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Gazpacho Rezept kalte spanische Gazpacho Suppe

Von Regina | 08/06/2018 | 3 Kommentare
Gazpacho Rezept kalte spanische Gazpacho Suppe

Hallo Ihr Lieben, ich liebe Gazpacho Suppe an heißen Sommertagen. Heute habe ich ein leckeres Gazpacho Rezept für Euch. Diese kalte spanische Suppe wird aus rohem Gemüse zubereitet. Sie stammt aus Andalusien. Ich bereite die Suppe aus grünen und etwas roter Parikaschote, Tomaten, Gurke, Knoblauch und einer Gemüsezwiebel zu. Das Gemüse wird nach dem schälen im Mixer püriert. Damit die Suppe sämig wird, weiche ich etwas Brot ein. Das Brot wird dann feste mit den Händen ausgedrückt unfd kommt dann

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Aioli original Aioli Rezept provencal

Von Regina | 06/06/2018 | 4 Kommentare
Aioli original Aioli Rezept provencal

Ihr lieben, heute habe ich ein original Aioli Rezept mit Kabeljau und gemischtem Gemüse für Euch. Dieses leckere Aioli aus der Provence kann man auch super vegetarisch zubereiten und den Kabeljau und die Garnelen einfach weglassen. Dann nehmt ihr einfach etwas mehr Gemüse. Aioli Rezept mit Gemüse und Kabeljau Ein original Aioli ist eine Knoblauchpaste mit sehr gutem Olivenöl. Das provenzalische Aioli besteht nur aus sehr frischem mildem Knoblauch und Olivenöl . Der Knoblauch wird im Mörser sehr fein gestoßen und das

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Grüner Spargelsalat mit Süsskartoffel und Parmesan

Von Regina | 14/05/2018 | 0 Kommentare
Spargelsalat mit Süßkartoffel und Parmesan

 Grüner Spargelsalat mit Süßkartoffel  Hallo ihr Lieben, diesen leckeren Spargelsalat aus grünem Spargel und Süßkartoffeln esse ich in der Spargelzeit besonders gern. Meinen Spargelsalat aus gebratenem grünem Spargel mit den gebackenen Süßkartoffel Stiften, Parmesan und Walnüssen gehört zu den Low Carb Rezepten. Diesen Salat habe ich mit Triguisar einer kolumbianischen Gewürzmischung die ich sehr gern verwende gewürzt. Früher habe ich es mir immer aus Kolumbien mitgebracht. Heute kann man es aber ohne Probleme im Internet in den Shops für südamerikanische Lebensmittel bestellen.

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Low Carb Salat mit Avocado und Papaya

Von Regina | 12/05/2018 | 0 Kommentare
low carb Salat mit Papaya, Avocado und Garnelen

Papaya Avocado Salat mit Gambaspieß Ihr Lieben, heute habe ich einen leckeren Low Carb Salat  aus Papaya und Avocado und Garnelen An heißen Sommertagen wie im Moment, liebe ich diesen leichten  Salat. Die gebratenen Garnelen könnt ihr auch auf den Salat legen. Der Papaya, Avocado Salat schmeckt schön frisch, durch die Limette und bekommt mit dem Koriander  und dem Chili eine ganz leichte scharfe pikante Note. Für diesen Salat sollte man auf jeden Fall besser die großen Papaya kaufen da

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Dorade Rezept mit Gemüse aus dem Ofen

Von Regina | 26/02/2018 | 4 Kommentare
Dorade Rezept mit Fenchel, Möhre, Broccoli, Erbsenschoten

  Dorade Rezept mit Gemüse aus dem Ofen Hallo ihr Lieben, ich esse Doraden und auch Wolfsbarsch super gern vom Holzkohle Grill, mein  Mann hat aber gestreikt und wollte im Winter bei leichtem Regen den Grill nicht anwerfen. Für das Dorade Rezept könnt ihr auch andere Gemüsesorten nehmen. Da ich Möhren und Fenchelknollen immer zuhause habe ich ich nur noch die Zuckerschoten und den Broccoli zugekauft. Da mein Mann sich ja geweigert hat den Grill anzuwerfen sind unsere  Doraden dann im

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Omas westfälisches Reibekuchen Rezept

Von Regina | 20/02/2018 | 3 Kommentare
Omas Westfälisches Reibekuchen Rezept

Knusprig leckere westfälische Reibeplätzchen Hallo ihr Lieben, heute habe ich Omas Reibekuchen Rezept für Euch, es ist wieder ein altes Familienrezept. Omas Reibekuchen Rezept ist weder von meiner Mutter noch mir je verändert worden. Es ist ganz einfach und anders als beim Pfannenpickert gehört eigentlich in den westfälischen Reibekuchen kein Mehl. Der Reibekuchenteig wird aus geriebenen Kartoffeln, Eiern, Salz einer kleinen Zwiebel und etwas geriebenen Haferflocken zubereitet. Je nach Region werden die Reibekuchen auch Reibeplätzchen, Kartoffelpuffer oder wie  in Süddeutschland

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Kabeljau Rezept mit Senfsauce

Von Regina | 15/02/2018 | 0 Kommentare
Kabeljau Rezept mit Senfsauce

Kabeljau Rezept Hallo ihr lieben, heute habe ich ein ganz klassisches Rezept für Euch, Kabeljau mit einer Senfsauce. Als wir im Januar auf Fehmarn waren, habe ich, bevor wir nach Hause gefahren sind, einige Portionen frischen Fisch direkt vom Kutter gekauft. Dieser Winterkabeljau wird, wenn er noch nicht gelaicht hat, in den nördlichen Bundesländern und an der Ostsee Küste auch Dorsch genannt. In den angrenzenden skandinavischen Ländern nennt man ihn Sykrei. Er wird von Januar bis April gefischt. Wir essen

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Hähnchengeschnetzeltes mit Paprika und Tomate

Von Regina | 08/02/2018 | 0 Kommentare
Hähnchengeschnetzeltes mit buntem Paprika und Tomaten

Leckeres mediterranes Hähnchengeschnetzeltes  Hallo ihr Lieben, heute habe ich ein leichtes mediterranes Hähnchengeschnetzeltes mit buntem Paprika . So lieben meine Kinder und mein Mann dieses Gericht. Immer wenn es mal schnell gehen muss, koche ich dieses Gericht sehr gern . Es ist so schnell in 30 Minuten  zubereitet und eigentlich habe ich fast alle Zutaten dafür oft da. Als Beilage passen Gnocchi , Reis oder frische Bandnudeln sehr gut . Wenn ich frischen Rosmarin und Thymian habe koche ich 1-2 Zweige mit.

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Rumpsteak braten Rezept mit Champignons

Von Regina | 05/02/2018 | 0 Kommentare
Rumpsteak braten Rezept mit Champignons , Backkartoffel und geschmorten Zwiebeln

Rumpsteak braten – Rezept mit Champignons Hallo ihr Lieben, mein Mann war ein paar Tage im Krankenhaus und musste seinen doppelten Leistenbruch operieren lassen. Zum Glück hat er alles gut überstanden. Nach dem Krankenhausessen war sein Wunsch, das ich ihm ein ordentliches Rumpsteak brate! So habe ich heute für Euch, ein ganz einfaches Rumpsteak Rezept. Damit man ein wirklich gutes saftiges Steak aus der Pfanne zaubert sollte man es beim Metzger seines vertrauens kaufen wichtig ist das es einige Tage

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Lammkeule Rezept mediterran aus dem Backofen

Von Regina | 01/02/2018 | 0 Kommentare
Lammkeule Rezept mediterran mit grünen Bohnen und Püree

Lammkeule Rezept auf mediterrane Art, mariniert mit vielen mediterranen Kräutern. Ihr Lieben dieses neue Rezept ist für uns immer ein perfekter Sonntagsbraten. Meinen Sonntagsbraten brate ich immer sehr gern im Backofen.  Wenn ich die Lammkeule nicht fülle brate ich sie am Knochen. Das Lammfleisch egal ob es die  Keule, Schulter oder auch Lammkotelette sind  mariniere ich gern über Nacht. Die Lammteile reibe ich mit frischen Kräutern wie Rosmarin, Thymian, Oregano und wildem Bohnenkraut und im Sommer mit ein paar Lavendelblüten

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Rote Beete Aufstrich Rezept mit Feta

Von Regina | 20/01/2018 | 0 Kommentare
Rote Beete Aufstrich Rezept mit Feta und Apfel und Pinienkernen

Rote Beete Aufstrich mit Feta Ihr Lieben, heute habe ich einen leckeren rote Beete Aufstrich mit Feta, Pinienkernen Apfel und Feta Schafstkäse für Euch. Ich hatte für meine Rote Beete Suppe etwas zuviel Rote Beete gekocht und von dem Rest habe ich dann diese leckeren Aufstriche / Dips gemacht. Sie schmecken super lecker auf frischem Vollkormbrot , Pellkartoffeln. Ich dippe die Aufstriche auch gern mit Paprika, Gurken und Möhrensticks. Mein zweiter Aufstrich mit der Roten Beete ist vegan und mit gerösteten

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Rote-Beete-Suppe Rezept mit Meerrettich

Von Regina | 15/01/2018 | 0 Kommentare
Rote-Beete-Suppe Rezept mit Meerrettich, Orangen, Pinienkernen und Parmesan Plätzchen

  Rote-Beete-Suppe Rezept mit Meerrettich und Orangen Ihr Lieben jetzt kommt der Winter nochmal so richtig mit Schnee und Kälte, das richtige Wetter für wärmendes Seelenfutter. Heute habe ich eine super leckere leicht fruchtige Rote-Beete-Suppe in der sich der Saft von drei Orangen versteckt. Frisch geriebener Ingwer und Meerrettich geben ihr etwas Dampf und mit dem Timut Pfeffer bekommt sie einen prickelden Kick . Für die Suppe habe ich einen Esslöffel von dem Pfeffer im Mörser gemahlen. Dieser Timut Pfeffer

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Chai Latte Sirup selbstgemacht

Von Regina | 10/01/2018 | 6 Kommentare
Chai Latte Sirup Masala Chai Tee mit Milch

Leckerer selbstgemachter Chai Latte Sirup Hallo ihr Lieben, heute habe ich einen leckerer Chai Latte Sirup für Euch, den ihr schnell selbst kochen könnt. Bei diesem schäbigen Schmuddelwetter trinke ich nachmittags sehr gern einen Chai Latte Tee. Da mir die fertigen Chai Latte Instantpulver oft zu süß sind, habe ich mir diesen Chai Latte Sirup vor Weihnachten selbst gemacht, um ihn auch in kleinen Fläschchen zu verschenken. Meine Kinder trinken Masala Chai Tee auch super gern. Ich mag ihn am liebsten

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Gänsekeule mit Orangen-Lebkuchensauce

Von Regina | 18/12/2017 | 0 Kommentare
Gänsekeule mit Orangen-Lebkuchensauce

Gänsekeule und Brust mit einer leckeren Orangen-Lebkuchensauce Hallo ihr Lieben, im Advent essen wir sehr gern Gänsekeule oder Gänsebrust mit dieser sehr weihnachtlichen  Orangen-Lebkuchensauce . Am ersten Weihnachtstag gibt es dann ganz klassisch eine Gans von unserem Bauern mit Apfel Rotkohl und Klößen. Ich finde das eine Freilandgans viel aromatischeres und zarteres Fleisch hat. Die Gans wächst viel langsamer draußen und dadurch das sie sich dort viel mehr bewegen können, als eingefercht im Stall. Zudem tut man dem Tier damit etwas gutes das

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Schweinefilet im Wirsingmantel

Von Regina | 08/12/2017 | 3 Kommentare
Schweinefilet im Wirsingmantel und Püree

Saftiges Schweinefilet im Wirsingmantel Hallo ihr Lieben, dieses sehr leckere und saftige Schweinefilet im Wirsingmantel wird mit etwas  Kalbsbrät und dem kurz angebratenem Schweinefilet gefüllt. Zuvor müssen die Wirsingblätter in kochendem Salzwasser 3 Minuten blanschiert und mit sehr kaltem Wasser abgeschreckt werden. So kann man sie dann später sehr gut füllen. Für die Füllung nehme ich sehr gern Kalbsbrät was ich aber hier bei uns sehr schwer bekomme. So weiche ich auch schonmal auf schlesische Bratwurst aus. Sie besteht auch aus ganz

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Gratinierte Jakobsmuscheln mit Weißweinsauce

Von Regina | 04/12/2017 | 4 Kommentare
gratinierte Jakobsmuscheln mit Garnele in Weißweinsauce

Gratinierte Jakobsmuscheln mit Weißweinsauce und Garnelen Hallo meine Lieben, ich liebe Meeresfrüchte und besonders gern esse ich gratinierte Jakobsmuscheln oder auch Austern die gratiniert wurden. Heute habe ich ein schönes Rezept für eine Vorspeise für Euch, die ihr gut vorbereiten könnt. Die gratinierten Jakobsmuscheln sind z.b. ein toller Starter für das Weihnachtsmenü. Manchmal gibt es sie auch auf Silvester bei uns. Aus der Normandie bringe ich mir gern einen kleinen Vorrat Jakobsmuscheln mit.  Die Jakobsmuscheln lassen sich gut einfrieren. Ihr

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Steinpilz-Ravioli mit Salbei und Parmesan

Von Regina | 16/11/2017 | 2 Kommentare
Steinpilz-Ravioli mit Salbei, Pilzschaum und Parmesan

Steinpilz-Ravioli mit Salbei, Pilzschaum und Parmesan  Hallo ihr Lieben, vor einiger Zeit habe ich mir für 3-4 Euro einen Ravioliformer gekauft. Wenn ich gewusst hätte das dieser Former so klasse funktioniert und so schöne Steinpilz-Ravioli zaubert, hätte ich ihn mir schon vor Jahren zugelegt. Für die Füllung der Steinpilz-Ravioli habe ich getrocknete Steinpilze verwendet, die ein sehr intensives Aroma haben. Das Einweichwasser der Steinpilze habe ich als Basis für die aufgeschäumte Pilzsauce verwendet. Damit die Sauce noch etwas intensiver schmeckt

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Geschmorte Kalbsbäckchen in Rotweinsauce

Von Regina | 14/10/2017 | 0 Kommentare
geschmorte Kalbsbäckchen in Rotweinsauce auf Sellerie-Kartoffelstampf

Geschmorte Kalbsbäckchen in Rotweinsauce Ihr Lieben, ich mag Schmorgerichte aus dem Ofen immer besonders gern. Diese geschmorten Kalbsbäckchen waren super köstlich, weich und zart und man hätte sie auch mit der Gabel zerteilen können. Mit der kräftigen Rotweinsauce und dem Sellerie-Kartoffelstampf stehen sie nun auf der Liste meiner Lieblingsgerichte. Eigentlich hatte ich Ochsenbäckchen für dieses Rezept bestellt, aber mein Metzger hatte mir aus versehen die Kalbsbäckchen zurück gelegt. Was aber nicht schlimm war, da ich sie genauso zubereitet habe, wie

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