Advent Rezepte

Im Advent macht das backen und kochen besonders viel Spaß . Von Zimtsternen , Kokosmakronen und vielen anderen Plätzchen den weihnachtlichen Torten , Bratäpfeln und Pralinen . Gans und Ente oder auch Wild passt immer sehr gut in die Adventzeit

Gans gefüllt mit Apfel und Beifuß

Weihnachtsgans Rezept gefüllt mit Apfel und Beifuß

Hallo ihr Lieben, nun sind es nur noch ein paar Tage bis Weihnachten und ich habe für Euch mein Weihnachtsgans-Rezept, bevor das große Vorbereiten losgeht.  Bei mir gibt es wie jedes Jahr am ersten Weihnachtstag eine klassische Weihnachtsgans gefüllt mit Apfel, Beifuß, Zwiebel, Orangen und Zitronenschale. So haben  meine Oma und Mutter schon unsere Weihnachtsgans …

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Florentiner Rezept - Mandelplätzchen

Florentiner Rezept – ganz einfach selber backen

* Enthält Werbung Hallo meine Lieben heute habe ich ein leckeres Florentiner Rezept für Euch. Überall duftet es nach frisch gebackenen Weihnachtsplätzchen. Ich bin dieses ja etwas spät mit dem backen dran. Ich habe  mir deshalb ein ganz besonders leckeres Rezept für Euch überlegt. Für dieses Florentiner Rezept habe ich Panela den leckeren unraffinierten kolumbianischen …

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Spekulatius-Likör Rezept mit Nuss Nougat

Spekulatius Likör Rezept mit Nuss Nougat

Hallo ihr Lieben, dieses leckere Spekulatius Likör Rezept ist auf einer Wodka Basis. Der Likör wird mit einer Nuss Nougatcreme, Sahne und Spekulatius Gewürz, Zimt, Kardamom und Puderzucker zubereitet. Ich liebe es immer ein paar kleine selbstgemachte Geschenke aus der Küche in der Adventszeit zu Hause zu haben, um sie dann zu verschenken. Spekulatius Likör …

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Geschmorte Kalbsbäckchen in Rotweinsauce

Geschmorte Kalbsbäckchen in Rotweinsauce

Ihr Lieben, geschmorte Kalbsbäckchen sind super köstlich, weich und zart und extrem lecker. Nach dem Schmoren sind sie butterweich und man könnte sie auch mit der Gabel zerteilen. Ich mag Schmorgerichte aus dem Ofen immer besonders gern. Mit der kräftigen Rotweinsauce und dem Sellerie-Kartoffelstampf stehen sie nun ganz oben auf der Liste meiner Lieblingsgerichte. Das …

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Kartoffelrösti mit Lachs, Dip und Salat

Kartoffelrösti Rezept Rösti mit Lachs

Hallo ihr Lieben, heute habe ich ein Kartoffelrösti Rezept mit Topinambur. Das Rösti Rezept wird mit rohen Kartoffeln zubereite. Wir lieben diese Kartoffelpuffer mit  geräucherten Lachs und einer Kräuter Crème fraîche als Vorspeise. Mit etwas Salat ist es eine komplette Mahlzeit. Die Kartoffelrösti mit Topinambur schmecken auch mit Apfelmus sehr lecker. Kartoffelrösti mit Topinambur und …

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Rezept Zimtsterne weich und saftig mit Marzipan

Rezept Zimtsterne weich mit Marzipan

Hallo ihr Lieben, Zimtsterne dürfen bei uns im Advent auf keinen Fall fehlen. Das Rezept für die leckeren Weihnachtsplätzchen ist ganz einfach! Besonders saftig werden die Zimtsterne durch das Marzipan. Mir ist es früher bei meinem alten Rezept öfter passiert, dass sie zu hart wurden was ich überhaupt nicht mag. Ich mag es auch, das …

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Entenrillette Rillette de Canard

Hallo ihr Lieben, dieses köstliche Entenrillette mit etwas Grand Marnier und kandierter Orangenschale gewürzt und wir lieben es auf frischem Baguette oder Landbrot! Für das Rillette wird eine ganze Ente in Stücke  zerteilt. Gewürzt wird das Rillette mit etwas Pfeffer und Piment und dann schmort es gut 5 -6 Stunden ganz langsam im Backofen bei …

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Wildschweinkeule mit Waldpilzen, Semmelknödel und Rotkohl

Wildschweinkeule mit Waldpilzen

Hallo ihr Lieben, diese leckere Wildschweinkeule mit Waldpilzen sollte es eigentlich am ersten Weihnachtstag bei mir geben da sie mit 3,5 Kilo eher dann ein Braten für die Großfamilie ist. Normalerweise gibt es bei uns ganz klassisch und solange ich denken kann eine Weihnachtsgans am ersten Weihnachtstag. Wildschweinkeule mit Waldpilzen, Semmelknödel und Rotkohl   Nun ich …

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Leckere Spekulatius-Creme selbstgemacht

Spekulatius-Creme selbstgemacht Diese Spekulatius-Creme ist in 15 Minuten zubereitet und sehr lecker. Ich liebe im Advent kleine selbstgemachte  Geschenke aus der Küche die ich dann an liebe Freunde verschenken kann. Ihr findet bei den Rezepten unter Hausgemachtes einige Liköre,  Gewürze, Essig und Öl oder Aromazucker und Marmeladen . Vieles davon kann man sehr schön verschenken …

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Englischer Weihnachtskuchen-christmas-fruitcake

Englischer Weihnachtskuchen Christmas Fruitcake

Hallo ihr Lieben, ein gekochter englischer Weihnachtskuchen habt ihr schonmal davon gehört? Vor vielen Jahren hatte ich erstmal ein großes Fragezeichen vor Augen als mir mein Freund von diesem Kuchen erzählte. Er mag diesen Kuchen zu Weihnachten ganz besonders gern. Eine Freundin hatte ihm diesen vor sehr vielen Jahren zu Weihnachten gebacken und er fand …

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Roastbeef rosa mit Senf - Kräuterkruste

Roastbeef rosa mit Senf – Kräuterkruste

Hallo Ihr Lieben, dieses saftige und zarte Roastbeef rosa  mit einer Senf – Kräuterkruste habe ich im Backofen auf 80 Grad ca. 2  1 /2 Stunden bei niedriger Temperatur gegart. Das Roastbeef mit einer Paste aus den Kräutern und einem französischen groben Senf und Knoblauch eingerieben und kurz von allen Seiten angebraten so bekommt es …

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Entenbrust mit Roquefortsauce

Entenbrust mit Roquefortsauce

Gebratene Entenbrust mit Roquefortsauce Besonders saftig wird diese leckere Entenbrust mit Roquefortsauce  wenn sie nach dem anbraten kurz in den  Backofen kommt. Zu der kräftigen französischen Roquefortsauce passt besonders gut ein Kartoffelgratin und etwas Blattspinat.   Leckere und saftige Entenbrust mit Roquefortsauce die Entenbrust Kartoffelgratin und Blattspinat

Whiskey Sahne Pralinen

Whiskey Sahne Pralinen

Hallo ihr Lieben, für diese selbstgemachten Whiskey Sahne Pralinen habe ich eine sehr gute dunkle Schokolade mit einem hohem Kakaoanteil von 81 % genommen. Für die Füllung habe ich Whiskey, Baileys, Sahne und Schokolade miteinander gemischt. Diese Pralinen haben es in sich und sind nichts für Kinder. Wenn Ihr Pralinen gerne selber macht habe ich …

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Mini Advent Gugelhupf

Mini Advent Gugelhupf

Mini Advent Gugelhupf In diesen Gugelhupf verbergen sich kandierte Orangenschalen und korsische kandierte Zitronen Stückchen . Gehackte Pistazien und etwas  Lebkuchengewürz . Bei den kandierten Früchten sollte man nicht sparen ich habe von  Vahine  das Orangen Confit genommen .   Dies sind Orangenschalen die in einem Zuckersirup gekocht werden  . Die korsische eingelegte  Zitrone ist …

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