Rezeptverzeichnis

Spargelschnitzel mit Sauce bearnaise

Spargelschnitzel mit Sauce bearnaise Hallo ihr Lieben, eigentlich ist so ein  Spargelschnitzel  sehr einfach zu zubereiten , es sollte aber auf keinen Fall hart oder zäh oder trocken sein. Deshalb nehme ich grundsätzlich nur Schweinerücken…

Schoko Oreo Kuchen Rezept mit Dulce de Leche

Heute habe für alle Schokoholics ein Schoko Oreo Kuchen Rezept mit Dulce de Leche. Alle Oreo Keks-Liebhaber werden diese köstlichen unglaublich schokoladige Oreo Tarte lieben! Auf dem Oreo Keksboden versteckt sich eine dicke Schicht Dulce…

Amandes de mer- Meermandeln Rezept

Hallo Ihr Lieben, wenn ich in der Normandie in Courseulles sur mer bin bekomme ich im Hafen immer super frische Amandes de mer- Meermandeln  in Deutschland nennt man  diese leckeren Muscheln Meermandeln  sie gehören zur Familie der  Samtmuscheln , und sind…

Tarte mit Beeren und Pudding

Diese leckere französische  Tarte mit Beeren und einer Pistazien-Puddingcreme kann man mit vielen verschiedenen Beeren machen. Besonders gern mögen wir Sie mit Himbeeren , Blaubeeren und Erdbeeren .  Unter meinen süßen Tarte Rezepten findet ihr auch…

Rindergeschnetzeltes mit Paprika und Artischocken

Ihr Lieben, in diesem leckerem und saftigem Rindergeschnetzeltes sind rote und gelbe Paprikaschoten, frische Champignons und Artischocken. Durch die Jalapeños bekommt es etwas schärfe und einen pikanten Geschmack was durch das kolumbianische Gewürz Triguisar  noch unterstützt  wird….

Wildkräuter Salat mit Himbeerdressing

Eine gesunde Wildkräuter Salat  Mischung aus Sauerampfer, wilder Rauke, Schafgarbe, Spitzwegerich, Vogelmiere, Fenchel, Knoblauchrauke und  Ringelblumen Blüten dazu ein leckeres Himbeeren Dressing.  Sehr lecker schmeckt dazu Baguette, das mit Ziegenkäse überbacken wird. Einfacher Wildkräuter Salat…

Tomate, Mango und Büffelmozzarella

Hallo ihr Lieben, heute habe ich mal eine neue Caprese Variante. Diese leckere Kombination von Tomate Mango und Büffelmozzarella  gehört zu meinen Lieblingsgerichten, mit einem gutem Baguette und ein wenig Antipasti ist es dann ein sehr…

Rosmarinkartoffeln aus dem Ofen

Rosmarinkartoffeln aus dem Ofen  Diese Rosmarinkartoffeln aus dem Ofen sind so simpel und einfach, das ich eigentlich dieses Rezept gar nicht hier Euch vorstellen wollte .  Da ich Sie aber sehr häufig als eine Beilage zu meinen Gerichten…

Fitzebohnen – Schnibbelbohneneintopf

Diesen herzhaften Fitzebohnen – Schnibbelbohneneintopf  habe ich als Kind schon sehr gern bei meiner Oma gegessen.  In diesem Gericht trifft Westfalen das Rheinland in beiden Regionen werden die Fitzebohnen die auch  Salzbohnen oder saure Bohnen genannt…

Cake Pop mit Baileys

Cake Pop mit Baileys Meine  Cake Pop mit Baileys , sind durch meinen missglückten Versuch meinen Schokoladen Pistazien Gugelhupf  zu backen entstanden.  Der etwas zu lange im Ofen war, da ich etwas  abgelenkt war und…

Milchreis Rezept ganz einfach selber machen

Ihr Lieben, dieses cremige Milchreis Rezept lieben nicht nur meine Kinder. Einen leckeren Milchreis kannst du ganz einfach selber machen. Ich koche den Milchreis noch klassisch in einem großen Topf auf dem Herd und anders…

Osterhasen Rezept mit Eierlikör

Osterhasen Rezept mit Eierlikör Diese Osterhasen Rezept reicht für zwei Hasen oder auch für ein Lamm und einen Osterhasen  . Der Teig ist besonders saftig durch den Eierlikör und hat ein feines Aroma durch die Vanille . Auf…

San Andres Kolumbien (Colombia )

San Andres eine der schönsten Inseln in der Karibik Ihr Lieben, besonders gern planen wir bei unseren Reisen nach Kolumbien,eine Woche auf San Andres einer wunderschönen kleinen Insel mitten in der Karibik mit ein. Sie…

Intelbluecake Macaron und Gugelhupf

Dies meine lieben ist mein Beitrag zu  dem  Backwettbewerb Intel Blue Cake, wo es darum geht etwas blaues kreatives zu backen und der Gewinn wäre ein # Sureface Pro 4 #  so habe ich weihnachtliche…

Kolumbianischer Kaffee

Hallo ihr Lieben, heute habe ich eine kleine Auswahl von ganz besonders gutem  kolumbianischen Kaffees der Marke Juan Valdez geschenkt bekommen. Kolumbianischer Kaffee wird als einziger zu 100 % mit der Hand gepflückt so das…

Roastbeef rosa mit Senf – Kräuterkruste

Hallo Ihr Lieben, dieses saftige und zarte Roastbeef rosa  mit einer Senf – Kräuterkruste habe ich im Backofen auf 80 Grad ca. 2  1 /2 Stunden bei niedriger Temperatur gegart. Das Roastbeef mit einer Paste…

Urlaub in der Normandie

Ihr Lieben, besonders gern fahren wir in die Normandie für ein paar Tage, für einen Kurzurlaub da man sie in ein paar Stunden erreichen kann. Wir lieben die wunderbaren Strandspaziergänge mit Lilly unserem Schäferhund /…

Mini Gugelhupf Rezept mit Kokoslikör

Mini Gugelhupf Rezept mit Kokoslikör Diese Variante zu diesem Mini Gugelhupf Rezept ist mir eingefallen als ich das Rezept mit dem Baileys und der Schokolade ausprobiert habe . So habe ich den Grundteig halbiert und…

Mini Gugelhupf Rezept mit Baileys

Mini Gugelhupf Rezept mit Baileys Diese  Mini Gugelhupf mit Baileys und Schokolade sind schnell für ein schönes Kaffeetrinken gemacht . Mit viel liebe kann man sie mit dunkler und heller Schokolade verzieren und unterschiedlichen Früchten…

Einkauf auf dem Markt

Mein einkauf auf dem Markt am letzten Urlaubstag  Morgen geht es nach zwei Wochen in der Normandie wieder nachhause . Heute findet mein großer Einkauf statt . Von der Terrine mit Calvaos über das Fleur…

Zu Gast bei German Food Blogs

German Food Blogs  hat gefragt und Kochen aus Liebe  hat  geantwortet Fragen an FoodBlogger • Name deines Foodblogs Kochen aus Liebe • Stell’ dich doch einmal kurz mit Namen, Alter, Wohnort, Beruf und Hobbys vor!…

Rezept Panna Cotta mit Himbeersauce

Hallo ihr Lieben heute habe ich ein leckeres Dessert Rezept. Wir hatten liebe Freunde zu Besuch so habe ich nach langer Zeit mal wieder eine Panna Cotta  mit viel Vanilleschote gekocht. Ich lasse die Schote…

Tarte au chocolat Schokoladen Tarte

Schokoladen Tarte eine französische Tarte au chocolat mit sehr viel dunkler Schokolade  schokoladig cremig himmlisch als Dessert oder Kuchen mit Sahne oder einer Himbeersoße. Dieses tolle Rezept habe ich vor einigen Jahren von unserer Ferienhaus…

Fenchel Rezept leckerer vegetarischer Auflauf

Super lecker und sehr gern mögen wir Fenchel der mit einem Basilikum Pesto gefüllt wird und danach mit einer Käsesoße überbacken wird.  Als Beilage oder auch als kleines vegetarisches  Hauptgericht ist es schnell zubereitet. Man…

Safranrisotto mit Parmesan

Safranrisotto mit Parmesan Dieses cremige Safranrisotto  schmeckt köstlich zu Ossobuco  oder Meeresfrüchten und Fisch  . Es wird mit einer selbst gekochten Hühnerbrühe zubereitet . Vegetarier können es aber auch mit einer guten Gemüsebrühe kochen. Dem…

Früchtekuchen mit Whisky

Hallo ihr Lieben, von meiner Weihnachtsbäckerei habe ich noch viele Zutaten übrig gehabt und eine Flasche Single Malt-Whisky hatte ich seit längerem in unserer Bar stehen. So kam mir die Idee einen irischen Früchtekuchen zu…

Osterferien in der Provence

Hallo ihr Lieben seit mehr als 20 Jahren sind wir jedes Jahr einige Wochen in Frankreich in den unterschiedlichsten Regionen. Wir mieten für die Zeit immer ein Gite (Ferienhaus) über Gite France die für jedes…

Feldsalat mit warmen Kartoffeldressing

Ihr Lieben, diesen herzhaft und sehr leckeren Feldsalat mit einem warmen  Kartoffeldressing mag ich besonders gern. Man kann ihn gut als Vorspeise oder auch als ein kleines Gericht mit etwas Baguette essen kann. Seit vielen Jahren…

Mein Geschenk für ganz liebe Freunde zur Hochzeit

  Meine kleine Überraschung zur Hochzeit lieber Freude  Sehr liebe Freunde von mir haben auf Silvester geheiratet .  Ich habe nach etwas überlegen, womit ich Ihnen eine Freude zur Hochzeit machen kann mich entschlossen sie mit…

Entenbrust mit Roquefortsauce

Gebratene Entenbrust mit Roquefortsauce Besonders saftig wird diese leckere Entenbrust mit Roquefortsauce  wenn sie nach dem anbraten kurz in den  Backofen kommt. Zu der kräftigen französischen Roquefortsauce passt besonders gut ein Kartoffelgratin und etwas Blattspinat.   Entenbrust…

Rochenflügel mit Kapern-Weißweinsoße

Rochenflügel mit Kapern-Weißweinsoße Rochen ist ein sehr köstlicher Fisch und ich habe  mit Ihm schon einige male Freunde überzeugen können die Fisch wegen der Gräten nicht so gern mögen.  Er gehört zu den Knorpelfischen so…

Creme brulee Rezept mit Zimt und Vanille

Hallo ihr Lieben, dieses einfache Creme brulee Rezept für eine weihnachtliche Crème brûlée mit Zimt und Vanille kann man sehr gut 1-2 Tage vor Weihnachten vor und zubereiten. Die Creme aus Eigelb, Zucker, Vanille und…

Kuba Cienfuegos und Trinidad

Eine Reise durch Kuba mit 3 Etappen Die zweite Etappe Kuba Cienfuegos und Trinidad. Da ich Südamerika besonders liebe, vor allem Kolumbien und wir schon einige male dort waren wollte mein Mann gern mal etwas Neues sehen…

Macarons blue mit Ganache

Hallo, ihr Lieben, diese tollen Macarons blue habe ich für den kreativen Backwettbewerb von Intel blue Cake mit einigen mini Gugelhupfen für ein schönes Foto gebacken. Mir haben sie so gut gefallen und die Füllung…

Macarons mit Schokoladen Ganache

Hallo ihr Lieben, in den letzten Jahren habe ich reichlich Macarons in Frankreich in unseren Urlauben gegessen . So habe ich mir bei einem Großeinkauf im Carrefour bevor es dann wieder Richtung Heimat ging mit…

Gemüse Quiche Rezept mit Zucchini und Karotte

Hallo ihr Lieben, heute habe ich ein Gemüse Quiche Rezept mit Zucchini, Karotten und Ziegenfrischkäse  für Euch. Diese leckere  herzhafte Quiche gibt es in Frankreich als Tarte fleur. Man kann die als große Quiche backen…

Lila Macarons mit weißer Schokoladen Ganache

Nach einigen Anläufen lila Macarons in einem wirklich schönem Lila zu färben und verschiedenen Farbpulvern bin ich nun super  zufrieden mit dem Farbton. Die ersten Bleche mit einem anderem Farbpulver waren vom Farbton von Braun…

Pralinen Herzen Rezept mit Pistazie

Ihr Lieben, hier habe ich köstliche weiße kleine Schokoladen Pralinen Herzen. Die Füllung ist aus Pistazie und Marzipan die ich mit etwas Likör abgeschmeckt habe. Sie sind das perfekte kleine Mitbringsel oder man nascht sie…

Zucchini-Roquefort-Terrine mit Birne

Whiskey Sahne Pralinen

Hallo ihr Lieben, für diese selbstgemachten Whiskey Sahne Pralinen habe ich eine sehr gute dunkle Schokolade mit einem hohem Kakaoanteil von 81 % genommen. Für die Füllung habe ich Whiskey, Baileys, Sahne und Schokolade miteinander…

Mini Advent Gugelhupf

Diese mini Gugelhupfe schmecken im Advent besonders gut, mit den Weihnachtlichen Gewürzen, kandierter Orangenschale und korsische kandierte Zitronen Stückchen gehackten Pistazien und etwas  Lebkuchengewürz. Bei den kandierten Früchten sollte man nicht sparen ich habe von…

Tartelette citron meringuée

Kotelett braten dry aged pork im Ofen gegart

Hallo ihr Lieben, Kotelett braten ganz einfach im Ofen. Heute habe ich ein dry aged pork Kotelett 2 Minuten scharf von allen Seiten angebraten und es dann ca. 15 -20  Minuten weiter gegart. Damit die…

Mango Maracuja Sahne Likör mit weißem Rum

Dieser selbstgemachte Sahne Likör ist super cremig und schmeckt durch Mango und Maracuja schön fruchtig. Zubereitet wird der Likör mit weißem Rum. Wir trinken ihn gern, wenn wir mit Freunden grillen oder ich verschenke ihn…

Drei Tage London sind viel zu kurz

Ihr Lieben, seit langem hatte ich mir gewünscht mal ein paar Tage nach London zu reisen. Zu meinem Geburtstag bin ich dann von meiner Tochter und meinem Mann mit dieser Reise überrascht worden.  Besonders toll…

Quitten-Strudel Rezept mit Birne

Diese wohlriechenden portugiesischen Birnen Quitte habe ich von einer lieben Kollegin, die einen Baum mit diesen tollen Früchten  im Garten hat geschenkt bekommen.  Einen Kuchen mit Ihnen habe ich schon öfter gebacken deshalb ist heute mal ein…

Kräuterseitlinge mit Parmesan

Ich konnte nicht widerstehen, als ich leckere Kräuterseitlinge auf dem Markt gesehen habe.  Gebraten und auf geröstetem Ciabatta sind Kräuterseitlinge mit Parmesan ein echter Genuss. Ich liebe diese kleinen schnellen Gerichte und mit einem Salat…

Austern und Amandes de mer

Hallo ihr Lieben, in keinem unserer Urlaube, gibt es soviel Fisch und Meeresfrüchte zu essen, wie wenn wir in Courseulles sur mer in der Normandie sind. Jeden morgen kommen dort, die Fischerboote früh morgens in…

Reise Kuba Havanna

 Hallo ihr Lieben, für unsere Silberhochzeit 2013 hatten wir uns etwas besonderes überlegt und da wir schon einige Male in Kolumbien waren entschieden wir uns für Kuba. Wir wollten auf keinen Fall in ein Hotel,…

Ravioli chevre mit Basilikum – Pesto

Ich liebe diese winzig kleinen französischen Ravioli mit Ziegenfrischkäse. Mit dieser leckeren Pasta zaubert man ruckzuck ein leckeres Mittag oder Abendessen. Mein Basilikum Pesto mache ich dann schnell selber dazu. Dies ist mein Grundrezept für…