logo-Kochen-aus-Liebe

Schokocreme Rezept mit Macadamia und Haselnuss

Hallo ihr Lieben, es ist gar nicht schwer eine leckere Schokoladencreme aus Hasel und Macadamianüssen selber zu machen. Ich reibe immer etwas Tonkabohne mit in die Schokocreme. Ich liebe die dunkle Schokoladencreme auf frischem Brioche. Mein Mann und meine Kinder mögen lieber die hellere  Schokocreme aus Vollmilchschokolade und den Nüssen.

Selbstgemachte Schokocreme mit Haselnuss

Schokocreme Rezept

Deshalb  mache ich  immer beide Sorten, mit sehr dunkler und Vollmilchschokolade. Dieser Aufstrich hat weniger Fett und Zucker als die gekauften Schokoladen Aufstriche, wo z.b. in der bekanntesten Marke nur 13 % Haselnüsse in einem  450 Gramm Glas sind. Wenn ihr Euch mal die Zutatenliste auf dem Glas anschaut, kommt als erstes Zucker und dann Palmfett etwas Kakao und Magermilchpulver Soja Vanillin und Emulgator. In einen 400 Gramm Glas Nutella stecken 78 Stück Würfelzucker.

Hier in der selbstgemachten Schokocreme habt ihr pro Gläschen einen Esslöffel  Honig und den Zucker der in der Tafelschokolade ist. Wobei der Zuckeranteil bei der dunklen mit 81 % Kakaoanteil noch um einiges weniger als bei der Vollmilchschokolade ist. Was mir aber auch sehr wichtig ist das in der selbstgemachten Schokoladencreme  kein Palmöl enthalten ist.

Diese Nussschokoladen Creme wird im Kühlschrank durch die Schokolade härter als die gekaufte. So sollte man sie frühzeitig aus dem Kühlschrank nehmen und kurz durch rühren.  Wenn man keine ungesalzenen Macadamia Nüsse bekommt, kann man gesalzene nehmen die man dann aber gut waschen sollte, damit das Salz entfernt ist. Ihr könnt mit dieser leckeren Schokocreme auch ein Schokoladen  Brioche oder Zupfbrot füllen

Ich wünsche Euch viel Spaß beim Zubereiten der leckeren Schokoladen Creme und einen schönen Tag!

Liebe Grüße Regina

helle und dunkle Schokocreme

Schokocreme Rezept mit Macadamia und Haselnuss

Leckeres Rezept für eine selbstgemachte Schokocreme aus gemahlenen Macadamia und Haselnüssen. Nicht zu süß und mit Bio-Kokosfett , Kakao, Schokolade und Honig. Das Rezept reicht für eine helle und eine dunkle Schokoladencreme. Ohne Palmfett.
4.8 von 10 Bewertungen
Vorbereitungszeit 20 Min.
Arbeitszeit 22 Min.
Gericht Aufstrich, Frühstück, Snack
Land & Region Deutschland
Portionen 2 Glas
Kalorien 1466 kcal

Zutaten
  

  • 125 g Macadamia
  • 125 g Haselnüsse
  • 4 El Kokosfett Bio
  • 100 g dunkle Schokolade 72 % Kakao
  • 1/4 Tonkabohne gerieben oder etwas Vanillepaste
  • 2 El Kakao
  • 125 g Vollmilch Schokolade 51 % Kakao
  • 2-3 El Honig

Anleitungen
 

  • Alle Zutaten bereitstellen, die Haselnüsse für ca.10 Minuten in den Backofen bei 180 Grad rösten
    Nüsse, Schokolade, Kakao, Kokosfett
  • Dann die Nüsse auf ein Handtuch geben und die Schale feste abrubbeln
    geröstete Haselnüsse
  • die Nüsse müssen dann in der Küchenmaschine zu einem sehr feinem Mus püriert werden
    fein gemahlene Nüsse
  • Das Mus mit dem Honig und dem Kakaopulver
    Nussmus mit Honig, Kakao
  • und der geriebenen Tonkabohne gut vermischen
  • jeweils eine Tafel Schokolade mit 2 -3 El Kokosfett
    Kokosfett schmelzen
  • für 1 Minute in der Mikrowelle schmelzen
    geschmolzene Schokolade
  • nun die Hälfte von dem Nuss Mus unter die dunkle und die helle Schokolade rühren
    Schokoladen Nusscreme
  • Das Mus sollte im Sommer bei großer Hitze im Kühlschrank aufbewahrt werden wird aber dadurch fester.
    helle und dunkle Schokocreme

Nutrition

Calories: 1466kcalCarbohydrates: 90gProtein: 20gFat: 119gSaturated Fat: 30gCholesterol: 12mgSodium: 51mgPotassium: 513mgFiber: 18gSugar: 63gVitamin A: 140IUVitamin C: 3.4mgCalcium: 244mgIron: 9.5mg
Keyword Schokocreme Rezept
Tried this recipe?Let us know how it was!

WAS MEINST DU?

Wenn du eine Frage zum Rezept oder es schon ausprobiert hast, freue ich mich über deinen Kommentar und beantworte dir schnell deine Fragen! Um immer auf dem neuesten Stand zu sein, kannst du meiner Facebook-Seite folgen. Bilder und mehr von mir kannst du immer auf Instagram und Pinterest finden. Ich wünsche dir viel Spaß beim Ausprobieren meiner Rezepte!

Liebe Grüße Regina

4 Kommentare zu „Schokocreme Rezept mit Macadamia und Haselnuss“

    1. Hi, ich nehme die Schokocreme auch gern zum füllen von Hefegebäck oder für Crepes. Ich wünsche Dir einen schönen Abend!
      Liebe Grüße Regina

  1. 5 stars
    Danke fuer’s rezept! Eine frage: wo kriegst du diese glaeser her? Haben die einen deckel? Wenn ja: zum drehen oder nur drauftun? Danke im voraus@

    1. Hi guten Morgen, dies sind kleine Weckgläser die man eigentlich zum einkochen nimmt. Sie haben einen Deckel und Gummi Ring.
      Der Deckel wird mit kleinen Klammern festgehalten. Besser ist es die Creme in ein kleines Marmeladen-Schraubglas zu füllen.
      So kann sie dann auch draussen stehen da sie im Kühlschrank hart wird. So hält sie sich ohne Probleme 3 Wochen.
      Ich wünsche Dir einen schönen Tag!Liebe Grüße Regina

Kommentar verfassen

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.

Rezept Bewertung




Diese Website verwendet Akismet, um Spam zu reduzieren. Erfahre mehr darüber, wie deine Kommentardaten verarbeitet werden.

Scroll to Top