen und getrockneten Kräuter , die Chorizo in Würfeln und den Knoblauch dazu geben dies weitere 5 Minuten köcheln lassen . bunte Paprika , Zwiebel, Würfel , Kräuter und Tomatenmark dünsten
      6. Die kleinen bunten Tomaten mit etwas Salz dem Fischfond und dem Wein aufkochen lassen . Alles 5 Minuten kochen und dann die Muscheln dazu geben und einmal durchrühren . Den Deckel auf den Topf setzen und bei hoher Hitze die Muscheln ca. 3 -5 Minuten kochen bis sich die Muscheln öffnen.
      7. Zu den Muscheln passt gut etwas Baguette Miesmuscheln mediterran mit Paprika und Tomate

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