Grundrezept

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Entenrillette Rillette de Canard

Hallo ihr Lieben, dieses köstliche Entenrillette mit etwas Grand Marnier und kandierter Orangenschale gewürzt und wir lieben es auf frischem Baguette oder Landbrot! Für das Rillette wird eine ganze Ente in Stücke  zerteilt. Gewürzt wird das Rillette mit etwas Pfeffer und Piment und dann schmort es gut 5 -6 Stunden ganz langsam im Backofen bei …

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mediterranes Kräutersalz selber machen

Mediterranes Kräutersalz selber machen

Hallo ihr Lieben, mediterranes Kräutersalz selber machen ist ganz einfach mit diesem Rezept. Das Kräutersalz könnt ihr gut mit grobem Meersalz zubereite. Ich bereite es gern mit einem französischen Guerande gros Sel und verschiedenen getrockneten Kräutern zu.  Das französische Salz ist ein grobes leicht feuchtes Meersalz.  Es ist viel grober als z.b. das  Fleur de …

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Holunderblütengelee mit Cidre

Holunderblütengelee mit Cidre Selbst gemachtes Holunderblütengelee mit Cidre schmeckt ganz wunderbar. Statt mit Apfelsaft habe ich Ihn mal mit Cidre gekocht, da ich noch eine Flasche aus meinem letztem Normandie Urlaub übrig hatte. Die Holunderblüten solltet ihr am besten in der Mittagszeit pflücken, da sie dann das meiste Aroma haben ich liebe den Duft der Blüten sehr. …

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Tarte Teig süß Grundrezept

Tarte Teig süß Grundrezept

Dieses leckere Tarte Teig ist für süße Obstböden. Dieses Grundrezept ist ideal für süße Tartes und Tartelettes.  Die nach dem Backen mit unterschiedlichem Obst belegt oder Creme gefüllt wird.  Er passt auch zur klassischen Schokoladen Tarte oder einer Tarte Citron.  Die Tarte oder Tartelettes werden immer falls nicht anders beschrieben blind vorgebacken. Man kann den …

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Lavendel Gewürzsalz

Lavendel Gewürzsalz mit frischen Blüten  Ihr Lieben, heute habe ich dieses vielseitige Lavendel Gewürzsalz aus grobem französischem Guerande Salz mit frischen Lavendelblütenfür Euch. Ich bringe mir jedes Jahr immer etwas Lavendel aus Frankreich mit und mache dieses Gewürzsalz für uns. Es passt sehr gut zu Lamm oder auch Jakobsmuscheln und Grillgerichten . Ich fülle immer …

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