Schokoladenkuchen Rezept Gâteau au Chocolat
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Französischer Schokoladenkuchen Rezept Gâteau au Chocolat

Einfaches Schokoladenkuchen Rezept. Der französische Gâteau au Chocolat wird mit einem feuchten fast flüssigem Kern gebacken. In den französischen Schokoladenkuchen kommt eine dunkle Schokolade mit 72% Kakao. Der Kuchen ist mega schokoladig und etwas für Chocoholics.
Gericht Dessert, Kuchen
Land & Region Frankreich
Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 25 Minuten
Arbeitszeit 45 Minuten
Portionen 12 Portionen
Kalorien 484kcal

Zutaten

Schokoladenkuchen Rezept-Gâteau au Chocolat

  • 250 gramm Schokolade mit 70 % Kakao Anteil
  • 240 gramm Butter
  • 6 Ei
  • 250 gramm Zucker
  • 80 gramm Mehl
  • 1 cl Rum
  • 1 Prise Salz für das Eiweiß

Schokoladenguss

  • 100 gramm dunkle Schokodrops 72 % Kakao
  • 50 ml Sahne
  • 25 gramm Butter
  • 1 El Zucker oder

Anleitungen

Schokoladenkuchen Rezept

  • Alle Zutaten abwiegen und die Eier trennen.
    Schokolade, Eier, Zucker, Rum, Mehl
  • Das Eiweiß mit einer Prise Salz zu festen Schnee schlagen
    geschlagenes Eiweiß
  • die Schokolade klein hacken und mit der Butter in der Mikrowelle ca. 2 Minuten schmelzen
    geschmolzene Schokolade und Butter
  • In der Zwischenzeit Zucker und Eigelb cremig rühren bis die Masse hellgelb und der Zucker aufgelöst ist
    verrührtes Eigelb mit Zucker
  • das gesiebte Mehl zu der Eigelb - Zuckermasse geben und leicht verrühren
    verrührtes Eigelb mit Zucker und Mehl
  • die etwas abgekühlte Schokoladen -Butter
    verrührtes Eigelb mit Zucker und Mehl mit Schokolade verrühren
  • vorsichtig unter den Teig rühren.
    Schokoladenkuchen Teig
  • Das geschlagene Eiweiß in 2-3 Portionen unter den Schokoladenteig heben .
    Schokoladenkuchen Teig mit geschlagenem Eiweiß
  • und ganz leicht mit einem Spatel verrühren
    Schokoladenkuchen Teig
  • Dann die Masse in eine gut gefettete und mit Mehl aus gestäubte 22 cm Springform oder Tarteform füllen .
  • Die Tarte braucht ca. 25-35 min bei 180°C je nach Ofen ab 25 MInuten mit einem Holzstäbchen schauen ob sie fast durch ist. Sie sollte einen leichten feuchten Kern haben. Wenn die Tarte abgekühlt ist mit Puderzucker bestäuben .
    Schokoladenkuchen Rezept Gâteau au Chocolat

Schokoladenguss

  • Die Sahne über einem Wasserbad erwärmen
    Sahne erhitzen
  • die kleingehackte Schokolade und weiche Butter in der Sahne schmelzen
    Sahne, Schokolade und Butter erhitzen
  • die Schokoladencreme gut verrühren
    Schokoladenguss für Schokoladenkuchen
  • und dann mit einer Palette oder einem Löffel auf dem Kuchen verteilen. Dies ist ein weicher Guss er sollte nur oben auf den Kuchen gestrichen werden.
    Schokoladenkuchen Rezept Gâteau au Chocolat

Nutrition

Kalorien: 484kcal | Kohlenhydrate: 40g | Eiweiß: 5g | Fett: 33g | Gesättigte Fettsäuren: 19g | Cholesterin: 136mg | Natrium: 228mg | Kalium: 241mg | Ballaststoff: 3g | Zucker: 29g | Vitamin A: 740IU | Kalzium: 41mg | Eisen: 3.7mg