Fleisch

Viele unterschiedliche Fleisch Rezepte vom Rind, Schwein, Lamm, Kaninchen, Wild und Geflügel. Gegrillt, gebraten, gekocht oder aus dem Ofen.

Gefüllte Zucchini mit Hackfleisch überbacken mit Mozzarella

Gefüllte Zucchini mit Hackfleisch überbacken

Hallo ihr Lieben gefüllte Zucchini mit Hackfleisch in einer herzhaften Tomatensauce und Käse überbacken schmecken nicht nur im Sommer gut! Leckeres deftig gefülltes Gemüse gehört für mich zum absolutem Soulfood! Für das Rezept solltet ihr nicht zu große Zucchini nehmen, die kleineren schmecken mir zumindest immer besser. Da sie weniger Kerne haben und das Fruchtfleisch …

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Saftige Hähnchenbrust im Ofen mit Tomate, Mozzarella überbacken

Saftige Hähnchenbrust im Ofen mit Tomate, Mozzarella überbacken

Dieses einfache Rezept werdet ihr lieben! Diese Hähnchenbrust im Ofen gebraten ist super saftig. Sie gart je nach Größe ca. 20-25 min in einer Tomatensauce und wird gegen Ende der Garzeit noch mit Tomate und Mozzarella überbacken. Damit die Hähnchenbrüste gleichmäßig garen sollten sie ähnlich groß sein, wenn sie sehr dick sind klopfe ich sie etwas flacher. …

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Lammstelzen geschmort in Rotwein

Lammstelzen geschmort in Rotwein

Hallo ihr Lieben, zu Ostern gibt es bei uns immer traditionell Lamm. Dieses Jahr sind es dann mal saftig zarte und butterweiche geschmorte Lammstelzen in Rotwein statt einer Lammkeule dran. Die Lammstelzen werden im Backofen mit etwas Suppengemüse geschmort, so werden sie unglaublich zart und saftig. Dieses Rezept ist ganz einfach und gelingsicher! Ich würze …

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saftiger Hackbraten mit Kartoffelkruste

Omas saftiges Hackbraten Rezept mit Kartoffelkruste

Ihr lieben heute habe ich ein leckeres Hackbraten Rezept mit einer knusprigen Kartoffelkruste für Euch. In meiner Kindheit hat meine Oma den falschen Hasen mit hartgekochten Eiern gefüllt und dann im Ofen geschmort, den Braten gab es dann aufgeschnitten mit viel brauner Sauce und Kartoffelpüree. Meine Mutter hat den klassischen Hackbraten oft mit Paprika und …

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gefüllte Paprikaschoten mit Hackfleisch

Gefüllte Paprikaschoten mit Hackfleisch

Hallo ihr Lieben, mit diesem Rezept zaubert ihr ganz einfach super leckere gefüllte Paprikaschoten mit Hackfleisch. Wir lieben diesen Ofen Klassiker den man so schnell und einfach zubereiten kann. Ich fülle am liebsten rote Paprikaschoten mit dem Hackfleisch. Für das Hackfleisch nehme ich 60 % Rind und 40 % Schweinefleisch. Mir ist die Hackmasse aus …

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Gefülltes Schweinefilet im Wirsingmantel

Gefülltes Schweinefilet im Wirsingmantel

Ihr Lieben, heute habe ich ein leckeres gefülltes Schweinefilet im Wirsingmantel für Euch. Für dieses Rezept werden Wirsingblätter in kochendem Salzwasser 3 Minuten blanchiert und mit sehr kaltem Wasser abgeschreckt. Dann werden die Wirsingblätter mit etwas Kalbs Brät bestrichen. Auf diese Kalbsfarce setzt man dann das kurz angebratene Schweinefilet. Danach bekommt das Filet den Wirsingmantel umgelegt. …

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Gänsekeule im Backofen gegart mit Kloß und Rotkohl

Gänsekeulen im Backofen Rezept Gänsekeule

Hallo ihr Lieben, leckere knusprige Gänsekeulen im Backofen zubereiten ist ganz einfach. Die Keulen waschen trocken tupfen und rund herum mit Salz Pfeffer einreiben. Den Herd auf 120 Grad vorheizen. Nun können in der Zwischenzeit die Möhren, Zwiebel, Porree und Sellerie geputzt und in gleichmäßige nicht zu große Würfel geschnitten werden. Danach kommt etwas Butterschmalz in eine …

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Entenkeule mit Orangensauce Rotkohl, Rosenkohl und Kloß

Entenkeulen im Backofen geschmort mit Orangensauce

Hallo ihr Lieben, heute gibt es knusprige Entenkeulen im Backofen geschmort mit Orangensauce, ein einfach perfektes Ofenrezept für saftig, zarte Entenkeulen mit einer knusprigen Haut. Mit Rotkohl oder Rosenkohl und Klößen ein schnelles, einfaches und unkompliziertes Gericht was auch gut in den Advent oder zu Weihnachten passt.  Es ist wirklich die einfachste Art Entenkeule zuzubereiten, …

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Hähnchen in Sahnesoße mit Paprika und Spinat

Hähnchenpfanne mit Spinat in Sahnesoße

Heute habe ich eins meiner liebsten Rezepte für Euch. Diese leckere Hähnchenpfanne mit Spinat und Paprika ist unglaublich einfach und schnell zubereitet. Dieses schnelle Rezept koche ich gern, wenn mir um 18 Uhr einfällt das mein Mann gleich nach Hause kommt und ich ja noch gar nicht gekocht habe! Für dieses leckere Low Carb Gericht …

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Rinderroulade klassisch mit Rotkohl und Püree

Rinderrouladen Rezept klassisch wie bei Oma

Hallo Ihr Lieben heute habe ich mein Rinderrouladen Rezept für Euch. Leckere westfälische Hausmannskost Rinderrouladen klassisch zubereitet. Die geschmorten Rinderrouladen gehören zu meinen absoluten Lieblingsgerichten. An unserem Familienrezept von meiner Oma und Mutter habe kaum etwas verändert. Die Rouladen solltet Ihr Euch aus der Rinderkeule oder Ober und Unterschale schneiden lassen. Damit meine Rouladen schön …

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Gefüllter Kürbis mit Hackfleisch, Paprika, Feta und geriebenen Käse

Gefüllter Kürbis mit Hackfleisch und Käse

So ein herzhaft gefüllter Kürbis mit Hackfleisch und Feta ist super lecker! Ihr Lieben der Hokkaido Kürbis wird herzhaft mit Paprika, Hackfleisch, Chili, Zwiebel und Kräutern gefüllt und wandert dann für ca. 35-40 Minuten in den Backofen. Dort gart er dann und die letzten Minuten wird er dann mit noch mit geriebenen Käse überbacken. Gefüllter …

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Asia Pfanne mit Pak Choi und Huhn

Hallo Ihr Lieben, diese leckere Asia Pfanne mit Pak Choi und Huhn gehört zu meinen ganz schnellen, einfachen und kalorienarmen Rezepten. Diese leckere Gemüsepfanne mit viel Pak Choi, Paprika, Hähnchenbrust und Champignons habt Ihr in 30 Minuten auf den Tisch gezaubert.  Leckere Asia Pfanne mit viel buntem Gemüse Nach den ganzen Schlemmereien im Urlaub oder …

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Rinderfilet zubereiten Rinderfiletsteak mit Pfifferlingen

Rinderfilet zubereiten Rinderfiletsteak mit Pilzsauce

Hallo ihr Lieben, ein Rinderfilet zubereiten ist gar nicht schwer! Wichtig ist, dass das Rinderfiletsteak Zimmertemperatur hat und frühzeitig aus dem Kühlschrank genommen wird.  Steaks brate ich immer in einer  unbeschichteten Pfanne, am liebsten nehme ich eine schwere Eisenpfanne, die ich richtig gut erhitzen kann dazu.  Ihr solltet auf keinen Fall eine beschichtete Teflonpfanne nehmen, …

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dry aged steak gebraten und Scheiben geschnitten

Cote de Boeuf dry aged Steak braten Rinderkotelett

Dry aged Steak braten, dieses saftige Cote de Boeuf (Rinderkotelett) ist ideal zum rückwärtsgaren. Meine lieben, das Steak vom Aberdeen Angus, habe ich in Frankreich bei unserem Dorfmetzger gekauft. Dieses Black Angus Ochsenkotlett hat er mir sehr empfohlen, so ein gutes Stück Steak sehe ich hier sehr selten! Ein so tolles Steak sehr gut abgehangen …

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Kohlrouladen Rezept Omas Wirsingrouladen mit Kartoffelpüree

Kohlrouladen Rezept Omas klassische Wirsingrouladen

Omas leckeres Kohlrouladen Rezept, für herzhafte Wirsingrouladen die mit Hackfleisch gefüllt und im Backofen geschmort werden sind mir die liebsten! Dieses klassische Rezept solltet ihr unbedingt mal ausprobieren. Diese super leckeren Kohlrouladen gehören zu meinen absoluten Lieblingsgerichten! Diese leckeren habe Rouladen habe ich schon als Kind geliebt und mich immer sehr gefreut, wenn meine Oma …

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Omas klassisches Hühnerfrikassee mit Pilzen und Spargel

Omas Hühnerfrikassee Rezept klassisch

Omas Hühnerfrikassee Rezept klassisch mit frisch gedünsteten Champignons und Spargelspitzen habe ich heute für Euch! Ihr Lieben dieses leckere Frikassee lieben wir in unserer Familie sehr! Es wird mit einer kräftigen Hühnerbrühe die eine sehr wichtige Grundlage für ein gutes Hühnerfrikassee ist gekocht. Diese Hühnerbrühe wird am besten aus einem guten Suppenhuhn gekocht, mit der …

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Frikadellen Rezept Frikadellen selber machen

Omas Frikadellen Rezept Frikadellen selber machen

Hallo Ihr lieben, Omas Frikadellen Rezept ist super, Frikadellen selber machen ist ganz einfach! So geht es, für meinen Hackfleischteig nehme ich gemischtes Hackfleisch aus Rind und Schweinefleisch. Damit die Fleischküchle schön locker werden, weiche ich ein altbackenes Brötchen in Milch und Wasser ein. Gut ausgedrückt kommt es dann mit den Eiern dann zum Hackfleisch. …

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Rezept Hähnchenbrust mit Mango Salsa Guacamole und Süsskartoffel-Pommes

Rezept Hähnchenbrust mit Mango Salsa

Hola, heute habe ich ein kolumbianisches Rezept Hähnchenbrust mit Mango Salsa, Guacamole und Süsskartoffeln für Euch. Dieses Rezept [Pollo con Salsa y Patatas] ist recht einfach in der Zubereitung. Das ihr es gut auch nachkochen könnt! Rezept Hähnchenbrust mit Mango Salsa & Guacamole Mit meinem kolumbianischen Rezept nehme ich am Blogevent “Südamerika kulinarisch” teil. Zu …

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