saftiger Nusskuchen Orangen Nusskuchen Rezept

Saftiger Nusskuchen Orangen Nusskuchen Rezept

Hallo ihr Liebenheute habe ich ein tolles Nusskuchen Rezept für Euch. Dieser saftige Nusskuchen ist super lecker, saftig und aromatisch. Der Kuchen bleibt einige Tage saftig und frisch. In den Kuchen kommen gemahlene  Haselnüssen und Mandeln. In den Nusskuchen kommen nur 75 Gramm Mehl und verfeinert wird er mit frisch gepressten Orangensaft und etwas Grand Manier. Ihr könnt den Kuchen auch nur mit Haselnüssen backen,  ich habe die Nüsse gemischt weil ich nicht genug Haselnüsse hatte.

Orangen Nusskuchen Rezept

saftiger Nusskuchen Orangen Nusskuchen Rezept
saftiger Nusskuchen

Der Nusskuchen wird  vorher mit einen dicken Schokoladenguss aus dunkler Kuvertüre überzogen und dann kann er mit kandierten Orangenscheiben verziert werden. Die kandierten Orangenscheiben  habe ich vor einigen Tagen für mein Nougat – Parfait zubereitet .

saftiger Nusskuchen Orangen Nusskuchen Rezept
saftiger Nusskuchen

 Ich liebe diese saftigen Kuchen mit  Haselnüssen und Mandeln, die mit sehr wenig Mehl gebacken werden.  Ihr könnt den saftigen Nusskuchen statt mit dem Schokoladen Guss und den kandierten Früchten, auch nur mit etwas Puderzucker bestäuben. So spart man sich dann einige Kalorien.

Saftiger Nusskuchen

Saftiger Nusskuchen Orangen Nusskuchen Rezept
Orangen Nusskuchen Rezept

Ich wünsche Euch ein schönes Wochenende!

Liebe Grüße Regina

 

saftiger Nusskuchen Orangen Nusskuchen Rezept

Saftiger Nusskuchen Orangen Nusskuchen Rezept

Saftiger Nusskuchen leckeres Nusskuchen Rezept mit gemahlenen Haselnüssen Mandeln Grand Marnier und Orangensaft. Der Kuchen wird einem dicken Schokoladenguss und kandierten Orangenscheiben verziert. 
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Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Zubereitungszeit: 45 Minuten
Arbeitszeit: 1 Stunde 16 Minuten
Gericht: Dessert, Kuchen
Land & Region: Deutschland
Portionen: 12 Portionen
Kalorien: 764kcal

Zutaten

Nusskuchen Rezept

  • 200 gramm gemahlene Haselnüsse
  • 175 gramm Mandeln
  • 6 Ei
  • 375 gramm Butter
  • 375 gramm Zucker
  • 75 gramm Mehl
  • 1 Prise Salz
  • 2 Orange - Bio abrieb
  • 40 ml Orangensaft
  • 60 ml Grand Marnier
  • 1 el Wasser
  • 50 gramm Orangenschale kandiert - klein gewürfelt

Schokoladenguss

  • 300 gramm dunkle Kuvertüre
  • 2 el Kokosfett
  • kandierte Orangenscheiben

Anleitungen

Nusskuchen Rezept

  • Die Eier aufschlagen und in einem Messbecher kurz verrühren. Die Orangen waschen und die Schale abreiben dabei möglichst nur die Orangenschale und nichts von der weißen Haut . Eine Orange danach auspressen .
    Eier , Zucker , Mandeln , Orangen und Butter
  • Die weiche Butter mit dem Zucker verrühren bis sich der Zucker gelösst hat und es eine hellgelbe Masse ist
  • nun die gemahlenen Mandeln und Haselnüsse und die verrührten Eier nach und nach unter den Teig rühren eine Prise Salz zu geben .
    Butter , Zucker und gemahlene Nüsse verrühren
  • Den Grand Marnier und die geriebene Orangenschale den ausgepressten Saft, das Mehl , gewürfelte kandierte Orange und das Orangenwasser unter den Teig rühren
    kandierte Orangenstücke
  • Eine Springform fetten und mit einem Backpapier auslegen .
    Nussteig und Springform
  • Den Teig einfüllen und glattstreichen .
    saftiger Nusskuchen Orangen Nusskuchen Rezept
  • Den Backofen auf 180 Grad vorheizten und den Orangen-Mandelkuchen  ca. 45 -50 Minuten backen. Den Kuchen in der Form auskühlen lassen.
    saftiger Nusskuchen Orangen Nusskuchen Rezept

Schokoladenguss

  • Die Kuvertüre hacken und im Wasserbad bei 55 Grad schmelzen . Sobald die Kuvertüre schmilzt das Kokosfett dazu geben und aufpassen das kein Wasser in die Kuvertüre kommt.
  • Orangen-Mandelkuchen mit Kuvertüre bestreichen
  • Orangen-Mandelkuchen komplett mit der geschmolzenen Kuvertüre bestreichen
    saftiger Nusskuchen Orangen Nusskuchen Rezept
  • Den Kuchen mit halbierten kandierten Orangenscheiben verzieren
    Saftiger Nusskuchen Orangen Nusskuchen Rezept

Nutrition

Kalorien: 764kcal | Kohlenhydrate: 64g | Eiweiß: 11g | Fett: 52g | Gesättigte Fettsäuren: 25g | Cholesterin: 149mg | Natrium: 318mg | Kalium: 248mg | Ballaststoff: 5g | Zucker: 47g | Vitamin A: 19.1% | Vitamin C: 17.1% | Kalzium: 15.9% | Eisen: 13.5%

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