Muscheln Rezept

Muscheln normannische Art mit Bacon, Cidre, Äpfeln und Creme Fraiche

Muscheln normannische Art mit Bacon

Ihr Lieben, die besten Muscheln gibt es wohl meiner Meinung nach in der Normandie,  in der Region Calvados gibt es große Miesmuschelbänke. In dieser französischen Region werden sie oft mit  Äpfeln und Bacon in Cidre gekocht und mit etwas Crème fraîche verfeinert. Die Muscheln sind etwas kleiner und haben ein eher helles Muschelfleisch. Ich liebe …

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Amandes de mer- Meermandeln Rezept

Amandes de mer- Meermandeln Rezept

Hallo Ihr Lieben, wenn ich in der Normandie in Courseulles sur mer bin bekomme ich im Hafen immer super frische Amandes de mer- Meermandeln  in Deutschland nennt man  diese leckeren Muscheln Meermandeln  sie gehören zur Familie der  Samtmuscheln , und sind roh auf fast allen Meeresfrüchte Platten. Da mein Mann aber weder die Austern noch die Meermandeln roh mag gratiniere ich …

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