Fisch & Meeresfrüchte

Hier findest du Fisch und Meeresfrüchte Rezepte. Gegrillt, gebraten oder gekocht zu Dorade, Lachs, Steinbutt, Scholle, Seezunge, Rochen, Hummer, Austern, Jakobsmuscheln, Miesmuscheln, Fischfond und Ceviche

Nudeln mit Lachs gefüllte Muschelnudeln in Sahnesauce

Nudeln mit Lachs gefüllte Muschelnudeln in Sahnesauce

enthält Werbung Hallo ihr Lieben, heute habe ich  Nudeln mit Lachs für Euch. Ich mag gefüllte Muschelnudeln super gern und fülle sie am liebsten oft mit Lachs, Hackfleisch oder Spinat und Ricotta. Bei diesem Rezept ist es sehr wichtig das ihr den frischen Lachs 3-4 Stunden vor dem verarbeiten einfriert und die Sahne sollte auch …

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Catfish Rezept mediterran Fischfilet im Backofen

Catfish Rezept mediterran Fischfilet im Backofen

*Werbung Hallo ihr Lieben, heute gibt es ein Catfish Rezept, ein leckeres mediterranes Fischfilet im Backofen gegart von mir.  Clara so wird der Catfish auf der Stadtfarm in Berlin genannt, hat mich im Geschmack absolut überzeugt! Der Catfish ist eigentlich in Afrikas Flüssen zuhause und gehört zu den Raubfischen. Wenn die Gewässer dort austrocknen hat …

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gratinierte Jakobsmuscheln Rezept mit Garnele in Weißweinsauce

Gratinierte Jakobsmuscheln Rezept mit Weißweinsauce

Hallo meine Lieben, ich liebe Meeresfrüchte und besonders gern esse ich gratinierte Jakobsmuscheln oder auch Austern die gratiniert wurden. Heute habe ich ein schönes Rezept für eine Vorspeise für Euch, die ihr gut vorbereiten könnt. Die gratinierten Jakobsmuscheln sind z.b. ein toller Starter für das Weihnachtsmenü. Manchmal gibt es sie auch auf Silvester bei uns. …

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gratinierte Austern

Gratinierte Austern mit Safran und rosa Beeren

Gratinierte Austern mit Safran und rosa Beeren Ihr Lieben, ich mag Fisch und Meeresfrüchte sehr gern.  Wenn ich an Frankreichsküsten Urlaub mache, kaufe ich gern frische Austern. Da mein Mann aber keine rohen Austern mag, gibt es für ihn immer gratinierte Austern. Denn da glibbert dann garantiert nichts mehr 🙂 Ich mag sie auch roh wenn sie ganz  frisch …

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gebratene Rotbarbenfilets mit Ratatouille

Gebratene Rotbarbenfilets mit Ratatouille

Gebratene Rotbarbenfilets mit Ratatouille  Ihr Lieben, heute habe ich ein schnelles leichtes Sommergericht für Euch . Die gebratene Rotbarbenfilets mit Ratatouille sind in gut 30 Minuten zubereitet da das Ratatouille sehr klein gewürfelt ist gart es super sehr schnell . Ihr findet noch ein älteres ähnliches provencalisches Rezept für Ratatouille auf dem Blog was ich viel grober …

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Seezunge mit Estragonsauce und Spargelflan

Seezunge mit Estragonsauce und Spargelflan

  Seezunge mit Estragonsauce und einem Spargelflan Heute gibt es wieder ein Rezept aus meinem letzten Urlaub, extrem leckere gebratene Seezunge mit Estragonsauce und einem Flan aus grünem Spargel. Ich liebe Fisch und Meeresfrüchte was Ihr die mich regelmäßig auf meinem Blog besucht bestimmt schon gemerkt habt . Immer wenn wir in der Normandie oder Bretagne Urlaub …

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Hummer-Bisque Hummersuppe Rezept-mit Hummereinlage

Hummer Bisque Hummersuppe Rezept mit Hummereinlage

Hallo ihr Lieben, diese köstliche Hummer Bisque eine leckere Hummersuppe mit Hummereinlage  habe ich an meinem letzten Urlaubstag in der Normandie gekocht – sehr zum Leidwesen meines Mannes. Da ich während des Kofferpackens und Ferienhausputzens, immer wieder an den Herd huschte, schnibbelte und rührte, siebte und flambierte und auch reichlich für das Rezept fotografierte. Hummer Bisque …

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Blutwurst mit Jakobsmuscheln auf Pastinaken Püree

Blutwurst mit Jakobsmuschel auf Pastinaken-Püree

*Werbung Heute habe ich ein ganz besonderes Rezept für Euch, was ich für eine Kooperation mit dem Pfälzer Traditionsunternehmen Cornelius  mir überlegt habe. Ich liebe Jakobsmuscheln und esse Blutwurst sehr gern. So habe ich beides in diesem leckeren Rezept verbunden. Gebratene Pfälzer Blutwurst mit Jakobsmuschel auf einem sahnigen Pastinaken-Püree. Dazu gebratene Apfel und Schalottenwürfel mit …

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Kartoffelrösti Rezept Rösti Rezept mit Lachs

Kartoffelrösti Rezept Rösti Rezept mit Lachs

Hallo ihr Lieben, heute habe ich ein Kartoffelrösti Rezept mit Topinambur. Das Rösti Rezept wird mit rohen Kartoffeln zubereite. Wir lieben diese Kartoffelpuffer mit  geräucherten Lachs und einer Kräuter Creme fraiche als Vorspeise. Mit etwas Salat ist es eine komplette Mahlzeit. Die Kartoffelrösti mit Topinambur schmecken auch mit Apfelmus sehr lecker. Kartoffelrösti mit Topinambur und …

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