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Herzhafte Tarte Saint Albray mit Birne
Diese herzhafte Tarte mit Birne, Saint Albray und würzigen Bacon musst du mal ausprobieren sie schmeckt super lecker! Die Kombination von den süßen Williams-Christ-Birnen, dem Saint Albray Käse und dem leicht salzigem Bacon passt einfach…
zum RezeptGefüllter Ziegenkäse mit Pistazien Basilikum Pesto
Gefüllter Ziegenkäse mit Pistazien und Basilikum Pesto Vor drei Jahren waren wir in Thermes de Lamalou les bains dies liegt im Hinterland von Beziers in diesem verträumtem Ort gibt es ein kleines Restaurant es heißt…
zum RezeptRindercarpaccio Rezept mit Parmesan und Rucola
Hallo ihr lieben ich liebe Rindercarpaccio mit Parmesan und Rucola, es ist so super schnell und einfach zubereitet. Einige hauch dünne Scheiben Rinderfilet mit etwas Parmesan und eine handvoll Rucola. Dazu dann ein leckeres Dressing,…
zum RezeptKnusprig frittierter Tintenfisch
Ihr Lieben, Frittierter Tintenfisch muss für mich knusprig sein so liebe ich ihn, für mich darf der Tintenfisch nur eine ganz hauchdünne Schicht Backteig haben. Mit einem leckerem frischen Joghurt-Dip ist dies ein super leckeres Gericht…
zum RezeptRinderfilet mit Pfeffer Metaxasauce
Dieses köstlich zarte Rinderfilet mit Pfeffer in einer Metaxasauce musst du unbedingt mal ausprobieren! Die Metaxasauce schmeckt super lecker zum Rindersteak. Das Filet wird in sehr heißem Butterschmalz angebraten. Dazu benutze ich sehr gerne eine…
zum RezeptHimbeer Rosen Sorbet
Als ich Pfingsten in Frankreich war habe ich in einem Restaurant ein Himbeer Rosen Sorbet gegessen und ich liebe Himbeer Sorbet. Mich hat dieses Himbeer Rosen Sorbet so überzeugt und ich fand es sehr köstlich,…
zum RezeptMaccheroni al ferretto mit Aubergine
Ich liebe diese Maccheroni al ferretto mit Auberginen, nach den letzten Tagen wo es reichlich Fisch und Meeresfrüchte gab genau das richtige. Da ich im Hafen von Courseulles sur mer einfach morgens, wenn ich vom Bäcker…
zum RezeptSüßer Brotaufstrich mit Marzipan und Kirschen
Süßer Brotaufstrich mit Marzipan und Kirschen, ich liebe selbstgemachte Curds und dieses leckere Kirsch Curd habe ich zur Füllung meiner Mousse au Chocolat Torte gekocht. Es schmeckt aber auch sehr gut zu Scones, Brioche, Toast und man…
zum RezeptFruchtige Mousse au Chocolat Torte mit Kirschen
Ihr Lieben, ich liebe diese super leckere Mousse au Chocolat Torte mit einer Kirsch Curd Füllung und viel leckerer Mousse au Chocolat. Mit einem dickem Schokoladen Guss und meine Familie freut sich immer sehr, wenn ich sie…
zum RezeptPerlhuhn Rezept mit Drillingen aus dem Ofen
Hallo ihr Lieben, dieses Perlhuhn Rezept mit einer würzigen Weißwein – Crème fraîche Soße müsst ihr unbedingt mal ausprobieren. Das Hühnchen wird mit Möhren, Schalotten und Staudensellerie angebraten und danach brät das Perlhuhn im Backofen…
zum RezeptBacon Bomb – gefüllter Hackbraten im Speckmantel
Hallo ihr Lieben, so richtig deftig ist dieser Hackbraten im Speckmantel, für die Bacon Bomb wird Hackfleisch, gekochter Schinken, Jalapeños, Paprika und viel Käse in mehreren Lagen geschichtet. Dann wird der Hackbraten mit Bacon umwickelt….
zum RezeptQuiche mit Bacon und Rucola
Hallo ihr Lieben, diese leckere Quiche mit Bacon und Rucola ist aus den Resten meines Kühlschranks in meinem letztem Frankreich Urlaub entstanden. Ich habe sie am Tag vor unserer Abreise gebacken. Damit wir nach 13…
zum RezeptSchoko Oreo Kuchen Rezept mit Dulce de Leche
Heute habe für alle Schokoholics ein Schoko Oreo Kuchen Rezept mit Dulce de Leche. Alle Oreo Keks-Liebhaber werden diese köstlichen unglaublich schokoladige Oreo Tarte lieben! Auf dem Oreo Keksboden versteckt sich eine dicke Schicht Dulce…
zum RezeptAmandes de mer- Meermandeln Rezept
Hallo Ihr Lieben, wenn ich in der Normandie in Courseulles sur mer bin bekomme ich im Hafen immer super frische Amandes de mer- Meermandeln in Deutschland nennt man diese leckeren Muscheln Meermandeln sie gehören zur Familie der Samtmuscheln , und sind…
zum RezeptTarte mit Beeren und Pudding
Diese leckere französische Tarte mit Beeren und einer Pistazien-Puddingcreme kann man mit vielen verschiedenen Beeren machen. Besonders gern mögen wir Sie mit Himbeeren , Blaubeeren und Erdbeeren . Unter meinen süßen Tarte Rezepten findet ihr auch…
zum RezeptRindergeschnetzeltes mit Paprika und Artischocken
Ihr Lieben, in diesem leckerem und saftigem Rindergeschnetzeltes sind rote und gelbe Paprikaschoten, frische Champignons und Artischocken. Durch die Jalapeños bekommt es etwas schärfe und einen pikanten Geschmack was durch das kolumbianische Gewürz Triguisar noch unterstützt wird….
zum RezeptWildkräuter Salat mit Himbeerdressing
Eine gesunde Wildkräuter Salat Mischung aus Sauerampfer, wilder Rauke, Schafgarbe, Spitzwegerich, Vogelmiere, Fenchel, Knoblauchrauke und Ringelblumen Blüten dazu ein leckeres Himbeeren Dressing. Sehr lecker schmeckt dazu Baguette, das mit Ziegenkäse überbacken wird. Einfacher Wildkräuter Salat…
zum RezeptTomate, Mango und Büffelmozzarella
Hallo ihr Lieben, heute habe ich mal eine neue Caprese Variante. Diese leckere Kombination von Tomate Mango und Büffelmozzarella gehört zu meinen Lieblingsgerichten, mit einem gutem Baguette und ein wenig Antipasti ist es dann ein sehr…
zum RezeptRosmarinkartoffeln aus dem Ofen
Rosmarinkartoffeln aus dem Ofen Diese Rosmarinkartoffeln aus dem Ofen sind so simpel und einfach, das ich eigentlich dieses Rezept gar nicht hier Euch vorstellen wollte . Da ich Sie aber sehr häufig als eine Beilage zu meinen Gerichten…
zum RezeptOsterhasen Rezept mit Eierlikör
Osterhasen Rezept mit Eierlikör Diese Osterhasen Rezept reicht für zwei Hasen oder auch für ein Lamm und einen Osterhasen . Der Teig ist besonders saftig durch den Eierlikör und hat ein feines Aroma durch die Vanille . Auf…
zum RezeptKolumbianischer Kaffee
Hallo ihr Lieben, heute habe ich eine kleine Auswahl von ganz besonders gutem kolumbianischen Kaffees der Marke Juan Valdez geschenkt bekommen. Kolumbianischer Kaffee wird als einziger zu 100 % mit der Hand gepflückt so das…
zum RezeptRoastbeef rosa mit Senf – Kräuterkruste
Hallo Ihr Lieben, dieses saftige und zarte Roastbeef rosa mit einer Senf – Kräuterkruste habe ich im Backofen auf 80 Grad ca. 2 1 /2 Stunden bei niedriger Temperatur gegart. Das Roastbeef mit einer Paste…
zum RezeptEinkauf auf dem Markt
Mein einkauf auf dem Markt am letzten Urlaubstag Morgen geht es nach zwei Wochen in der Normandie wieder nachhause . Heute findet mein großer Einkauf statt . Von der Terrine mit Calvaos über das Fleur…
zum RezeptRezept Panna Cotta mit Himbeersauce
Hallo ihr Lieben heute habe ich ein leckeres Dessert Rezept. Wir hatten liebe Freunde zu Besuch so habe ich nach langer Zeit mal wieder eine Panna Cotta mit viel Vanilleschote gekocht. Ich lasse die Schote…
zum RezeptTarte au chocolat Schokoladen Tarte
Schokoladen Tarte eine französische Tarte au chocolat mit sehr viel dunkler Schokolade schokoladig cremig himmlisch als Dessert oder Kuchen mit Sahne oder einer Himbeersoße. Dieses tolle Rezept habe ich vor einigen Jahren von unserer Ferienhaus…
zum RezeptFenchel Rezept leckerer vegetarischer Auflauf
Super lecker und sehr gern mögen wir Fenchel der mit einem Basilikum Pesto gefüllt wird und danach mit einer Käsesoße überbacken wird. Als Beilage oder auch als kleines vegetarisches Hauptgericht ist es schnell zubereitet. Man…
zum RezeptSafranrisotto mit Parmesan
Safranrisotto mit Parmesan Dieses cremige Safranrisotto schmeckt köstlich zu Ossobuco oder Meeresfrüchten und Fisch . Es wird mit einer selbst gekochten Hühnerbrühe zubereitet . Vegetarier können es aber auch mit einer guten Gemüsebrühe kochen. Dem…
zum RezeptFrüchtekuchen mit Whisky
Hallo ihr Lieben, von meiner Weihnachtsbäckerei habe ich noch viele Zutaten übrig gehabt und eine Flasche Single Malt-Whisky hatte ich seit längerem in unserer Bar stehen. So kam mir die Idee einen irischen Früchtekuchen zu…
zum RezeptFeldsalat mit warmen Kartoffeldressing
Ihr Lieben, diesen herzhaft und sehr leckeren Feldsalat mit einem warmen Kartoffeldressing mag ich besonders gern. Man kann ihn gut als Vorspeise oder auch als ein kleines Gericht mit etwas Baguette essen kann. Seit vielen Jahren…
zum RezeptEntenbrust mit Roquefortsauce
Gebratene Entenbrust mit Roquefortsauce Besonders saftig wird diese leckere Entenbrust mit Roquefortsauce wenn sie nach dem anbraten kurz in den Backofen kommt. Zu der kräftigen französischen Roquefortsauce passt besonders gut ein Kartoffelgratin und etwas Blattspinat. Entenbrust…
zum RezeptRochenflügel mit Kapern-Weißweinsoße
Rochenflügel mit Kapern-Weißweinsoße Rochen ist ein sehr köstlicher Fisch und ich habe mit Ihm schon einige male Freunde überzeugen können die Fisch wegen der Gräten nicht so gern mögen. Er gehört zu den Knorpelfischen so…
zum RezeptLila Macarons mit weißer Schokoladen Ganache
Nach einigen Anläufen lila Macarons in einem wirklich schönem Lila zu färben und verschiedenen Farbpulvern bin ich nun super zufrieden mit dem Farbton. Die ersten Bleche mit einem anderem Farbpulver waren vom Farbton von Braun…
zum RezeptPralinen Herzen Rezept mit Pistazie
Ihr Lieben, hier habe ich köstliche weiße kleine Schokoladen Pralinen Herzen. Die Füllung ist aus Pistazie und Marzipan die ich mit etwas Likör abgeschmeckt habe. Sie sind das perfekte kleine Mitbringsel oder man nascht sie…
zum RezeptZucchini-Roquefort-Terrine mit Birne
Diese leckere Terrine aus Zucchini, Roquefort, Birne und Walnüssen ist eine tolle Vorspeise und die Arbeit lohnt sich.
Whiskey Sahne Pralinen
Hallo ihr Lieben, für diese selbstgemachten Whiskey Sahne Pralinen habe ich eine sehr gute dunkle Schokolade mit einem hohem Kakaoanteil von 81 % genommen. Für die Füllung habe ich Whiskey, Baileys, Sahne und Schokolade miteinander…
zum RezeptMini Advent Gugelhupf
Diese mini Gugelhupfe schmecken im Advent besonders gut, mit den Weihnachtlichen Gewürzen, kandierter Orangenschale und korsische kandierte Zitronen Stückchen gehackten Pistazien und etwas Lebkuchengewürz. Bei den kandierten Früchten sollte man nicht sparen ich habe von…
zum RezeptMango Maracuja Sahne Likör mit weißem Rum
Dieser selbstgemachte Sahne Likör ist super cremig und schmeckt durch Mango und Maracuja schön fruchtig. Zubereitet wird der Likör mit weißem Rum. Wir trinken ihn gern, wenn wir mit Freunden grillen oder ich verschenke ihn…
zum RezeptKräuterseitlinge mit Parmesan
Ich konnte nicht widerstehen, als ich leckere Kräuterseitlinge auf dem Markt gesehen habe. Gebraten und auf geröstetem Ciabatta sind Kräuterseitlinge mit Parmesan ein echter Genuss. Ich liebe diese kleinen schnellen Gerichte und mit einem Salat…
zum RezeptAustern und Amandes de mer
Hallo ihr Lieben, in keinem unserer Urlaube, gibt es soviel Fisch und Meeresfrüchte zu essen, wie wenn wir in Courseulles sur mer in der Normandie sind. Jeden morgen kommen dort, die Fischerboote früh morgens in…
zum RezeptDorade im Sellerie – Salzmantel
Hallo Ihr lieben, einen Fisch im Salzmantel habe ich schon öfter gemacht. Vor einigen Monaten habe ich ein Bärlauch Salz selber gemacht, es was sehr aromatisch und eine super tolle Farbe. So habe ich statt…
zum RezeptHähnchenkeule mit Süßkartoffeln
Hallo Ihr Lieben, heute habe ich für Euch leckere Hähnchenkeule und Hähnchenbrust mit Süßkartoffeln, Zitronenscheiben, Möhren, Oliven und vielen mediterranen Kräutern im Backofen gebraten. Am liebsten nehme ich dazu ein Kikok Hähnchen was langsam…
zum RezeptFenchel gebraten
Fenchel gebraten als Beilage oder zum füllen Er ist eine sehr leckere Füllung für Tartelettes oder einer vegetarischen Tarte . Sehr lecker ist er auch gebraten als Gemüse Beilage zu kurz gebratenem Fleisch. Besonders gut…
zum RezeptPfifferlinge mit Bacon und Lauchzwiebel
Gebratene Pfifferlinge im Herbst sind immer eine ganz besonders leckere Beilage zu einem Steak oder anderem kurz gebratenem. Auf geröstetem Ciabatta mit einem kleinem Salat ist es ein schnelles kleines Gericht. Pfifferlinge mit Bacon und…
zum RezeptMango,Papaja,Kirsch,Blaubeer Smoothie
Mango, Kirsch, Papaya, Blaubeer Smoothie Leckerer power Smoothie aus Mango, Papaya, Kirschen und Blaubeeren . Smoothies mache ich mir sehr gern selber . Dazu verwende ich dann gern Obst was sehr reif ist und gegessen…
zum RezeptClafoutis französischer Kirschkuchen
Hallo ihr Lieben, dieser französische Kirschkuchen ein Clafoutis wird mit frischen dunklen Süßkirschen gebacken. Damit er sein besonderes Aroma bekommt und die Kirschen keinen Saft verlieren sollten sie nicht entsteint werden. Clafoutis französischer Kirschkuchen…
zum RezeptTarte mit Erdbeeren
Diese leckere Tarte mache ich immer sehr gern wenn die Erdbeeren – Saison anfängt und die ersten frischen heimischen Erdbeeren auf den Markt kommen. Man kann diese süße Tarte mit fast allen anderen Obstsorten auch…
zum RezeptGuaven Erdbeeren Likör mit Sahne
Dieser selbstgemachte Guaven Erdbeeren Likör mit weißem Rum ist ein tolles Geschenk. Und er gehört mit dem Waldmeister und dem Mango Sahne Likör zu den Hits auf unseren Partys. Ich bereite diesen Likör am liebsten mit…
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