Suppen

Hier findet Ihr klare und gebundene Suppen, Rindfleischsuppe, Hühnersuppe, Kürbissuppe, Gemüsesuppen, Kartoffelsuppe, Spargelsuppe, Erbsen, Linsen, Graupensuppe, Hummersuppe usw.

Kürbissuppe mit Ingwer und Mango

Rezept Kürbissuppe mit Ingwer und Mango

Hallo ihr Lieben, dieses leckere Rezept Kürbissuppe mit Ingwer und Mango aus dem Hokkaido Kürbis liebe ich ganz besonders. Die Kürbissuppe schmeckt durch die Mango etwas fruchtig und der Ingwer und die Chilischote bringen eine leichte Schärfe. Ich mag die Suppe sehr gern mit etwas frischem Koriander. Da nicht jedermann dieses Gewürz mag kann man es …

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Wirsingeintopf mit Mettwurst und Kassler

Herzhafter Wirsingeintopf mit Mettwurst

Herzhafter Wirsingeintopf mit Mettwurst und Kassler  Einen herzhaften Wirsingeintopf mit Mettwürstchen, Kassler und etwas dicker Rippe liebe ich besonders im Winter  . Früher wurde bei uns zu Hause wenn es etwas mit Wirsing gab, immer zwei Gerichte daraus gekocht am ersten Tag gab es Wirsingrouladen von den großen grünen Blättern und am nächsten Tag gab …

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fitzebohnen-schnibbelbohneneintopf-kochen-aus-liebe

Fitzebohnen – Schnibbelbohneneintopf

Fitzebohnen – Schnibbelbohneneintopf wie bei Oma Diesen herzhaften Fitzebohnen – Schnibbelbohneneintopf  habe ich als Kind schon sehr gern bei meiner Oma gegessen.  In diesem Gericht trifft Westfalen das Rheinland in beiden Regionen werden die Fitzebohnen die auch  Salzbohnen oder saure Bohnen genannt werden gern gegessen .  Da die großen Gartenbohnen geputzt und geschnitten ähnlich wie Sauerkraut …

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Steckrübeneintopf nach westfälischer art

Omas leckerer Steckrübeneintopf nach westfälischer Art

Hallo ihr Lieben, diesen leckeren Steckrübeneintopf koche ich heute immer noch ganz besonders gern nach einem Rezept meiner Oma. Ich liebe diese alten herzhaften westfälischen Gerichte ganz besonders im Winter und bei Schmuddelwetter.  Die Steckrübe auch Kohlrübe genannt, ist als Gemüse ziemlich in Vergessenheit geraten, obwohl  gerade in Westfalen sie zu den typischen alten Gerichten gehört. Omas …

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Ajiaco Bogotano Kartoffeleintopf mit Avocado und Mais

Ajiaco Bogotano Kartoffeleintopf aus Kolumbien

Hallo ihr Lieben, dieses leckere Ajiaco bogotano ist ein Hühner Kartoffeleintopf mit verschiedenen Kartoffelsorten. Das Ajiaco wird mit  sehr mehlig bis festkochenden Kartoffeln gekocht, so das die Suppe am Ende der Kochzeit eher etwas breiig wie ein Eintopf ist. Ich habe bei meinen Kolumbien Reisen das original Ajiaco oft in Bogota der Hauptstadt Kolumbiens gegessen …

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