Hier findet Ihr klare und gebundene Suppen, Rindfleischsuppe, Hühnersuppe, Kürbissuppe, Gemüsesuppen, Kartoffelsuppe, Spargelsuppe, Erbsen, Linsen, Graupensuppe, Hummersuppe usw.
Hallo ihr Lieben bei dieser Hitze gibt es heute eine kalte Suppe! Diese leckere Melonensuppe mit Möhren habt ihr ruckzuck zubereitet. Die Möhren habe ich in einem Geflügelfond gegart. Ihr könnt sie aber, wenn ihr sie lieber vegetarisch möchtet mit einer Gemüsebrühe kochen. Wenn die Karotten gar sind, werden sie mit einem Teil der Kochflüssigkeit …
Hallo Ihr Lieben, ich liebe Gazpacho Suppe an heißen Sommertagen. Heute habe ich ein leckeres Gazpacho Rezept für Euch. Diese kalte spanische Suppe wird aus rohem Gemüse zubereitet. Sie stammt aus Andalusien. Ich bereite die Suppe aus grünen und etwas roter Paprikaschote, Tomaten, Gurke, Knoblauch und einer Gemüsezwiebel zu. Das Gemüse wird nach dem Schälen …
Diese leckere ungarische Gulaschsuppe Rezept mit Rindfleisch, Paprika , Sauerkraut, Chili und kleinen eingelegten Maiskolben. Diese herzhafte Gulaschsuppe ist eine tolle Partysuppe und lässt sich auch gut vorbereiten. Ich koche sie immer gern zu Silvester oder wenn wir eine Mitternachtssuppe brauchen. Ungarische Gulaschsuppe Rezept Partysuppe Vor vielen Jahren haben wir in Ungarn mit unserem Schwager, …
Vegane Sellerie Suppe mit Orange und Kokosmilch Hallo ihr Lieben, heute habe ich ein veganes Süppchen für Euch. Für die Basis der Sellerie Suppe habe ich eine selbstgekochte Gemüsebrühe verwendet. Die Gemüsebrühe ist bei meinem letzten Rezept der Ofendorade mit buntem Gemüse entstanden. Ihr könnt als Basis aber auch einen guten Gemüsfond aus dem Glas …
Hallo Ihr Lieben jetzt kommt der Winter nochmal so richtig mit Schnee und Kälte, das richtige Wetter für wärmendes Seelenfutter. Heute habe ich eine super leckere leicht fruchtige Rote Bete Suppe in der sich der Saft von drei Orangen versteckt. Frisch geriebener Ingwer und Meerrettich geben ihr etwas Dampf und mit dem Timut Pfeffer bekommt …
Spargelcremesuppe mit Safran Hallo ihr Lieben, sobald ich den ersten Spargel sehe, gibt es bei uns eine Spargelsuppe. Denn die Spargelsaison ist ja immer sehr kurz, da nur bis zum Johannistag dann frisch geerntet wird. Meine Kinder und ich lieben die Spargelzeit sehr. Der deutsche Spargel schmeckt uns immer ganz besonders gut . So gehört …
Hallo Ihr Lieben, der Frühling naht und es ist wieder Zeit für eine Bärlauchsuppe. Die Bärlauchzeit ist gestartet und er sprießt überall in den Wäldern. Der Bärlauch steht zwar nicht unter Naturschutz, doch wird er als potenziell gefährdet eingestuft. Zu meiner Bärlauchsuppe brate ich immer gern einen kleinen Hähnchenspieß. So sättigt sie etwas mehr und er ist …
Hallo ihr Lieben, heute habe ich ein cremiges Blumenkohlsuppe Rezept mit Pesto und Flusskrebsen für Euch. Das leckere Süppchen ist in gut 30-35 Minuten gekocht. Für das Basilikum Pesto habe ich Basilikumblätter mit etwas Olivenöl und Knoblauch im Mixer püriert . Einige Blumenkohlröschen werden von der Suppe getrennt bissfest gekocht und kommen mit den Flusskrebsen …
Brokkolisuppe mit Basilikum Guten Morgen ihr Lieben, heute habe ich ein schnelles Süppchen diese leckere Brokkolisuppe mit Basilikum ist super schnell gekocht und durch die Kartoffeln sättigt sie sehr gut. Nach den ganzen Feiertagen und dem reichhaltigen Essen liebe ich es, etwas leichteres zu essen . Für die Pfunde die sich über die Feiertage dann auf …
Diese leckere Ingwer Karottensuppe hat eine schärfe wie ich es besonders liebe und doch schmeckt sie fruchtig . Die Möhren werden mit Gemüsebrühe, Kokosmilch, gehacktem Ingwer, Chilischote und etwas Orangensaft weich gekocht . Diese Ingwer Karottensuppe habe ich mit der kolumbianischen Gewürzmischung Triguisar und Curry gewürzt und später mit etwas frischem Koriander abgeschmeckt. Ingwer Karottensuppe mit Kokosmilch Ich …
Hallo ihr Lieben, ein einfaches Linsensuppe Rezept habe ich heute für Euch. Jetzt im Winter ist wieder Suppen Zeit und ich liebe diese Eintopfgerichte aus meiner Kindheit, wie diese westfälische Linsensuppe mit Mettwürtschen und Wiener Würstchen. Wenn es so richtig kalt ist schmeckt mir ein herzhafter Eintopf am besten. Westfälische Linsensuppe Rezept mit Mettwurst und Wiener …
Gratinierte französische Zwiebelsuppe Im Herbst und Winter liebe ich eine klassische mit viel Bergkäse gratinierte französische Zwiebelsuppe ganz besonders . Und für sie koche ich auch eine Rinderbrühe als Basis immer selber . Ich finde das man einen großen unterschied schmeckt ob sie nun mit einer selbsgekochten Brühe gekocht wird oder man ein fertig Produkt …
Hallo ihr Lieben, heute habe ich ein westfälisches Rezept Kartoffelsuppe mit Würstchen. Meine Kinder lieben diese klassische westfälische Kartoffelsuppe mit Mettwurst und Kassler besonders gern bei Schmuddelwetter im Herbst und Winter. So koche ich auch heute noch immer einen großen Topf und sie kommen dann vorbei und holen sich eine Portion ab. Wenn ich Eintöpfe oder …
Westfälisches Rezept Kartoffelsuppe mit Würstchen lese mehr »
Hallo ihr Lieben, so eine echte westfälische Erbsensuppe ist etwas für kalte Herbst und Wintertage . Sie ist sehr herzhaft und wird mit Eisbein, Mettwurst und Majoran gekocht. Meine Oma hat bei diesem Erbsensuppe Rezept früher noch das Pfötchen, Schwänzchen oder auch die Schweineohren mit gekocht. Meine Mutter hat noch Pfötchen und Eisbein genommen, wenn …
Hallo ihr Lieben, dieses leckere Rezept Kürbissuppe mit Ingwer und Mango aus dem Hokkaido Kürbis liebe ich ganz besonders. Die Kürbissuppe schmeckt durch die Mango etwas fruchtig und der Ingwer und die Chilischote bringen eine leichte Schärfe. Rezept Kürbissuppe mit Ingwer und Mango Ich mag die Suppe sehr gern mit etwas frischem Koriander. Da nicht …
Herzhafter Wirsingeintopf mit Mettwurst und Kassler Einen herzhaften Wirsingeintopf mit Mettwürstchen, Kassler und etwas dicker Rippe liebe ich besonders im Winter . Früher wurde bei uns zu Hause wenn es etwas mit Wirsing gab, immer zwei Gerichte daraus gekocht am ersten Tag gab es Wirsingrouladen von den großen grünen Blättern und am nächsten Tag gab …
Fitzebohnen – Schnibbelbohneneintopf wie bei Oma Diesen herzhaften Fitzebohnen – Schnibbelbohneneintopf habe ich als Kind schon sehr gern bei meiner Oma gegessen. In diesem Gericht trifft Westfalen das Rheinland in beiden Regionen werden die Fitzebohnen die auch Salzbohnen oder saure Bohnen genannt werden gern gegessen . Da die großen Gartenbohnen geputzt und geschnitten ähnlich wie Sauerkraut …
Hallo ihr Lieben, diesen leckeren Steckrübeneintopf koche ich heute immer noch ganz besonders gern nach einem Rezept meiner Oma. Ich liebe diese alten herzhaften westfälischen Gerichte ganz besonders im Winter und bei Schmuddelwetter. Die Steckrübe auch Kohlrübe genannt, ist als Gemüse ziemlich in Vergessenheit geraten, obwohl gerade in Westfalen sie zu den typischen alten Gerichten gehört. Steckrübeneintopf …