Schweinefilet gefüllt mit Tomaten tapenade

Hallo ihr Lieben,

dieses leckere Schweinefilet ist mit einer selbstgemachten Tomaten – Tapenade und Schafskäse gefüllt damit es schön saftig bleibt wird es kurz angebraten und dann im Backofen fertig gegart .

Ich wünsche Euch einen schönen Tag!

Liebe Grüße Regina

*dieses Rezept bekommt bald neue Fotos und einen Text

Schweinefilet gefüllt mit Tomaten tapenade , Schafskäse aus dem Backofen

Schweinefilet gefüllt mit Tomaten tapenade und Schafskäse angebraten und dann damit es schön saftig bleibt im Backofen weiter gegart . Gnocchi passen gut.

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Vorbereitungszeit 20 Min.

Zubereitungszeit 30 Min.

Arbeitszeit 50 Min.

Gericht Abendessen, Mittagessen

Land & Region Deutschland

Portionen 2 Personen

Kalorien 532 kcal

Zutaten

  

1x2x3x

• 600 gramm Schweinefilet
• 2 El Tomaten Tapenade siehe Rezept
• 100 gramm Schafskäse
• 2 Zehen Knoblauchzehe frisch mild
• Fleur de sel
• Pfeffer Urwaldpfeffer schwarz aus der Mühle
• 2 Zweige Rosmarin
• 1 Zweige Thymian
• 1 Zweige Sarriette wildes Bohnenkraut
• 2 tl Kräuter der Provence
• 1 Zweige Salbei
• 6 Oliven schwarz nicht gefärbt
• 1/4 - 1-2 tl Piment d Espelette
• 1 rote Paprikaschote
• 1 gelbe Paprikaschote
• 6 Cherry Tomaten

Anleitungen

 

• Das Fleisch säubern und die Sehnen wegschneiden . Mit einem Holzlöffel ein Loch in das Filet bohren und mit den Fingern etwas vergrößern
  
• Den Schafskäse zerkleinern und mit der Tomaten Tapenade und den Kräutern der Provence und
  
• einer fein gehacktem Knoblauchzehe mischen . Die halbierten Oliven unter die Masse rühren
  
• Die Filet Köpfe mit der Tomaten - Käsemasse füllen
  
• nun werden die Filets gesalzen und gepfeffert
  
• danach in Butterschmalz kurz von allen Seiten anbraten
  
• die Paprika von den Kernen befreien und dann in Würfel schneiden
  
• die frischen Kräuter und das Knoblauch etwas zerkleinern und mit den Tomaten
  
• und dem Paprika zu dem Schweinefilet in eine Auflaufform geben
  
• alles im Backofen bei 180 Grad ca. 30 Minuten braten

Nutrition

Calories: 532kcalCarbohydrates: 7gProtein: 70gFat: 23gSaturated Fat: 11gCholesterol: 239mgSodium: 917mgPotassium: 1321mgFiber: 1gSugar: 3gVitamin A: 605IUVitamin C: 15.3mgCalcium: 319mgIron: 5.3mg

Keyword Schweinefilet gefüllt

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