Rhabarberkuchen mit Ricotta

 Saftiger Rhabarberkuchen mit Ricotta

Ihr Lieben die Rhabarberzeit fängt nun wieder an, diesen leckeren Rhabarberkuchen mit Ricotta  liebt meine Familie ganz besonders. Er  gehört zu einen meiner absoluten Favoriten, wenn ich mit Rhabarber backe . Er ist sehr schön locker und saftig durch die Ricotta – Mandelmasse .  Wenn ich mal keinen Ricotta bekomme  backe ich Ihn auch schon mal mit 500 Gramm Quark, so hat meine Oma ihn immer gebacken . Den Quark lasse ich aber im Sieb abtropfen und verrühre dann 100 Gramm sahnigen Frischkäse.

 

Rhabarberkuchen mit Ricotta

Rhabarberkuchen mit Ricotta

 

 

Rhabarberkuchen mit Ricotta

Rhabarberkuchen mit Ricotta

 

Ihr Lieben, ich möchte Euch noch eine Vorankündigung zu Morgen den 04.04.17 geben.

Denn dann findet die große Blogparade JUSTMÖHRIED oder HAPPY INTERNATIONAL CARROT DAY  bei den BMO-Bloggern statt. Denn am 4. April ist der „Internationale Tag der Karotte“ und ihr werdet hier, als auch auf den Blogs meiner lieben Kolleginnen / Kollegen sehr leckere Rezepte rund um die Karotte finden.

International Carrot Day

International Carrot Day

 

 

 

 

 

 

Rhabarberkuchen mit Ricotta
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Portionen Vorbereitung Kochzeit
12Portionen 30Minuten 50 - 60 Minuten
Portionen Vorbereitung
12Portionen 30Minuten
Kochzeit
50 - 60 Minuten
    Zutaten
    Portionen: Portionen
    Einheiten:
    Zutaten
    Portionen: Portionen
    Einheiten:
      Anleitungen
        Mürbeteig
        1. das Mehl mit der kalten in Würfel geschnittenen Butter verkneten das Ei und die übrigen Zutaten zufügen
        2. den Teig ca. 30 Minuten kühlen und dann ca. die Hälfte vom Teig dünn ausrollen den Boden einer Springform mit Backpapier auslegen und den Teig auf das Backpapier legen und den Teig mit einer Gabel mehrmals einstechen . Ein zweites Backpapier auf den Teig legen
        3. Ein zweites Backpapier auf den Teig legen und mit Linsen auffüllen. Bei 180 Grad im vorgeheizten Ofen 10 min backen.
        4. das Backpapier und die Linsen entfernen und vom Rest des Teiges wenn die Form etwas abgekühlt ist einen Rand formen.
        Rhabarberkuchen mit Ricotta
        1. Den Rhabarber schälen Zutaten Rhabarber ,Ricotta , Zitrone , Mehl , Zucker , Mandeln
        2. und in Stücke schneiden 2 el Zucker und 1 te Natron drüber streuen
        3. die Butter mit dem Zucker gut rühren und nach und nach die Eigelbe zufügen . Die geriebene Zitronenschale ,den Saft der Zitrone , das Mark der Vanilleschote zu fügen .
        4. Mandeln, und die Speisestärke mit dem Backpulver vermengen und mit dem Ricotta zu der Masse geben und gut unter rühren
        5. Nun das steif geschlagene Eiweiß vorsichtig drunter heben
        6. alles gut vermengen
        7. und auf den vor gebackenen Teigboden füllen
        8. den Rhabarber drauf verteilen und mit dem Rohrzucker bestreuen . Den Kuchen bei 180 Grad auf der mittleren Schiene mit Umluft ca. 50 - 60 Minuten backen , gegen Ende der Garzeit mit einem Holzstäbchen schauen ob er gar ist.rhabarberkuchen- mit- ricotta-
        9. Die Himbeer - Marmelade kurz erwärmen
        10. den heißen Kuchen damit bestreichen damit er schön glänzt und mit etwas Puderzucker bestäuben .Rhabarberkuchen mit Ricotta
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        2 Comments

        1. Paula 5. Juni 2016
          • Regina 5. Juni 2016

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