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Birnen Tarte mit Walnüssen

Birnen Tarte Rezepte mit Walnüssen

Leckere Birnen Tarte mit Walnüssen. Die Tarte wird mit einem knusprigen Mürbeteigboden gebacken.
4.83 von 23 Bewertungen
Vorbereitungszeit 30 Min.
Zubereitungszeit 30 Min.
Arbeitszeit 1 Std.
Gericht Dessert
Land & Region Frankreich
Portionen 12 Portionen
Kalorien 416 kcal

Zutaten
  

Tarte Boden süß Grundrezept

  • 210 g Mehl
  • 50 g Mandeln
  • 125 g Butter
  • 1 Ei
  • 1 el Vanillezucker
  • 30 g Zucker
  • 40 g Zucker

Birnen Tarte Rezepte

  • 1 kg Birnen 4-5 Birnen
  • 200 g Creme Fraiche
  • 3 Ei
  • 100 g Mandeln gemahlen
  • 1 Vanilleschote
  • 2 cl Birnengeist
  • 100 g Zucker

Walnuss - Honig Masse

  • 80 g Walnüsse
  • 2-3 EL Honig
  • 1 El Butter
  • 1 tl Zucker Deko zum bestäuben

Anleitungen
 

Birnen Tarte / Guss

  • Alle Zutaten abwiegen, die Vanilleschote der Länge nach aufschneiden und das Mark mit einem Messer rausschaben.
    Zutaten Birnen Walnüsse, Eier, Zucker Mehl
  • Den Zucker mit den gemahlene Mandeln und dem Mark der Vanilleschote vermischen.
    Vanillezucker
  • Mandeln, Zucker, Vanillemark mit den Eiern, Crème fraîche und dem Birnengeist verrühren
    Creme Fraiche guss
  • Die Birnen schälen
    geschälte Birnen
  • den Mandelguss auf den blind vor gebackenen Tarteboden geben
    Mürbeteigboden, Birnen
  • Die Birnen in Spalten schneiden, das Gehäuse rausschneiden und die Birnenspalten fächerförmig in den Mandelguss legen.
    Tarte Boden mit Crème fraîche

Walnuss - Honigmasse

  • Die Walnüsse hacken und zu der geschmolzenen Butter geben mit dem Honig goldgelb karamellisieren.
    Walnüsse karamellisieren
  • die karamellisierten Nüsse auf der Tarte verteilen.
    Birnen Tarte Rezepte mit Walnüssen
  • Die Teigreste auf Backpapier ausrollen und dann Teig Streifen schneiden und diese gitterförmig auf die Tarte legen. Die Tarte bei 180 Grad ca. 40 Minuten backen nach der halben Backzeit mit Backpapier abdecken damit die Nüsse nicht verbrennen .
    Birnenkuchen mit Mürbeteig Gitter und Walnüssen

Tarteteig süß

  • Das Mehl, gemahlene Mandeln und den Zucker mischen und mit den kalten Butterwürfeln und dem Ei gut vermengen
  • und kurz zu einem Teig kneten. Den Teig im Kühlschrank kühlen ca. 20 Minuten kühlen. Von dem Teig ca. 1/3 des Teiges für das Gitter zurück in den Kühlschrank legen.
  • Den restlichen Teig wie in Grundrezept genau beschrieben 10 Minuten blind vorbacken

Nutrition

Calories: 416kcalCarbohydrates: 45gProtein: 8gFat: 24gSaturated Fat: 8gCholesterol: 85mgSodium: 110mgPotassium: 188mgFiber: 4gSugar: 24gVitamin A: 465IUVitamin C: 3.8mgCalcium: 72mgIron: 1.9mg
Keyword Birnen Tarte Rezepte
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