Quiche & Tartes

Hier findest Du herzhafte und süße Quiche und Tartes, aus der französischen Landhausküche.  Die herzhaften Quiches werden mit Gemüse, Schinken, Bacon, Meeresfrüchten, Fisch, Oliven usw. belegt. Die süßen Tartes mit Crème Brûlée, Schokolade, Früchten, Lemon Curd, Nüssen und Creme, Mini-Quiches und Tartelettes.

Quittenkuchen Rezept mit Mandeln und Creme Fraiche

Quittenkuchen Rezept mit Mandeln und Creme Fraiche

Ihr Lieben, dieses leckere Quittenkuchen Rezept habe ich mit portugiesischen Birnenquitten gebacken. Die Quitten haben einen unglaublich wohlriechenden, intensiven Duft, den ich sehr gern mag.  Jedes Jahr bekomme ich von lieben Arbeitskollegen einen großen Korb voll geschenkt. Quittenkuchen Rezept mit Mandeln und Crème fraîche Eigentlich kann man mit Quitten fast alle Rezepte zubereiten, für die man …

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Brombeerkuchen Rezept einfache Brombeertarte mit Mandeln

Brombeerkuchen Rezept einfache Brombeertarte

Hallo ihr Lieben heute habe ich ein Brombeerkuchen Rezept für Euch! Diesen leckeren Brombeerkuchen habe ich mit wilden Brombeeren gebacken. Diese Brombeeren haben ein viel intensivieren Aroma als die kultivierten Früchte aus dem Supermarkt. Ich freue mich immer auf die Saison der wilden dunklen Beeren. Im Moment wachsen nicht nur hier im Corbieres die Brombeeren, sondern …

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Tomatentarte Tomaten Quiche Rezept mit Ziegenfrischkäse

Tomatentarte – Tomaten Quiche Rezept mit Chevre

Hallo ihr Lieben, heute habe ich ein leckeres Tomaten Quiche Rezept für Euch. Diese leckere bunte Tomatentarte mit einer Creme aus Ziegenfrischkäse habe ich vor zwei Wochen in unserem Urlaub in Frankreich für uns gebacken. Patrick der Besitzer unseres Gites hat einen großen Garten. Er bringt mir oft Paprika, Auberginen und Tomaten und anderes Obst …

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Tarte fleur de Courgette Zucchini Tarte -Quiche

Quiche und Tarte herzhaft und süß

Hallo ihr Lieben wusstet ihr das die klassischen Quiche und Tarte Rezepte aus der traditionellen französischen Landhausküche stammen? Eine der bekanntesten Quiche ist wohl die Quiche Lorraine. Sie kommt eigentlich aus Lothringen und wird mit einem herzhaftem Mürbeteig gebacken. Dieser bekommt dann eine würzige Eier, Milch oder Sahne Füllung. Der Lothringer Speckkuchen, die Quiche Lorraine …

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Tomaten Quiche Rezept mit Ziegenfrischkäse und Wildkräutern

Tomaten Quiche Rezept mit Ziegenfrischkäse

Ihr Lieben, bei diesen sommerlichen Temperaturen habe ich ein leckeres Tomaten Quiche Rezept mit Ziegenfrischkäse und Wildkräutern für Euch. Ich mag die sommerlichen Quiche und Tartes  sehr gern, man kann sie gut vorbereiten  und sie sind auch zur Resteverwertung. Bei meinem Wochenendeinkauf habe ich einen großen Topf mit Wildkräutern entdeckt, in dem Löwenzahn, Spitzwegerich, Sauerampfer …

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Französisches Kirschkuchen Rezept Kirschtarte mit Mandeln

Französisches Kirschkuchen Rezept Kirschtarte

Hallo ihr lieben, heute habe ich ein Kirschkuchen Rezept eine leckere französische Kirschtarte mit einer Mandelcreme. Ich habe einen kleinen Eimer mit sehr leckeren Süßkirschen geschenkt bekommen. Da wir sie nicht alle Essen können, habe ich mir mit einem Teil der Kirschen, diesen leckeren Kirschkuchen mit Mandeln und Kirschwasser überlegt. Kirschkuchen Rezept – Kirschtarte mit …

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Schwarzwurzel-Tarte mit Roquefort

Schwarzwurzel-Tarte mit Roquefort

Hallo meine Lieben heute habe ich eine leckere Schwarzwurzel-Tarte mit Roquefort und Pinienkernen für Euch. Draußen ist es richtig herbstlich es stürmt und regnet ordentlich! Ich finde das ist das richtige Wetter für eine leckere Schwarzwurzel-Tarte mit einem Roquefort Guss. Schwarzwurzel-Tarte mit Roquefort Anfang der Woche habe ich auf dem Markt die ersten frischen Schwarzwurzeln …

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Zitronentarte mit Baiser

Zitronentarte mit Baiser Rezept Tarte au Citron

Hallo Ihr Lieben, diese erfrischende Zitronentarte, eine französische Tarte au Citron ist nicht nur an heißen Sommertagen besonders lecker. Der vor gebackene krosse Tarte Boden wird mit einer fruchtigen Lemon Curd gefüllt. Dann bekommt die Tarte noch eine cremig luftige  Baiser Haube. Leckere sommerliche Zitronentarte mit Baiser Lange schlummerte das Rezept dieser leckeren Lemon Tarte im …

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Herzhafte Tarte mit Lauch und Bacon

Herzhafte Tarte mit Lauch und Bacon

Ihr Lieben, für diese leckere herzhafte Tarte mit Lauch und Bacon wird das Lauch in Weißwein gedünstet, bevor es dann auf den Buttermürbeteig kommt. Der Buttermürbeteig wird zuvor blind gebacken, damit der Boden nicht durch weicht und schön knusprig bleibt. Das in Wein gedünstete Lauch mit dem Bacon und einem Creme fraiche – Eierguss ergibt …

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Beerentarte mit Vanillecreme und Pistaziencreme Tupfen

Beerentarte mit Vanillecreme

Hallo ihr Lieben,heute habe ich eine Beerentarte mit Vanillecreme und Pistaziencreme-Tupfen für Euch. Da ich vor lauter Urlaubsrezepte schreiben und etwas Blogarbeit  nichts gebacken hatte kam mir die Idee zu dieser leckeren Tarte mit Beeren und einer Vanillecreme. Beerentarte Denn am Sonntag morgen rief meine Tochter Anni an, und sagte mir das sie am Nachmittag  mit uns …

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Quiche mit Pilzen Champignon Tarte

Quiche mit Pilzen Champignon Tarte

 Quiche mit Pilzen – Champignon Tarte Hallo ihr Lieben, für diese leckere Quiche mit Pilzen braucht man nur wenige Zutaten. Ich nehme am liebsten feste braune Champignon und einen kräftigen Bergkäse wie Greyerzer, Appenzeller oder einen anderen Rohmilchkäse für den Belag . Durch den gewürfelten Bacon wird die Quiche dann noch etwas herzhafter.  Wer sie …

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birnen-schokoladentarte-mit-mandeln-kochen-aus-liebe

Birnen Schokoladentarte mit Mandeln

Ihr Lieben, diese köstlich sehr schokoladige Birnen Schokoladentarte backe ich immer wieder sehr gern. Ich liebe dunkle  Schokolade mit Birne!  Für diese Tarte habe ich nicht zu reife Birnen genommen die ich mit Vanilleschote und etwas Zuckerwasser vorgekocht habe. Es ist zwar etwas mehr Arbeit als auf gekochte Dosenware zu zugreifen, dafür schmecken sie uns aber …

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Gemüse-Rosen Tarte mit Ricotta

Ihr Lieben, für diese köstliche Gemüse-Rosen Tarte habe ich aus violetten Möhren , Zucchini, orange Karotten und Kohlrabi kleine Rosen gedreht . Diese leckere Tarte mit Ricotta und den Gemüse-Rosen sieht nicht nur gut aus, sondern schmeckt  auch sehr lecker. Da diese Gemüse-Rosen Tarte vegetarisch ist und mein Mann nicht gerade ein großer Fan von vegetarischen Gerichten …

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Tarte mit Blutwurst Äpfeln und Kartoffeln Himmel und Erde

Tarte mit Blutwurst Himmel und Erde

Hallo ihr Lieben, diese Füllung der leckeren französischen Tarte mit Blutwurst, Kartoffeln, Äpfeln und Zwiebeln kennen wir in Westfalen und im Rheinland auch etwas anders als Himmel und Erde. Wobei bei Himmel und Erde die Kartoffeln und Äpfel gekocht und gestampft werden und die Blutwurst und Zwiebeln knusprig gebraten werden und dann über das Püree …

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Herzhafte Tarte Saint Albray mit Birne und Bacon

Herzhafte Tarte Saint Albray mit Birne

Hallo ihr Lieben, diese herzhafte Tarte mit Saint Albray, Birne und Bacon ist super lecker! Die süßen Birnen Williams Christ Birnen, passen sehr gut zu dem Saint Albray Käse und dem leicht salzigem Bacon. Ich liebe diese Kombination zwischen herzhaft , süß und etwas salzig. Tarte mit Saint Albray Eigentlich wollte ich mal wieder eine …

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Tartelettes aux Framboises – Himbeer Tartelettes

Tartelettes aux Framboises – Himbeer Tartelettes  mit einer Creme Mousseline Französische Tartelettes aux Framboises – Himbeer Tartelettes lecker und knusprig  mit einer leichten Creme Patissiere Mousseline Füllung . Mein Mann  liebt diese kleinen HimbeerTartelettes ich mag sie besonders gern mit Blaubeeren .  Die Tartelettes  backe ich oft schon ein, zwei Tage vorher ausgekühlt lege ich …

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Thunfisch Quiche mit Paprika und Zucchini

Hallo ihr Lieben, diese leckere Thunfisch Quiche mit bunten Paprikastreifen, Zucchini und Oliven und Ziegenfrischkäse habe ich gestern aus ein paar Resten die in den letzten Tagen übrig geblieben waren schnell zum Abend gebacken . Wer wenig Zeit hat kann sie auch mit einem fertig Teig backen. Ich liebe Quiche und Tarte sie sind immer …

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Pfifferling-Tarte

Pfifferling-Tarte vegetarisch

Hallo ihr Lieben, diese leckere Pfifferling-Tarte mit Thymian, ist mal ohne Speck und ganz vegetarisch. Ich liebe französische Tarte und Quiches. Sie sind schnell gebacken und es gibt unglaublich viele Möglichkeiten Sie zu belegen.  Diese Pfifferling-Tarte ist mit einem Buttermürbeteig mit geriebener Parmesan. Ich wünsche Euch ein schönes Wochenende! Liebe Grüße Regina Diese leckere Pfifferling-Tarte …

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