Hallo ihr Lieben, diese leckere Quiche mit Bacon und Rucola ist aus den Resten meines Kühlschranks in meinem letztem Frankreich Urlaub entstanden. Ich habe sie am Tag vor unserer Abreise gebacken. Damit wir nach 13 Stunden fahrt, zuhause noch etwas leckeres warmes Essen können. Zuhause bereite ich immer meinen Quiche und Tarte Teig selber …
Hallo ihr Lieben, diese Füllung der leckeren französischen Tarte mit Blutwurst, Kartoffeln, Äpfeln und Zwiebeln kennen wir in Westfalen und im Rheinland auch etwas anders als Himmel und Erde. Wobei bei Himmel und Erde die Kartoffeln und Äpfel gekocht und gestampft werden und die Blutwurst und Zwiebeln knusprig gebraten werden und dann über das Püree …
Diese leckere herbstliche Lauch Quiche mit Speck ist kinderleicht zu backen. Für die Tarte mit Lauch wird das Lauch (Porree) in Weißwein gedünstet, bevor es dann auf den Buttermürbeteig kommt. Der Buttermürbeteig wird zuvor blind gebacken, damit der Boden nicht durchweicht und schön knusprig bleibt. Das in Wein gedünstete Lauch mit dem Bacon und einem …
