Rezept Käsekuchen ohne Boden Mandarinen Käsekuchen

Hallo ihr Lieben, heute habe ich einen Käsekuchen ohne Boden, einen super leckeren Mandarinen Käsekuchen für Euch. Dieser Käsekuchen ist schön cremig und ganz einfach in der Zubereitung. Für dieses Käsekuchen Rezept habe ich nur sehr wenig Zucker, Eier, Quark und etwas Frischkäse genommen. Wenn ich Mandarinen zum backen brauche, nehme ich welche aus der Dose mit wenig Zucker. Ich finde zum backen eignen sich die Dosenfrüchte besser als frische.

Mandarinen Käsekuchen ohne Boden

Mandarinen Käsekuchen Rezept Käsekuchen ohne Boden

Rezept Käsekuchen

Meine Familie liebt Käsekuchen sehr, so dass ihr hier auf dem Blog einen ganzen Schwung an unterschiedlichen Rezepten findet. Wie z.b. einen New York CheesecakeBlaubeer Swirl, Kürbis Cheesecake, oder Käsekuchen Muffins.  Im Rezeptverzeichnis findet ihr noch einige mehr. Diesen Kuchen habe ich mit etwas Orangenzucker aromatisiert. Den Orangenzucker mache ich immer selber. Er ist ganz einfach herzustellen, in dem man etwas Orangenschale von einer Bioorange trocknet und diese mit einem Multimixer zerkleinert.  Danach wird die zerkleinerte Schale mit Puderzucker nochmal im Mixer vermengt.

Käsekuchen ohne Boden

Mandarinen Käsekuchen Käsekuchen ohne Boden

Mandarinen Käsekuchen

Für diesen Käsekuchen ohne Boden habe ich mal die Kalorien für ein Stückchen Kuchen ausgerechnet. Er ist ein echtes Kalorien leicht Gewicht und hat ca. 220 Kalorien. Den Käsekuchen habe ich in einer 26 cm Springform gebacken und dann in 12 Stückchen geschnitten. Nach der ganzen Schlemmerei zu Weihnachten, ist mir nach etwas leichterem Essen! Deshalb gibt es heute mal einen leichten Käsekuchen. So muss nicht auf mein Stückchen Sonntagskuchen verzichten.

Mandarinen Käsekuchen

Mandarinen Käsekuchen Käsekuchen ohne Boden

Käsekuchen ohne Boden

Damit der Käsekuchen nach dem backen nicht in sich zusammen fällt, solltet ihr ihn nach dem backen im Backofen mit leicht geöffneter Tür abkühlen lassen.

Ich wünsche Euch ein schönes Wochenende!

Liebe Grüße Regina

 

Mandarinen Käsekuchen Käsekuchen ohne Boden
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Portionen Vorbereitung Kochzeit Wartezeit
12Portionen 20Minuten 50-55Minuten 6-12Stunden
Portionen Vorbereitung
12Portionen 20Minuten
Kochzeit Wartezeit
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    Zutaten
    Portionen: Portionen
    Einheiten:
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      Anleitungen
      1. Alle Zutaten abwiegen, den Puderzucker mit dem Vanillepudding Pulver gut vermischen. Die Zitrone mit heißem Wasser abwaschen und die Schale abreiben. Die Eier trennen und die Mandarinen in einem Sieb abtropfen lassen.Quark, Eier, Mandarinen, Butter, Zucker, Vanilleschote
      2. das Eiweiß mit einer Prise Salz sehr steif schlagensteif geschlagenes Eiweiß
      3. Den Quark mit dem Frischkäse, Zitronenschale, dem Mark der halben Vanilleschote, Vanille und Orangenzucker und dem Saft einer halben ZitroneQuark mit geriebener Zitronenschale Vanillezucker
      4. zu einer Creme rühren, die Eigelb, und die Mischung aus Puderzucker-Vanillepudding einige Minuten verrühren
      5. die Quarkcreme mit der sehr weichen Butter verrühren Quarkcreme mit Butter verrühren
      6. das steif geschlagene Eiweiß in zwei Portionen vorsichtig unter die Quarkcreme heben. Quarkcreme mit steif geschlagenem Eiweiß
      7. Eine 26 cm Springform gut ausfetten und mit Mehl aus stäuben. Die Quarkcreme in die Springform füllen Käsekuchen ohne Boden
      8. Die abgetropften Mandarinen auf dem Käsekuchen verteilen, den Käsekuchen bei 175-180 Grad im vorgeheizten Ofen ca. 55 Minuten backen. Da jeder Backofen anders backt mit einem Holzstäbchen schauen ob der Kuchen durchgebacken ist. Käsekuchen ohne Boden Mandarinen Käsekuchen
      9. Nach dem backen den Kuchen im ausgeschalten Ofen abkühlen lassen. Mit einen Holzlöffel die Backofen Tür leicht geöffnet lassen. Den Käsekuchen vor dem anrichten mit etwas Puderzucker bestäben.Mandarinen Käsekuchen Käsekuchen ohne Boden

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