Suppen

Hier findet Ihr klare und gebundene Suppen, Rindfleischsuppe, Hühnersuppe, Kürbissuppe, Gemüsesuppen, Kartoffelsuppe, Spargelsuppe, Erbsen, Linsen, Graupensuppe, Hummersuppe usw.

Hühnersuppe Rezept

Omas Hühnersuppe Rezept klassisch

Hallo ihr Lieben, Omas Hühnersuppe Rezept klassisch mit einem Suppenhuhn gekocht, hilft eigentlich immer bei einer Grippe! Für die Hühnersuppe solltet ihr immer ein frisches Huhn kaufen. Die Brühe wird dann viel kräftiger. Das Suppenhuhn solltet ihr mit kalten Wasser in den Topf geben. Dann sollte ihr das Wasser aufkochen lassen. Nun kann man das …

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Rindfleischsuppe mit Nudeln

Rindfleischsuppe mit Nudeleinlage

Hallo ihr Lieben, diese leckere Rindfleischsuppe mit Nudeleinlage ist ein absoluter Klassiker. Es ist ganz einfach eine gute und kräftige Rindfleischsuppe zu kochen. Ihr solltet einen größeren Topf nehmen und diesen mit kaltem Wasser 3/4 füllen. Dann könnt ihr das Suppenfleisch, Salz, Pfefferkörner, Nelke, Lorbeerblatt und Suppenknochen in den Topf geben und aufkochen lassen. Sobald …

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Melonensuppe kalte Suppe mit Seranoschinken und Grissini

Melonensuppe kalte Suppe mit Möhre und Serano

Hallo ihr Lieben bei dieser Hitze gibt es heute eine kalte Suppe! Diese leckere Melonensuppe mit Möhren habt ihr ruckzuck zubereitet. Die Möhren habe ich in einem Geflügelfond gegart. Ihr könnt sie aber, wenn ihr sie lieber vegetarisch möchtet mit einer Gemüsebrühe kochen. Wenn die Karotten gar sind, werden sie mit einem Teil der Kochflüssigkeit …

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Gazpacho Rezept kalte spanische Gazpacho Suppe

Gazpacho Rezept kalte spanische Gazpacho Suppe

Hallo Ihr Lieben, ich liebe Gazpacho Suppe an heißen Sommertagen. Heute habe ich ein leckeres Gazpacho Rezept für Euch. Diese kalte spanische Suppe wird aus rohem Gemüse zubereitet. Sie stammt aus Andalusien. Ich bereite die Suppe aus grünen und etwas roter Paprikaschote, Tomaten, Gurke, Knoblauch und einer Gemüsezwiebel zu. Das Gemüse wird nach dem Schälen …

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Ungarische Gulaschsuppe Rezept Partysuppe

Ungarische Gulaschsuppe Rezept Partysuppe

Diese leckere ungarische Gulaschsuppe Rezept mit Rindfleisch, Paprika , Sauerkraut, Chili und kleinen eingelegten Maiskolben. Diese herzhafte Gulaschsuppe  ist eine tolle Partysuppe und lässt sich auch gut vorbereiten. Ich koche sie immer gern zu Silvester oder wenn wir eine Mitternachtssuppe  brauchen. Ungarische Gulaschsuppe Rezept Partysuppe Vor vielen Jahren haben wir in Ungarn mit unserem Schwager, …

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Graupensuppe Rezept mit Rindfleisch

Graupensuppe Rezept mit Rindfleisch

Hallo ihr Lieben, dieses leckere Graupensuppe Rezept mit Rindfleisch und Mettwürstchen nach westfälischer Art liebt mein Mann ganz besonders. Die Graupensuppe mit Rindfleisch koche ich am liebsten mit den ganz feinen Perlgraupen. Dieses Familienrezept habe ich so komplett von meiner Oma übernommen und wir essen diese Suppe im Herbst und Winter immer sehr gern. Graupensuppe …

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Vegane Sellerie Suppe mit Orange und Kokosmilch

Vegane Sellerie Suppe mit Orange und Kokos

Vegane Sellerie Suppe mit Orange und Kokosmilch Hallo ihr Lieben, heute habe ich ein veganes Süppchen für Euch. Für die Basis der Sellerie Suppe habe ich eine selbstgekochte Gemüsebrühe verwendet. Die Gemüsebrühe ist bei meinem letzten Rezept der Ofendorade mit buntem Gemüse entstanden. Ihr könnt als Basis aber auch einen guten Gemüsfond aus dem Glas …

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Rote Beete Suppe Rezept mit Meerrettich, Orangen, Pinienkernen und Parmesan Plätzchen

Rote Bete Suppe Rezept mit Meerrettich

Hallo Ihr Lieben jetzt kommt der Winter nochmal so richtig mit Schnee und Kälte, das richtige Wetter für wärmendes Seelenfutter. Heute habe ich eine super leckere leicht fruchtige Rote Bete Suppe in der sich der Saft von drei Orangen versteckt. Frisch geriebener Ingwer und Meerrettich geben ihr etwas Dampf und mit dem Timut Pfeffer bekommt …

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Spargelcremesuppe mit Schinken

Spargelcremesuppe Omas Rezeptklassiker

Spargelcremesuppe mit Safran Hallo ihr Lieben, sobald ich den ersten Spargel sehe, gibt es bei uns eine Spargelsuppe. Denn die Spargelsaison ist ja immer sehr kurz, da nur bis zum Johannistag dann frisch geerntet wird. Meine Kinder und ich lieben die Spargelzeit sehr. Der deutsche Spargel schmeckt uns immer ganz besonders gut . So gehört …

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Bärlauchsuppe mit Hähnchenbrust

Bärlauchsuppe Rezept mit Hähnchenbrust

Hallo Ihr Lieben, der Frühling naht und es ist wieder Zeit für eine Bärlauchsuppe. Die Bärlauchzeit ist gestartet und er sprießt überall in den Wäldern. Der Bärlauch steht zwar nicht unter Naturschutz, doch wird er als potenziell gefährdet eingestuft. Zu meiner Bärlauchsuppe brate ich immer gern einen kleinen Hähnchenspieß. So sättigt sie etwas mehr und er ist …

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Blumenkohlsuppe Rezept mit Pesto und Flusskrebsen

Blumenkohlsuppe Rezept mit Pesto

Hallo ihr Lieben, heute habe ich ein cremiges Blumenkohlsuppe Rezept mit Pesto und Flusskrebsen für Euch. Das leckere Süppchen ist in gut 30-35 Minuten gekocht. Für das Basilikum Pesto habe ich Basilikumblätter mit etwas Olivenöl und Knoblauch im Mixer püriert . Einige Blumenkohlröschen werden von der Suppe getrennt bissfest gekocht und kommen mit den Flusskrebsen …

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Ingwer Karottensuppe

Ingwer Karottensuppe mit Kokosmilch

Diese leckere  Ingwer Karottensuppe hat eine  schärfe wie ich es besonders liebe und doch schmeckt sie fruchtig . Die Möhren werden mit Gemüsebrühe, Kokosmilch, gehacktem Ingwer, Chilischote und etwas Orangensaft weich gekocht . Diese  Ingwer Karottensuppe habe ich mit der kolumbianischen Gewürzmischung Triguisar und Curry gewürzt  und später mit etwas frischem Koriander abgeschmeckt. Ingwer Karottensuppe mit Kokosmilch Ich …

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westfälische Linsensuppe Rezept mit Mettwurst

Westfälische Linsensuppe Rezept mit Mettwurst

Hallo ihr Lieben,  ein einfaches Linsensuppe Rezept habe ich heute für Euch. Jetzt im Winter ist wieder Suppen Zeit und ich liebe diese Eintopfgerichte aus meiner Kindheit, wie diese westfälische Linsensuppe mit Mettwürtschen und Wiener Würstchen. Wenn es so richtig kalt ist schmeckt mir ein herzhafter Eintopf am besten. Westfälische Linsensuppe Rezept mit Mettwurst und Wiener …

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gratinierte Zwiebelsuppe

Französische Zwiebelsuppe

Gratinierte französische Zwiebelsuppe  Im Herbst und Winter  liebe ich eine klassische mit viel Bergkäse gratinierte  französische Zwiebelsuppe ganz besonders .  Und für sie koche ich auch eine Rinderbrühe als Basis immer selber . Ich finde das man einen großen unterschied schmeckt ob sie nun mit einer selbsgekochten Brühe gekocht wird oder man ein fertig Produkt …

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westfälisches Rezept Kartoffelsuppe mit Würstchen

Westfälisches Rezept Kartoffelsuppe mit Würstchen

Hallo ihr Lieben, heute habe ich ein westfälisches Rezept Kartoffelsuppe mit Würstchen. Meine Kinder lieben diese klassische westfälische Kartoffelsuppe mit Mettwurst und Kassler besonders gern bei Schmuddelwetter im Herbst und Winter. So koche ich auch heute noch immer einen großen Topf  und sie  kommen dann vorbei und holen sich eine Portion ab. Wenn ich Eintöpfe oder …

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westfälische Erbsensuppe Rezept mit Eisbein und Mettwurst

Westfälische Erbsensuppe Rezept mit Eisbein

Hallo ihr Lieben, so eine echte westfälische Erbsensuppe ist etwas für kalte Herbst und Wintertage . Sie ist sehr herzhaft und wird mit Eisbein, Mettwurst und Majoran gekocht. Meine Oma hat bei diesem Erbsensuppe Rezept früher noch das Pfötchen, Schwänzchen  oder auch die Schweineohren mit gekocht. Meine Mutter hat noch Pfötchen und Eisbein genommen, wenn …

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