Quiche Rezept mit Chorizo Tarte Rezept

Ihr Lieben, heute habe ich ein Quiche Rezept mit Chorizo, aus der pikanten spanischen Rohwurst,  Paprikawürfeln und Zwiebeln, kann man eine super lecker Chorizo Tarte zaubern. Für die Quiche nehme ich mein Grundrezept für herzhaften Quiche und Tarteteig. Der Boden muss vor gebacken werden, damit er nicht durchweicht und der Tarteboden schön knusprig ist.

 

Quiche Rezept mit Chorizo

Quiche Rezept mit Chorizo Tarte Rezept

Chorizo Tarte Rezept

Die geputze Paprika und Zwiebel solltet ihr möglichst gleichmässig würfeln damit sie besser garen. Die etwas abgekühlten Gemüse-Chorizo Würfel hebe ich immer mit einem Schöpflöffel aus der Pfanne da die Chorizo oft einiges an Fett beim braten verliert. Das Gemüse wird dann mit der Creme fraiche verrührt und zum Schluss wird dann nur noch der geriebene Mozzarella untergehoben.

Quiche Rezept mit Chorizo

Quiche Rezept mit Chorizo Tarte Rezept

Chorizo Tarte Rezept

Ich nehme gern eine mittelscharfe Chorizo für die Tarte. Wenn wir im Languedoc Urlaub machen habe ich das Glück dort immer eine wirklich sehr gute Chorizo beim Mezger zu bekommen und nehme mir dann immer einige Würste mit. Die Chorizo ist eine sehr würzige luftgetrocknete Rohwurst aus Schweinefleisch. Sie wird mit Knoblauch und viel rotem Paprika gewürzt, daher hat sie auch ihre intensive rote Farbe.

Quiche Rezept mit Chorizo

Quiche Rezept mit Chorizo Tarte Rezept

Tarte Rezept

In Frankreich, Spanien und auch Südamerika bekommt man diese Paprikawürste auch roh so das man sie grillen oder im Eintopf mit kochen kann. Hier habe ich sie in der letzten Zeit auch schonmal als frische Rohwurst im Supermarkt gesehen.

Die Chorizo Tarte schmeckt warm und auch kalt gut. Wir trinken zu dieser Tarte am liebsten ein kaltes Glas trockenen Rose aus der Provence. Ich backe sehr oft herzhafte und süße Tartes und Quiches mit Lachs, Quiche Lorraine, Tomaten, Spargel, Zitrone,  Ihr findet auf dem Blog über 40 Rezepte und einen süßen und herzhaften Teig mit dem ich die meisten Quiche und Tartes backe.

Ich wünsche Euch einen schönen Tag!

Liebe Grüße Regina

 

 

Quiche Rezept mit Chorizo Tarte Rezept
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Portionen Vorbereitung Kochzeit
6-8Portionen 30Minuten 30Minuten
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30Minuten
Zutaten
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Anleitungen
Quiche Rezept mit Chorizo
  1. Die Paprikaschoten waschen, die Zwiebel und das Knoblauch schälen. Von der Chorizowurst die Haut abziehenrote und grüne Paprikaschoten Chorizo , Käse ,Creme Fraiche
  2. Die Parikaschoten putzen von den Kernen befreien und in gleichmässige Würfel schneiden, die Zwiebel und Knoblauch würfelnrote, gelbe , grüne gewürfelte Paprika und Zwiebel
  3. Chorizo Wurst klein würfeln Chorizo rote, gelbe , grüne gewürfelte Paprika und Zwiebel
  4. und in ganz wenig Olivenöl ca. 2-3 Minuten leicht anbraten darauf achten das sie keine Farbe nehmengewürfelte Chorizo Wurst braten
  5. die Paprika, Knoblauch und Zwiebelwürfel zufügen und weitere 6-8 Minuten auf kleiner Flamme braten. Dann abkühlen lassenPaprikawürfel anbraten
  6. Creme Fraiche und die Eier verrühren dann
  7. die leicht abgekühlte Paprika , Chorizo , Zwiebelmasse unterheben Creme Fraiche , Eier , Paprikawürfel und Chorizowürfel verrühren
  8. den geriebenen Käse unterheben und dann mit der Gemüsemasse auf den vor gebackenen Quicheboden geben.
  9. Die Tarte in den vorgeheizten Ofen bei ca. 180 Grad backen 20 - 25 Minuten backen . Ich habe eine 24 cm Tarteform und drei kleine Tartelette gefüllt . Statt der 24 cm Form kann man auch eine 26 cm Form nehmen.Quiche Rezept mit Chorizo Tarte Rezept
Tarte Grundrezept
  1. Den herzhaften Tarte/ Quiche Teig nach meinem Grundrezept zubereiten
  2. Den Teig 10 Minuten wie in meinem Grundrezept beschrieben blindbackenTarte - Quiche Teig

2 Comments

  1. Silke Lüno 05/08/2018
    • Regina 05/08/2018

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