Go Back
Gâteau au chocolat

Französischer Schokoladenkuchen Rezept Gâteau au chocolat

Einfaches Schokoladenkuchen Rezept. Der französische Gâteau au chocolat wird mit einem feuchten fast flüssigem Kern gebacken. In den französischen Schokoladenkuchen kommt eine dunkle Schokolade mit 72 % Kakao. Der Kuchen ist mega schokoladig und etwas für Chocoholics.
4.69 von 16 Bewertungen
Vorbereitungszeit 20 Min.
Zubereitungszeit 25 Min.
Arbeitszeit 45 Min.
Gericht Dessert, Kuchen
Land & Region Frankreich
Portionen 12 Portionen
Kalorien 484 kcal

Zutaten
  

Schokoladenkuchen Rezept Gâteau au chocolat

  • 250 g Schokolade mit 70 % Kakao Anteil
  • 240 g Butter
  • 6 Eier
  • 230 g Zucker
  • 80 g Mehl
  • 1 cl Rum
  • 1 Prise Salz für das Eiweiß

Schokoladenguss

  • 100 g dunkle Schokolade 72 % Kakao
  • 50 ml Sahne
  • 25 g Butter
  • 1 El Zucker oder

Anleitungen
 

Schokoladenkuchen Rezept

  • Alle Zutaten abwiegen und die Eier trennen. Das Eiweiß mit einer Prise Salz zu festen Schnee schlagen



    Zutaten für Schokoladen Kuchen, Schokolade, Zucker, Eier Rum
  • die Schokolade klein hacken und mit der Butter in der Mikrowelle ca. 2 Minuten schmelzen. In der Zwischenzeit Zucker und Eigelb cremig rühren bis die Masse hellgelb und der Zucker aufgelöst ist

    Eigelb und Zucker rühren
  • das gesiebte Mehl zu der Eigelb - Zuckermasse geben und leicht verrühren
    Eigelb und Zucker rühren
  • die etwas abgekühlte Schokoladen Butter vorsichtig unter den Teig rühren.

  • Das geschlagene Eiweiß in 2-3 Portionen unter den Schokoladenteig heben.
  • und ganz leicht mit einem Spatel verrühren
    Schokoladenteig
  • Dann die Masse in eine gut gefettete und mit Mehl aus gestäubte 22 cm Springform oder Tarteform füllen .
  • Die Tarte braucht ca. 25-35 min bei 180 °C je nach Ofen
    ab 25 min mit einem Holzstäbchen schauen, ob sie fast durch ist. Sie sollte einen leichten feuchten Kern haben. Wenn die Tarte abgekühlt ist mit Puderzucker oder Kakaopulver bestäuben, wenn man den Kuchen ohne den Schokoladenguss zubereitet.
    Schokoladenkuchen

Schokoladenguss

  • Die Sahne über einem Wasserbad erwärmen
  • die kleingehackte Schokolade und weiche Butter in der Sahne schmelzen
  • die Schokoladencreme gut verrühren
  • und dann mit einer Palette oder einem Löffel auf dem Kuchen verteilen. Dies ist ein weicher Guss er sollte nur oben auf den Kuchen gestrichen werden.
    Schokoladenkuchen mit Schokoladenguss

Nutrition

Calories: 484kcalCarbohydrates: 40gProtein: 5gFat: 33gSaturated Fat: 19gCholesterol: 136mgSodium: 228mgPotassium: 241mgFiber: 3gSugar: 29gVitamin A: 740IUCalcium: 41mgIron: 3.7mg
Keyword Ga?teau au Chocolat, Schokoladenkuchen Rezept
Tried this recipe?Let us know how it was!