Hier findest du leckere vegetarische Rezepte, Gemüseaufläufe, Gratins, Risotto, Quiches, Kartoffel, Zucchini oder Grünkernpuffer, Pancakes, Omelette, gefülltes Gemüse und vieles mehr!
Hallo ihr Lieben, heute habe ich mal eine neue Caprese Variante. Diese leckere Kombination von Tomate Mango und Büffelmozzarella gehört zu meinen Lieblingsgerichten, mit einem gutem Baguette und ein wenig Antipasti ist es dann ein sehr leckeres Essen . Die süße der Mango passt sehr gut zu den Tomaten.
Super lecker und sehr gern mögen wir Fenchel der mit einem Basilikum Pesto gefüllt wird und danach mit einer Käsesoße überbacken wird. Als Beilage oder auch als kleines vegetarisches Hauptgericht ist es schnell zubereitet. Man kann es aber auch gut vorbereiten und einige Stunden später erst überbacken.
Safranrisotto mit Parmesan Dieses cremige Safranrisotto schmeckt köstlich zu Ossobuco oder Meeresfrüchten und Fisch . Es wird mit einer selbst gekochten Hühnerbrühe zubereitet . Vegetarier können es aber auch mit einer guten Gemüsebrühe kochen. Dem Geschmack zuliebe sollte man die Brühe selber kochen und nicht auf ein fertig Produkt zurück greifen . Ein bisschen zeit …
Diese leckere Terrine aus Zucchini, Roquefort, Birne und Walnüssen ist eine tolle Vorspeise und die Arbeit lohnt sich.
Ich konnte nicht widerstehen, als ich leckere Kräuterseitlinge auf dem Markt gesehen habe. Gebraten und auf geröstetem Ciabatta sind Kräuterseitlinge mit Parmesan ein echter Genuss. Ich liebe diese kleinen schnellen Gerichte und mit einem Salat ist es ein leckeres vegetarisches Essen. Was sich prima auch als Vorspeise zu einem Menü eignet. Gerade jetzt im Herbst …
