Rührei kolumbiansche Art

Rührei kolumbiansche Art – Huevos revueltos Colombianos

Hallo Ihr Lieben, Rührei kolumbiansche Art liebe ich besonders und bereite es uns Sonntags gern zum Frühstück zu. Für dieses  Rührei werden Tomate und Zwiebel, am besten nimmt man dafür Lauchzwiebel, die dann in sehr kleine Würfel geschnitten werden. In Kolumbien sind die Lauchzwiebeln viel größer als bei uns und man nimmt dort zum größten Teil den hellen weißen Teil der Zwiebel.

Rührei kolumbianische Art

Rührei kolumbianische Art

So ein Frühstück in Kolumbien ist sehr vielseitig und auch etwas anders als bei uns.  Oft gehören auch warme Speisen wie eine Suppe dazu. Dies kann eine kräftige Rindfleisch oder Hühnersuppe im Caldo sind oft  Kartoffeln oder Nudeln sehr beliebt ist  auch Changua eine Hühnersuppe mit Milch. In dieser Milchsuppe ist Ei und viel Koriander. In den unterschiedlichen Landstrichen gibt es viele regionale Spezialitäten wie z.b. Tamales,  Arepas, Bunuelos, Spiegeleier und Rührei auf diese kolumbiansche Art.

Rührei kolumbiansche Art

Rührei kolumbiansche Art

Eier gehören zu jedem Frühstück dazu. Zu trinken gibt es oft frisch gepresste Obstsäfte, einen Tinto dies ist ein kleiner schwarzer Kaffee oder auch Cafe mit Milch und heiße Schokolade. Obst wird in Stücken oder als gemischtem Obstsalat oft in einem kleinen Schälchen dazu gestellt.

Rührei kolumbiansche Art

Rührei kolumbiansche Art

In Kolumbien gibt es eine sehr große Auswahl an Backwaren, die zum Teil auch aus Maismehl gebacken werden. Ich mag Tamales dies ist eine Art Maisbrei aus weißem Maismehl der mit gekochtem Ei, Schweinefleisch, Geflügel, Kartoffeln und Möhre in einem Bananenblatt gekocht wird, sehr gern. Dazu trinkt man oft Kakao, ich mag das Tamales aus der Region um Tolima besonders gern. Diese kleinen Pfannen für das typische Rührei auf kolumbianische Art habe ich mir aus Kolumbien mitgebracht. Das schöne ist das dass Ei durch die Deckel schön warm bleibt.

Rührei kolumbianische art mit Tomate und Zwiebel

Rührei kolumbianische art mit Tomate und Zwiebel

Ich wünsche Euch einen schönen Sonntag!

Liebe Grüße Regina

 

 

 

 

Rührei kolumbianische art mit Tomate und Zwiebel
Ruehrei auf kolumbianische Art - Huevos revueltos Colombianos
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Portionen Vorbereitung Kochzeit
2Portionen 5Minuten 8Minuten
Portionen Vorbereitung
2Portionen 5Minuten
Kochzeit
8Minuten
    Zutaten
    Portionen: Portionen
    Einheiten:
    Zutaten
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    Einheiten:
      Anleitungen
      1. Die Tomate und die Lauchzwiebeln waschen . Die Tomate halbieren und aus einer Hälfte die Kerne schneiden . Eier , Tomate, Chili und Lauchzwiebeln
      2. die Tomate , Lauchzwiebel und etwas Chili in sehr kleine Würfel schneiden gewürfelte Tomate , Lauchzwiebel und Chili
      3. die Eier in einer Schüssel aufschlagen und nur leicht mit einem Schneebesen 4-5 mal durchrühren
      4. Butterschmalz und das Öl in einer kleinen Pfanne erwärmen .Die gewürfelte Tomate , Lauchzwiebel und Chili im Fett auf kleiner Flamme andünsten . Etwas salzen und leicht pfeffern da die Chili ja schärfe hat gewürfelte Tomaten und Lauchzwiebel braten
      5. nun die aufgeschlagenen Eier auf die Tomaten - Zwiebelmasse geben und leicht stocken lassen . Dann mit einem Löffel das Ei 3-4 mal durchrühren. Das Ei soll nicht zu trocken gebraten werden . Rührei kolumbiansche Art
      6. Ich mache meine Gasflamme aus wenn es noch ein ganz kleines bisschen flüssig ist und setze den Deckel Topfdeckel
      7. auf das Pfännchen und lasse es 2 Minuten so noch stocken Rührei kolumbianische Art

      2 Comments

      1. paulamivida 10. Februar 2017
        • Regina 10. Februar 2017

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