Stielmus Rezept

Westfälisches Stielmus mit Mettwurst

Von Regina | 27. Juni 2015 | 0 Kommentare
Westfälisches Stielmus mit Mettwurst

Leckerer Stielmus auf westfälische Art Ihr Lieben, dieser herzhafte Eintopf mit Stielmus auch Rübstiel oder Stengelmus genannt und im westfälischem Platt heißt es Streppmaut schmeckt super lecker. Meine Oma hat Stielmus immer mit Rindfleisch gekocht und für den Geschmack noch 2 Mettwürstchen mitgekocht. Im Rheinland wird der Rübstiel auch gern zu Frikadellen gegessen. Meine Oma hat ihn früher auch roh klein geschnitten als Salat mit einer Sahnesauce zubereitet . Im Frühjahr sind die Stiele sehr zart und man verwendet die Stengel und einen Teil der Blätter, er schmeckt ganz leicht säuerlich .  Mit Mettwurst und Rindfleisch gekocht mag ihn besonders

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