Fleisch

Viele unterschiedliche Fleisch Rezepte vom Rind, Schwein, Lamm, Kaninchen, Wild und Geflügel. Gegrillt, gebraten, gekocht oder aus dem Ofen.

Frikadellen Rezept Frikadellen selber machen

Omas Frikadellen Rezept Frikadellen selber machen

Hallo Ihr lieben, Omas Frikadellen Rezept ist super, Frikadellen selber machen ist ganz einfach! So geht es, für meinen Hackfleischteig nehme ich gemischtes Hackfleisch aus Rind und Schweinefleisch. Damit die Fleischküchle schön locker werden, weiche ich ein altbackenes Brötchen in Milch und Wasser ein. Gut ausgedrückt kommt es dann mit den Eiern dann zum Hackfleisch. …

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Rezept Lammkeule im Backofen mediterran mit Kräutern gefüllt

Rezept Lammkeule im Backofen

Hallo Ihr Lieben, heute habe ich eine leckere gefüllte Lammkeule im Backofen für Euch. Zu Ostern gibt es bei uns jedes Jahr eine Lammkeule. Ich habe großes Glück, mein Lammfleisch bekomme ich von einer Freundin. Ihre Lämmer stehen draussen auf der Weide und sie haben reichlich Platz und werden super gehalten. Dieses Lammfleisch ist wirklich …

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Omas Rindergulasch Gulasch Rezept klassisch

Omas Rindergulasch-Gulasch Rezept klassisch

Hallo ihr Lieben, Omas Rindergulasch Rezept ist super, dieses Gulasch Rezept klassisch aus Rindfleisch und Zwiebeln ist das liebste Sonntagsessen von meinem Sohn! Damit das Rindergulasch schön zart ist, solltet ihr es beim Fleischer eures Vertrauens kaufen. Dann ist das richtige anbraten sehr wichtig! Am besten brät man Gulasch in einem schweren Gussbräter. Ich brate …

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Boeuf Bourguignon Rezept Rindfleisch in Rotwein

Boeuf Bourguignon Rezept Rindfleisch in Rotwein

*Werbung Hallo ihr Lieben,  heute habe ich ein  leckeres Boeuf Bourguignon Rezept für Euch. Dieses saftige Rindfleisch in Rotwein gekocht ist ein klassisches französisches Gericht aus dem Burgund. Was  in vielen Regionen Frankreichs so oder auch etwas abgewandelt gekocht wird. Es ist ein Rezept aus der traditionellen französischen  Landhausküche. Das Rindfleisch wird in einem  gutem …

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Schweinefilet im Wirsingmantel und Püree

Schweinefilet im Wirsingmantel

Hallo ihr Lieben, dieses sehr leckere und saftige Schweinefilet im Wirsingmantel wird mit etwas  Kalbsbrät und dem kurz angebratenem Schweinefilet gefüllt. Zuvor müssen die Wirsingblätter in kochendem Salzwasser 3 Minuten blanschiert und mit sehr kaltem Wasser abgeschreckt werden. So kann man sie dann später sehr gut füllen. Schweinefilet im Wirsingmantel und Püree Für die Füllung nehme …

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Gänsekeulen zubereiten Gänsekeulen im Backofen gegart mit Orangen-Lebkuchensauce , Kloß

Gänsekeulen zubereiten Gänsekeulen im Backofen gegart

Hallo ihr Lieben, Gänsekeulen zubereiten ist ganz einfach. Im Advent essen wir sehr gern Gänsekeulen im Backofen gegart mit einer leckeren weihnachtlichen Orangen-Lebkuchensauce.  Gänsebrust kann man auf die gleiche weise zubereiten. Am ersten Weihnachtstag gibt es dann ganz klassisch eine Gans von unserem Bauern mit Apfel Rotkohl und Klößen. Ich finde das eine Freilandgans viel aromatischeres und zarteres …

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Cordon Blue Rezept -richtig Cordon Blue braten

Cordon Blue Rezept richtig Cordon Blue braten

Hallo ihr Lieben, heute habe ich für Euch ein Cordon Blue Rezept, das Schnitzel schneide ich auch einem Schweinerücken und fülle dieses Schmetterlingssteak mit gekochtem Schinken und einem Allgäuer Emmentaler. Statt des Schweinefleisch könnt ihr auch Kalbsschnitzel auf die gleiche weise füllen. Das klassische Cordon Blue übersetzt [blaues Band] wird mit  Kalbfleisch zubereitet. Das blaue Band …

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Königsberger Klopse Rezept mit Sardellen und Kapern

Königsberger Klopse Rezept mit Sardellen und Kapern

Hallo ihr Lieben heute habe ich für Euch mein Königsberger Klopse Rezept, die Kochklopse werden bei uns in der Familie besonders gern gegessen und meine Tochter liebt sie. Sie waren ihr erstes Gericht mit Fleisch was Sie mit 6 Monaten durch gemixt gegessen hat. Meine Kinder haben weder Gläschen noch Fertigbreis gemocht noch gegessen. So …

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Rinderfiletsteak mit Pilzsauce und Serviettenknödel Rinderfilet zubereiten

Rinderfilet zubereiten Rinderfiletsteak mit Pilzsauce

Hallo ihr Lieben, ein Rinderfilet zubereiten ist gar nicht schwer! Wichtig ist dass das Rinderfiletsteak Zimmertemperatur hat und frühzeitig aus dem Kühlschrank genommen wird.  Steaks brate ich immer in einer  unbeschichteten Pfanne, am liebsten nehme ich eine schwere Eisenpfanne die ich richtig gut erhitzen kann dazu.  Ihr solltet auf keinen Fall eine beschichtete Teflonpfanne nehmen, …

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Schnitzel Rezepte Schnitzel panieren Wiener Schnitzel

Schnitzel panieren Schnitzel Rezepte Wiener Schnitzel

Hallo ihr Lieben, heute habe ich ein paar Schnitzel Rezepte und richtiges Schnitzel panieren. Wie man ein Wiener Schnitzel richtig brät. Wobei ein original Wiener Schnitzel immer mit Kalbfleisch zubereitet wird. Meine Schnitzel schneide ich immer selber aus dem Schweinerücken. Diese Schmettlingssteaks werden besonders zart und sehr saftig! Schnitzel panieren – Wiener Schnitzel Damit das …

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