Macarons & Plätzchen

Schokoladen Macarons mit dunkler Ganache

Von Regina | 9. April 2017 | 0 Kommentare
Schokoladen Macarons mit dunkler Ganache

Schokoladen Macarons mit Schokoladen Ganache Ihr Lieben, ich liebe diese kleinen Schokoladen Macarons die mit einer dunklen Schokoladen Creme gefüllt sind ganz besonders. Es ist sehr wichtig das die Masseinheiten ganz exakt  eingehalten werden . Dies ist ein original französisches Rezept was man so in sehr vielen französischen Kochbüchern, Zeitungen und bei der Macaron Backmatte  beiliegt.  Diese meine erste Backmatte für Macarons  aus Frankreich  benutze ich seit einiger Zeit nicht mehr. Ich komme um einiges besser mit meiner neuen Profiback-Matte aus Glasgewebe und Silikon klar. Diese gibt es bei  Aurelie Bastian oder auch Amazon. Bei  Aurelie Bastian könnt Ihr eine

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Zimtsterne mit Marzipan und Mandeln

Von Regina | 10. Dezember 2016 | 0 Kommentare
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Zimtsterne mit Marzipan, Mandeln und Haselnüssen  Hallo ihr Lieben, ich liebe diese weihnachtlichen Zimtsterne da sie schön saftig durch das Marzipan werden. Das Marzipan vermische ich mit Zimt , Zimblüten , Nelke und etwas Lebkuchengewürz und den gemahlenen Mandeln und Haselnüssen wird es dann vermischt . Sie backen bei nur 80 -100 Grad damit der weiße Baiser – Guss schön hell bleibt. Die  Zimtsterne und das Spritzgebäck wie es  meine Oma gebacken hat dürfen auf unserem Plätzchenteller im Advent und an Weihnachten  nicht fehlen. Die Zimtsterne duften für mich nach  Weihnachten durch den Zimt und die weihnachtlichen Gewürze . Damit

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Macarons Rezept zu Halloween

Von Regina | 20. Oktober 2016 | 0 Kommentare

Französisches Macarons Rezept zu Halloween  Hallo ihr lieben, heute habe ich für Euch ein neues Macarons Rezept zu Halloween, so richtig schöne orangene Halloween Macarons  ausprobiert. Von der Farbe her können sie mit jedem Kürbis konkurrieren und mit der Schokoladenfüllung sind sie super lecker.  Du kannst dieses Macarons Rezept zu Halloween auch verändern  Du findest bei meinen Macaron Rezepten noch einige andere Füllung. Ich wünsche Euch einen schönen Tag! Liebe Grüße Regina        

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Macarons Rezept mit Creme Patissiere

Von Regina | 20. September 2016 | 0 Kommentare
Macarons mit Himbeere und Creme Patissiere

 Leckeres Macarons Rezept mit Creme Patissiere und Himbeere  Ihr Lieben, ihr findet auf meinem Blog das eine und andere  Macarons Rezept da ich diese kleinen französischen Köstlichkeiten sehr liebe. In meinem Rezept für orange Macarons die super gut zu Halloween passen, habe ich eine genaue Schritt für Schritt Anleitung. Falls Euch bei diesem  Macarons Rezept etwas unklar sein sollte, wie sie gebacken werden. Für dieses Rezept habe ich 2 Tage zuvor die Creme Patissiere gekocht und vorbereitet und sie dann für das Macarons Rezept im Kühlschrank gekühlt. In vielen Rezepten habe ich gelesen das die Macarons besser werden wenn das Eiweiß ein paar

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Macaron Torte mit Blaubeeren

Von Regina | 8. Mai 2016 | 0 Kommentare
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Macaron Torte mit Blaubeeren , Mascarpone und einem gefülltem Mandelboden  Diese köstliche Macaron Torte mit vielen Blaubeeren und einer Blaubeer – Mascarpone und lila Macaron  habe ich auf einem Foto gesehen und fand sie super klasse . Ich liebe Blaubeeren sehr, so habe ich mir das Rezept bei  der französischen Kochfee angeschaut  und übersetzt , dieses aber noch etwas verändert und dann nach gebacken .  Diese köstliche Macaron Torte  braucht etwas Zeit und man sollte sie am besten in zwei Schritten backen . Am ersten Tag die lila Macaronschalen und den Buttermürbeteig mit dem Mandelguss Boden . Den man auch ruhig schon

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Cake Pop mit Baileys

Von Regina | 27. März 2016 | 0 Kommentare
cake- pop-mit-baileys-kochen-aus-liebe

Cake Pop mit Baileys Meine  Cake Pop mit Baileys , sind durch meinen missglückten Versuch meinen Schokoladen Pistazien Gugelhupf  zu backen entstanden.  Der etwas zu lange im Ofen war, da ich etwas  abgelenkt war und mal wieder zwei Dinge auf einmal machen wollte 🙂 er war mir etwas zu trocken so kam er nur für eine Resteverwertung in Frage . Diese kleinen mini Kuchen sind durch den Baileys nichts für Kinder. Oder man nimmt statt dessen nur Kaffee oder Saft . Das Rezept vom Pistazien Anteil der auch sehr leckere kleine  Cake Pops ergeben hat trage  ich Euch noch ein.  

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Macarons blue mit Ganache

Von Regina | 21. Dezember 2015 | 2 Kommentare
Macarons blue mit Ganache

Macarons blue mit Ganache Diese tollen Macarons blue habe ich für den kreativen Backwettbewerb von Intel blue Cake mit einigen mini Gugelhupfen für ein schönes Foto gebacken. Mir haben sie so gut gefallen und die Füllung ist auch so lecker  das ich euch dieses Rezept nicht vorenthalten möchte .  

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Macarons mit Schokoladen Ganache

Von Regina | 20. Dezember 2015 | 0 Kommentare
pinke Macarons mit Schokoladen Ganache

Pinke Macarons mit einer köstlichen Schokoladen Ganache In den letzten Jahren habe ich reichlich Macarons in Frankreich in unseren Urlauben gegessen . So habe ich mir bei einem Großeinkauf im Carrefour bevor es dann wieder Richtung Heimat ging mit allerlei Zubehör zum Macaron backen ausgestattet . Einen Großteil davon kann man auch über das Internet bestellen . So werdet ihr mit der Zeit noch das eine oder andere Rezept zu den Füllungen hier finden .   Das Grundrezept für die Macarons bleibt immer gleich nur die Farbe und Füllung ändern sich . Von meinen missglückten die keine Füßchen hatten oder

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Husarenkrapfen mit Himbeergelee

Von Regina | 15. Dezember 2015 | 0 Kommentare
Husarenkrapfen mit Himbeergelee

Husarenkrapfen mit Himbeergelee Dieses Rezept für die Husarenkrapfen habe ich von meiner Großmutter übernommen. Sie gehören wie Zimtsterne und Kokosmakronen  zu den Weihnachtsplätzchen die auf keinen Fall auf dem Plätzchenteller fehlen dürfen . Am liebsten fülle ih sie mit einem selbstgemachtem Himbeergelee .    

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Lila Macarons mit weißer Schokoladen Ganache

Von Regina | 14. Dezember 2015 | 2 Kommentare
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Lila  Macarons gefüllt mit einer weißen Schokoladen Ganache  Nach einigen Anläufen lila Macarons in einem wirklich schönem Lila zu färben und verschiedenen Farbpulvern bin ich nun super  zufrieden mit dem Farbton . Die ersten Bleche mit einem anderem Farbpulver waren vom Farbton von Braun bis grau aber kein bisschen Lila .  So habe ich mir dieses Farbpulver bei  der Fachfrau für  französische Macarons gekauft und super zufrieden mit dem Farbton. Eine Messerspitze hat wirklich gereicht und dieser schöne  satte Farbton war da und das tolle er hat sich beim backen nicht verändert . Beim nächstem mal möchte ich die lila

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Kokosmakronen mit Quark

Von Regina | 14. Dezember 2015 | 0 Kommentare
Kokosmakronen mit Quark

Kokosmakronen mit Quark Saftige Kokosmakronen in rosa und weiß die durch den Quark nicht zu hart werden.Man kann sie auch ohne Oblaten auf Backpapier backen und sie lösen sich gut .  

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Macarons mit Pistazien Ganache

Von Regina | 8. Oktober 2015 | 0 Kommentare
Macarons mit Pistazien -Ganache kochen aus liebe

 Grüne Macarons gefüllt mit einer Pistaziencreme  Macarons ich bin ein echter Fan dieser kleinen Köstlichkeiten ganz besonders gern mag ich die mit einer Pistazien Ganache . Ich finde das sie sehr gut in diese kräftig grünen Macarons passt . Ihr werdet noch einige andere in unterschiedlichen Farben finden .   Der Grundteig bleibt immer der selbe und nur die Füllung und die Farbe verändern sich . Ich verwende nur Pulverfarben damit der Teig nicht zu viel Flüssigkeit bekommt. Meine ersten Macarons habe ich mit flüssiger Speisefarbe gemacht . Ich finde sie werden mit dem Farbpulver um längen besser .  

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Cookies zum Stempeln aus Buttermürbteig

Von Regina | 24. August 2015 | 0 Kommentare
Cookies aus Buttermürbteig mit rosa Zucker

Cookies zum Stempeln aus Buttermürbteig   Leckere Cookies aus einem Buttermürbeteig mit Zitrone und Vanille . Damit sie so shön aussehen werden sie ausgestochen und dann gestempelt . Nach dem Backen bekommen sie noch einen schönen rosa Zucker Rand .

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Himbeer Macarons gefüllt mit Himbeerkonfitüre

Von Regina | 22. November 2014 | 0 Kommentare
Himbeer Macarons kochen aus liebe

Himbeer Macarons gefüllt mit Himbeerkonfitüre

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