Backen & Süßspeisen

Mini Advent Gugelhupf

Mini Advent Gugelhupf

Mini Advent Gugelhupf In diesen Gugelhupf verbergen sich kandierte Orangenschalen und korsische kandierte Zitronen Stückchen . Gehackte Pistazien und etwas  Lebkuchengewürz . Bei den kandierten Früchten sollte man nicht sparen ich habe von  Vahine  das Orangen Confit genommen .   Dies sind Orangenschalen die in einem Zuckersirup gekocht werden  . Die korsische eingelegte  Zitrone ist …

Mini Advent Gugelhupf lese mehr »

Tartelette citron meringuée

Tartelette citron meringuée Tartelette citron meringuée 5 von 8 Bewertungen Rezept drucken Pin Rezept Vorbereitungszeit: 10 MinutenArbeitszeit: 10 Minuten Gericht: DessertLand & Region: Frankreich Portionen: 3 Portionen Kalorien: 679kcal ZutatenGrund -Rezept Lemon Curd 1/2 Glas Lemon Curd – siehe Rezept 2 Eiweiß4 El Zucker3 Tartlettes – siehe GrundrezeptTartelette – Grundteig süß200 gramm Mehl50 gramm Mandeln1 …

Tartelette citron meringuée lese mehr »

Apfelrosen Muffins, Apfelrose kinderleicht gebacken

Apfelrosen Muffins Apfelrose kinderleicht gebacken

Hallo ihr Lieben, so eine Apfelrose kann man super leicht gemeinsam mit Kindern backen. Das Rezept ist wirklich sehr einfach und geht auch schnell wenn man dafür dann einen fertigen Blätterteig aus dem Kühlregal verwendet. Die Apfelscheiben werden in einen Streifen Blätterteig, auf den ein Streifen dünn ausgerolltes Marzipan kommt, ganz einfach zu einer Rose aufgerollt. …

Apfelrosen Muffins Apfelrose kinderleicht gebacken lese mehr »

Schokoladen - Biskuit mit Schokolade , Ganache , Himbeeren und Physalis

Schokoladen-Biskuit mit Ganache

Schokoladen-Biskuit mit Ganache Diese super leckeren  Schokoladen – Biskuit Törtchen die mit Whiskey beträufelt werden  und mit einer Schokoladen Ganache gefüllt werden. In der sich  Himbeeren ,Physalis verstecken .Diese köstlichen Törtchen sind ein echter Hingucker auf  der Kaffeetafel  .  Sehr gut kann man  Törtchen vorbereiten und später einfrieren         Schokoladen Biskuit mit …

Schokoladen-Biskuit mit Ganache lese mehr »

fougasse-mit-roquefort- und-walnüssen- kochen- aus- liebe

Fougasse mit Roquefort und Walnüssen

Leckeres Fougasse mit Roquefort und Walnüssen gibt es in der Provence und in Südfrankreich  beim Bäcker. Man bekommt es  mit vielen unterschiedlichen Füllungen wie Oliven, Anchovis oder getrockneten Tomaten zu kaufen. Es wird aus einem Hefeteig der häufig mit etwas  Olivenöl zubereitet wird gebacken. Fougasse mit Roquefort  und Walnüssen im Steinbackofen In ganz Südfrankreich, in der …

Fougasse mit Roquefort und Walnüssen lese mehr »

Tarte Teig süß Grundrezept

Tarte Teig süß Grundrezept

Tarte Teig süß Grundrezept -Tartelette  Grundrezept süß Dieses leckere Tarte Teig süß Grundrezept ist das Rezept eines Buttermürbeteig der süß ist und so sehr gut zu Tartes und Tartelettes passt.  Die dann nach dem backen mit unterschiedlichem Obst belegt werden.  Er passt auch zur klassischen Schokoladen Tarte oder einer Tarte Citron.  Die Tarte oder Tartelettes werden immer …

Tarte Teig süß Grundrezept lese mehr »

Rosenzucker - Gewürzzucker mit Rosenblüten

Rosenzucker-Gewürzzucker mit Vanilleschote

Rosenzucker-Gewürzzucker mit Vanilleschote   Diesen Rosenzucker aus Rosenblättern kann man leicht mit ungespritzten Rosenblüten selber herstellen . Man bekommt einen tollen vielseitigen Gewürzzucker . Den ich sehr gerne für Süßspeisen und zum backen verwende. Ich mag ihn auch im Tee oder über Obstsalat. Gerne fülle ich ihn in kleine Gläser ab und habe ein nettes …

Rosenzucker-Gewürzzucker mit Vanilleschote lese mehr »

Clafoutis französischer Kirschkuchen

Clafoutis französischer Kirschkuchen

Hallo ihr Lieben, dieser französische Kirschkuchen ein Clafoutis  wird mit frischen dunklen Süßkirschen gebacken. Damit er sein besonderes Aroma bekommt und die Kirschen keinen Saft verlieren sollten sie nicht entsteint werden. Clafoutis französischer Kirschkuchen Der Clafoutis ist halb Kuchen und halb Dessert. Diese Süßspeise kommt aus dem Limousin. Der Teig ist flüssiger ähnlich wie ein …

Clafoutis französischer Kirschkuchen lese mehr »

Zitronen Zucker

Zitronen Zucker

Zitronen Zucker dieser Gewürz Zucker  passt sehr gut auf eine Creme brulee ,in den Obstsalat zum backen oder man streut ihn über den Joghurt .  Den  selbstgemachte Zucker sollte man einige Tage offen stehen lassen und immer zwischendurch durch rühren damit er nicht klumpt durch die Feuchtigkeit. Danach hält er sich meist mehrere Wochen im …

Zitronen Zucker lese mehr »

Granatsplitter Torte aus Weihnachtsplätzchen

Granatsplitter Torte aus Weihnachtsplätzchen

Granatsplitter Torte aus Weihnachtsplätzchen Granatsplitter Torte aus Weihnachtsplätzchen ,Kirschen ,Baileys und Rum 5 von 2 Bewertungen Rezept drucken Pin Rezept Vorbereitungszeit: 1 StundeZubereitungszeit: 5 MinutenArbeitszeit: 1 Stunde 6 Minuten Gericht: Dessert, KuchenLand & Region: Deutschland Portionen: 12 Portionen Kalorien: 446kcal Zutaten1 Wiener Boden – hell600 gramm Weihnachtsplätzchen – Kokosmakronen ,Lebkuchen, Zimtsterne , quer Beet1 Glas …

Granatsplitter Torte aus Weihnachtsplätzchen lese mehr »

Panettone mit Tonkabohne und Vanilleschote

Panettone mit Tonkabohne und Vanilleschote

Panettone  mit Tonkabohne und Vanilleschote Dieser leckere italienische Panettone wird aus einem gehaltvollem Hefeteig mit einigen Eiern und viel Butter, Rum -Rosinen , Orangeat und Zitronat gebacken . Panettone ist eine Mailänder Kuchenspezialität und ich liebe diese Hefeteig Kuchen zu Weihnachten zum Frühstück.   Panettone mit Tonkabohne und Vanilleschote 5 von 2 Bewertungen Rezept drucken Pin …

Panettone mit Tonkabohne und Vanilleschote lese mehr »

himbeer-mascarpone-creme-kochen-aus-liebe

Himbeer-Mascarpone-Creme

 Himbeeren mit Mascarpone und Cantuccini Diese  leckere  Himbeer-Mascarpone-Creme mit  knusprig zerkleinerten  Cantuccini  ist ein schnelles und köstliches Dessert. Ich liebe diese schnellen Desserts die man in 15-20 Minuten fertig hat mit frischen Früchten die ich eigentlich immer zu Hause habe und einigen Keksen.  Statt der Cantuccini kann man auch Spekulatius oder andere Plätzchen nehmen. Oft …

Himbeer-Mascarpone-Creme lese mehr »

geräucherter Lachs , Rucola und Creme Fraiche auf Hefeteig

geräucherter Lachs trifft Rucola

Lachs trifft Rucola Geräucherter Lachs ist ja schon sehr lecker mit Rucola auf dem  mit Creme fraiche Hefeteigboden köstlich und eine schöne Abwechslung  statt einer Pizza zum Abend . Lachs trifft Rucola 4.5 von 4 Bewertungen Rezept drucken Pin Rezept Vorbereitungszeit: 10 MinutenZubereitungszeit: 15 MinutenArbeitszeit: 40 Minuten Gericht: Abendessen, Mittagessen, SnackLand & Region: Deutschland Portionen: 2 …

geräucherter Lachs trifft Rucola lese mehr »

Scroll to Top