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Spekulatius Likör Rezept mit Nougat
Dieses leckere Spekulatius Likör Rezept ist auf einer Wodka-Basis. Der Likör wird mit einer Nuss Nougatcreme, Sahne und Spekulatius Gewürz, Zimt, Kardamom und Puderzucker zubereitet. Ich liebe es immer ein paar kleine selbstgemachte Geschenke aus...
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Salzzitronen Rezept
Marokkanisches Salzzitronen Rezept, mit den würzigen eingelegten Zitronen kann man sehr gut Lamm, Fisch und Schmorgerichte würzen. In Frankreich werden Stückchen von Salzzitronen auch unter Oliven gemischt. Ich möchte mit den fermentierten Zitronen in ein...
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Kokos Himbeer Charlotte
Heute habe ich eine fruchtig leckere Kokos, Himbeer Charlotte für Euch. Die Charlotte wird mit ganzen Himbeeren, einem Himbeermus, und einer cremigen Mascarpone Joghurt Creme gefüllt. In die Charlotten Füllung kommt noch weiße Schokolade und Kokoskonfitüre....
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Saftiger Rührkuchen Rezept Quatre Quart
Heute habe ich ein Rührkuchen Rezept für einen Quatre Quart. Ein richtig saftiger Rührkuchen, der in einer Kastenkuchen-Form gebacken wird. Dieses Rührkuchen Rezept ist ein klassische Rührteig Rezept, der Kuchen wird aus vier Zutaten Mehl, Eier, Butter...
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Apfelchutney Rezept mit Ingwer Zwiebel
Dieses süß scharfe Apfelchutney Rezept mit Ingwer, Zwiebel und Chilischote ist eine super leckere Beilage zu Fleisch, Käse, Burgern, kaltem Braten oder anderen herzhaften Leckereien. Diese ausgewogene Balance zwischen Säure, Schärfe und Süße, harmoniert hervorragend...
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Schokoladen Pistazien Gugelhupf
Diesen leckeren, Schokoladen-Pistazien-Gugelhupf musst du mal probieren. Der Gugelhupf wird aus einem Pistazien und Schokoladen Teig gebacken. Ich mag die Kombination von Pistazie und Schokolade sehr gern. Für den Pistazien Teig dürfen die Pistazien Kerne...
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Couscous Salat Rezept |leichter Sommersalat
Dieses Couscous Salat Rezept mit Minze ist ein super toller veganer Sommersalat. Durch die Minze ist der Tabouleh Salat schön frisch. Perfekt als Beilage zum Grillen oder für unterwegs! Taboulé ist ein Salat aus der...
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Einladung zum Bloggerday Food Professionals
* Beitrag enthält Werbung Hallo ihr Lieben, ich habe einigen von Euch auf Instagram und FB ja versprochen, noch ein bisschen zu dem Bloggerday bei Food Professionals zu erzählen, zu dem einige Blogger und ich...
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Saftige Schoko Brownies Rezept einfach
Saftige Schoko Brownies, dieses einfache Rezept für super saftigen Brownies musst du unbedingt mal probieren. Die leckeren Schokoküchlein werden mit etwas Dulce de leche gefüllt. Und haben eine kleine Creme-Haube mit Dulce de Leche. Ich mag...
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Schoko-Kirsch-Kuchen Rezept mit Whisky
Hallo ihr Lieben, dieses Schoko-Kirsch-Kuchen Rezept mit einem ordentlichen Schuss Whisky und einem dicken Schokoladenguss lieben meine Männer zu Hause in der Advent und Weihnachtszeit. Den Kuchen backe ich immer ein paar Wochen schon vor...
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Süßkartoffelsuppe Kokosmilch, Möhre & Ingwer
Die super leckere pikante, vegane Süßkartoffelsuppe Kokosmilch mit Möhren und Ingwer musst du unbedingt mal ausprobieren und kochen. Ich habe das pikant cremige Süppchen das erste Mal bei meiner Nichte Hannah gegessen. Hannah lebt in...
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Saisonkalender – Heimisches Gemüse und Obst
Dieser Saisonkalender soll dir dabei helfen heimisches Obst und Gemüse aus regionalem Anbau gezielt einzukaufen, wenn die Produkte Hauptsaison haben. Denn saisonale Lebensmittel sind durch ihren kurzen Weg sehr gut für unsere Umwelt und die Natur. Frisches Gemüse und Obst enthält zur Hauptsaison...
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Kokosmakronen mit Quark einfaches Rezept
Diese leckeren Kokosmakronen mit Quark sind ganz einfach und schnell gebacken. Diese Kokosmakronen sind besonders schön, saftig. Mein Backofen wird im Moment gar nicht mehr kalt! Ich backe die Makronen am liebsten auf kleinen runden...
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Rührkuchen Rezept – Baileys Gugelhupf
Dieses einfache Rührkuchen Rezept für einen saftigen Baileys Gugelhupf musst du mal probieren. Der Gugelhupf ist ein extrem lecker und saftiger Rührkuchen. Für den Gugelhupf Teig rühre ich die Eigelbe mit Puderzucker schön cremig. In...
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Omas saftiger Käsekuchen vom Blech
Omas saftiger Käsekuchen vom Blech ist ein echter Klassiker und im Moment bei uns der Renner! Das Rezept ist super einfach und ihr zaubert den leckeren cremigen Quarkkuchen ruckzuck in 60 Min. auf den Tisch....
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Blaubeer Streuselkuchen mit Pudding
Diesen leckeren Blaubeer Streuselkuchen mit Pudding habt Ihr schnell mit meinem einfachen Streusel Grundteig gebacken. Der Streuselkuchen wird mit einer leckeren Vanillecreme und Blaubeeren gefüllt. Je nach Jahreszeit könnt Ihr den knusprigen Crumble Kuchen auch...
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Jakobsmuschel Ceviche mit Mango
Dieses köstliche Jakobsmuschel Ceviche ist ein Teil aus meiner Sinfonie der Jakobsmuschel. Das leckere Ceviche wird mit frischer Mango, Limettensaft, Koriander und roter und grüner Chili und Jakobsmuscheln zubereitet und es schmeckt als kleine Vorspeise sehr...
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Zitronenhähnchen im Backofen
Zitronenhähnchen im Backofen schmeckt nicht nur im Sommer lecker. Die Hähnchenschenkel garen mit Fenchel und Zitrone schnell und einfach ohne große Vorbereitung im Ofen. Wir lieben zu diesem leckeren Zitronenhuhn Rosmarinkartoffeln, die mit dem Zitronenhähnchen...
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Chai Sirup Rezept
Chai Sirup Rezept, mit meinem einfachen Rezept kannst du den würzigen Spicy Chai Sirup selber machen und ganz einfach und schnell auf Vorrat einkochen. Mit dem Sirup wird dann ein super leckerer Chai Latte Tee...
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Rezept Zimtsterne weich mit Marzipan
Weiche, saftige Zimtsterne dürfen bei uns im Advent auf keinen Fall auf dem Plätzchenteller fehlen. Das Rezept für die leckeren Weihnachtsplätzchen ist ganz einfach! Besonders saftig werden die Zimtsterne durch das Marzipan. Mir ist es...
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Wildschweingulasch Rezept mit Pfifferlingen
Im Herbst gibt es wieder frisches Wild, heute habe ein leckeres Wildschweingulasch Rezept mit frischen Pfifferlingen und braunen Champignons für Euch. Wir essen sehr gern Wild, Hirsch, Reh, Wildschwein oder auch Hase. Ich habe das...
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Kürbisgewürz selber machen
Ein Kürbisgewürz selber machen ist super einfach! Ihr braucht für mein Pumpkin Spice Gewürz nur Nelken, Piment, Zimt, Vanille, Muskat und Ingwer. Aus diesen Gewürzen zaubert ihr ruckzuck eine tolle Gewürzmischung! Jetzt ist wieder Kürbis-Zeit und...
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Schokoladen Macarons mit dunkler Ganache
Ich liebe diese kleinen Schokoladen Macarons, die mit einer dunklen Schokoladen-Creme gefüllt sind, ganz besonders. Es ist sehr wichtig, dass die Maßeinheiten ganz exakt eingehalten werden. Dies ist ein original französisches Rezept, was man so...
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Muscheln kochen auf normannische Art
Die Miesmuschel Saison startet wieder, Muscheln kochen ist so einfach und auf normannische Art, mit Apfel und Bacon. Mit meinem einfachen Muschel Rezept gelingen dir die leckeren Schalentiere garantiert! In der Normandie, in der Region...
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Fleischbällchen Rezept mit Tomatensauce
Dieses leckere herzhafte Fleischbällchen Rezept mit Tomatensauce zaubert ihr in 45 Min. auf den Tisch! Die saftigen Hackfleischbällchen in der Tomatensauce garen im Ofen. Ich verwende für die Fleischbällchen gemischtes Hackfleisch und sehr gern Bio-Fleisch....
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Apfel Tiramisu Dessert im Glas
Dieses super leckere Apfel Tiramisu Dessert im Glas mit einer Zimt-Mascarpone-Quarkcreme, Spekulatius und etwas knuspercrunch karamellisierten Mandeln ist ein echter Dessert-Klassiker. Das leckere, fruchtige Spekulatius Dessert schmeckt nicht nur zu Weihnachten lecker! Mit meinem selbst...
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Donauwellen Rezept vom Blech
Einfaches Donauwellen Rezept, mit einer Pudding-Creme auf dem Blech gebacken. Die leckere Donauwelle ist ein echter Klassiker mit einem marmoriertem Rührkuchen-Boden, saftigen Kirschen, Vanille-Buttercreme und einem leckeren Schokoladen-Guss mit Wellenmuster. Wenn Du auf der Suche...
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Englischer Weihnachtskuchen Christmas Fruitcake
Hallo ihr Lieben, ein gekochter englischer Weihnachtskuchen habt ihr schonmal davon gehört? Vor vielen Jahren hatte ich erstmal ein großes Fragezeichen vor Augen, als mir mein Freund von diesem Kuchen erzählte. Er mag diesen Kuchen...
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Ajiaco Bogotano Kartoffeleintopf aus Kolumbien
Dieses leckere original Ajiaco bogotano ist ein Hühner-Kartoffeleintopf aus Kolumbien mit verschiedenen Kartoffelsorten. Diese herzhafte Kartoffel-Hühnersuppe gehört zu den kolumbianischen national Gerichten und kommt aus der Anden Stadt Bogota. Das Ajiaco wird mit sehr mehlig...
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Creme patissiere Vanillecreme Rezept
Grundrezept für eine französische Creme Patissiere, diese Vanillecreme ist eine Creme Basis für eine klassische Konditorcreme und ein Klassiker der französischen Patisserie. Mit dieser leckeren Creme könnt ihr Kuchen, Windbeutel, Cupcake, Tartes, Eclairs oder auch...
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Creme brulee Tarte mit Panela Rohrzucker und Kaffee
Werbung* Meine Lieben, diese himmlisch leckere Crème brûlée Tarte mit Rohrzucker und Kaffee müsst ihr unbedingt mal backen. Wenn ihr Kaffee, Vollrohrzucker und Crème brûlée mögt werdet ihr diese Tarte lieben! In Ihr habe ich...
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Knusprige Schweinshaxe Rezept mit Sauerkraut
Heute habe ich für Euch eine leckere Schweinshaxe mit Sauerkraut richtig knusprig im Backofen gebraten mit einer kräftigen Biersoße. Das Rezept ist ganz einfach nachzukochen. Diese Schweinshaxe ist gepökelt und schmort auf kleiner Hitze gut...
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Omas Hühnersuppe Rezept klassisch
Omas klassische Hühnersuppe kochen ist mit meinem Rezept ganz einfach! Der Suppenklassiker kommt mit nur sehr wenigen Zutaten aus. Und ist mit meiner Schritt-für-Schritt-Erklärung ganz einfach zu kochen, und schmeckt der ganzen Familie super lecker! Omas klassische...
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Westfälisches Stielmus Rezept Rübstiel Eintopf
Ihr Lieben, dieses westfälische Stielmus Rezept habe ich von meiner Oma. Der Stielmus auch Rübstiel oder Stengelmus genannt und im westfälischen Platt heißt es Streppmaut schmeckt super lecker. Meine Oma hat das Stielmus Gemüse immer...
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Rezept Kürbissuppe mit Ingwer und Mango
Dieses leckere Rezept Kürbissuppe mit Ingwer und Mango aus dem Hokkaido Kürbis musst du mal probieren. Die leckere Kürbissuppe schmeckt durch die Mango etwas fruchtig und der Ingwer und die Chilischote bringen eine leichte Schärfe. Ich...
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Vorratshaltung mit einem Vakuumiergerät
Werbung* Vorratshaltung mit einem Vakuumiergerät ist sehr praktisch, ein Vakuumiergerät ist ein toller Küchenhelfer und super praktisch in der Küche, um Lebensmittel länger haltbar zu machen. Perfekt zum Sous-vide-Garen und Marinieren. Außerdem bekommen vakuumierte Lebensmittel beim Einfrieren...
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Apfelstrudel Rezept einfach
Das einfache Apfelstrudel Rezept ist gelingsicher und geht recht schnell. Es passt sehr gut in den Herbst oder Advent, mit seiner fruchtigen Apfel-Füllung aus karamellisierten Mandeln, Zimt, Rohrzucker, Cantuccini und Rosinen, die in Calvados eingelegt...
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Himbeersirup selber machen
Omas Himbeersirup selber machen ist ganz einfach! Mein Mann und meine Kinder lieben Himbeersirup über Vanillepudding oder Grießbrei. Es ist nicht schwer, einen leckeren Sirup selber zu kochen. Der Himbeeren Sirup schmeckt im Sommer an...
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Quiche mit Lachs Möhren und Zucchini
Wenn du Lust auf eine leckere und herzhafte Quiche hast, dann ist dieses einfache Rezept für eine leckere Quiche mit Lachs Möhren und Zucchini genau richtig für dich! Du kannst die Quiche, wenn es mal...
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Rheinhessen genießen – Pressereise
Pressereise Werbung* Rheinhessen genießen ist eine tolle Aktion von Rheinhessenwein e. V an der 25 Gastronomen der Region teilnehmen. Heute erzähle Euch, was ich alles auf meiner wunderschönen kulinarischen Reise durch die Region Rheinhessen probiert und...
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Herzhafter Wirsingeintopf mit Mettwurst
Einen leckeren herzhaften Wirsingeintopf mit Mettwurst liebe ich besonders im Winter. Früher wurde bei uns zu Hause, wenn es etwas mit Wirsing gab, immer zwei Gerichte daraus gekocht. Am ersten Tag gab es Wirsingrouladen von...
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Cote de Boeuf dry aged Steak braten Rinderkotelett
Dry aged Steak braten, dieses saftige Cote de Boeuf (Rinderkotelett) ist ideal zum Rückwärtsgaren. Meine lieben, das Steak vom Aberdeen Angus, habe ich in Frankreich bei unserem Dorfmetzger gekauft. Dieses Black Angus Ochsenkotelett hat er...
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Käse Lauch Suppe Rezept mit Hackfleisch
Leckeres Käse-Lauch-Suppe Rezept mit Hackfleisch ist ganz ohne Fix ganz fix und einfach gekocht. Ihr braucht auch nur fünf Zutaten und ein bisschen Gewürz. Ich koche die Lauch-Suppe am liebsten mit frischem Porree, der jetzt...
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Mediterranes Miesmuscheln Rezept mit Chorizo
Endlich wieder Muscheln, die Miesmuschel Saison startet wieder! Dieses pikante mediterrane Miesmuscheln-Rezept für leckere Muscheln in einem herzhaften Sud liebe ich ganz besonders. Das Rezept ist ganz einfach nachzukochen! Ihr braucht rote, gelbe und grüne...
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Apfelrosen Tarte Rezept
Diese leckere Apfelrosen Tarte musst du unbedingt mal backen. Für den leckeren Apfelkuchen wird die Apfelrose in eine leckere Mandelcreme gesetzt. Diese Mandelcreme wird aus gemahlenen Mandeln, Butter, Eiern, Zucker und etwas Calvados gerührt. Wichtig ist,...
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Thunfisch Quiche mit Paprika und Zucchini
Diese leckere Thunfisch-Quiche mit bunten Paprikastreifen, Zucchini und Oliven und Ziegenfrischkäse habe ich gestern aus ein paar Resten, die in den letzten Tagen übrig geblieben waren, schnell zum Abend gebacken. Quiches sind so wunderbar, wenn...
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Grill Event mit Tipps zum Umgang mit Geflügel
Werbung* Vergangenes Wochenende war ich zu einem tollen Event im Rahmen einer EU-Kampagne für Geflügel aus der Europäischen Union mit interessanten Gesprächen und viel gutem Essen in die Grillakademie Ruhr, in Bochum eingeladen. Bei diesem...
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Aronia Streuselkuchen mit frischen Beeren
Heute habe ich einen Aronia Streuselkuchen mit frischen Aronia Beeren für Euch. Seit ein paar Jahren koche ich aus Aronien immer im Sommer eine Konfitüre, ich mag diesen etwas herb-süß-säuerlichen Geschmack dieser Beeren, die für mich...
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Einfaches griechisches Zaziki Rezept zum Selbermachen
Zaziki Rezept! Ein leckeres Tzatziki original Griechisch selber zu machen ist so einfach und schmeckt uns viel besser als ein gekauftes. Das Tsatsiki ist ein echter Klassiker und in der Zubereitung ganz einfach! Ich bereite...
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Quiche und Tarte herzhaft und süß
Wusstet ihr, dass die klassischen Quiche und Tarte Rezepte aus der traditionellen französischen Landhausküche stammen? Eine der bekanntesten Quiche ist wohl die Quiche Lorraine. Sie kommt eigentlich aus Lothringen und wird mit einem herzhaftem Mürbeteig...
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Herbstliche vegetarische Quiche mit Pfifferlingen
Diese leckere herbstliche Quiche mit Pfifferlingen und einem knusprigen Mürbeteig, ist mal ohne Speck und ganz vegetarisch. Die Quiche schmeckt durch die Waldpilze aromatisch und herzhaft und ist ein echter Leckerbissen! Ihr könnt, wenn ihr...
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Nudeln mit Thunfisch Tomaten-Sauce
Werbung* Diese Nudeln mit Thunfisch, Tomaten, Paprika, Chili und Knoblauch in einer herzhaften Sauce werdet ihr lieben! Dieses ganz einfache Rezept ist ideal, wenn es mal so richtig schnell gehen soll. Ihr zaubert dieses leckere...
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Mojito Rezept Cocktail aus Havana
Heute habe ich einen Kult Cocktail für euch! Das einfache original Mojito Rezept habe ich direkt aus Kuba mitgebracht. Der Mojito mit Minze ist zweifelsohne einer der beliebtesten und meist getrunkenen Cocktails weltweit. In Umfragen...
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Westfälische Schnippelbohnen mit Frikadelle
Westfälische Schnippelbohnen mit Frikadelle – dieses herzhafte Gericht aus Westfalen liebe ich sehr. Dies gab es bei uns früher oft mit den Bohnen aus Omas Garten, mal mit Bratwurst, mal mit Frikadellen und Kartoffeln. Ordentlich Butter...
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Blaubeerkuchen einfache Blaubeer Tarte mit Vanillecreme
Dieser leckere, einfache Blaubeerkuchen ist schnell gebacken. Zuerst backe ich den knuspriger Mandel Tarte Boden. Denn dieser Mandel-Mürbeteig ist besonders knusprig, dadurch dass ich ihn blindbacke. Den leckeren knusprigen Boden fülle ich dann mit einer...
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