Einfaches Zaziki Rezept

Zutaten  – 1 kg Rhabarber – 500 g Ricotta – 250 g Quark – 5 Eier – 150 g Butter – 150 g Zucker – 2 EL Vanillezucker – 1 Zitrone – 1 TL Backpulver – 1 TL Natron – 100 g Mandeln – 2-3 El Maizena – 1 Vanilleschote         .

Einfaches Zaziki Rezept

Den Rhabarber schälen und alle Zutaten abwiegen.

Einfaches Zaziki Rezept

Mehl, Zucker, Butter Ei, Zucker  verkneten Teig dünn ausrollen und in eine Form legen 

Einfaches Zaziki Rezept

Den Rhabarber schälen und alle Zutaten abwiegen.

die Eier mit einem Eierschneider oder dem Messer in Würfel schneiden und vorsichtig unter die Schmandcreme heben

Rhabarberstücke mit Zucker Natron bestreuen und  ziehen lassen.

Einfaches Zaziki Rezept

Butter mit dem Zucker schaumig rühren nach und nach die Eigelbe zufügen.

Ricotta, Quark zu der Masse geben verrühren. Das steif geschlagene Eiweiß vorsichtig  heben  

Die Ricotta  Quarkcreme auf den vorgebackenen Boden geben

 Rhabarber auf der Quarkcreme verteilen, mit Rohrzucker bestreuen.  Bei 180 Grad  60  min. backen

Den noch heißen Kuchen mit Konfitüre  bestreichen