Feigenkuchen mit Mandeln Gâteau aux figues
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Feigenkuchen mit Mandeln Gâteau aux figues

Saftiger Feigekuchen mit frischen Feigen auf einem Mandelmürbeteig. Diesen schnellen und einfachen Gâteau aux figues habe ich im Corbieres gebacken. Für den Kuchen werden die frischen Feigen kreuzförmig eingeschnittenen. Die Feigen sitzen in einer Mandelcreme
Gericht Dessert, Kuchen, Snack
Land & Region Frankreich
Vorbereitungszeit 25 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Arbeitszeit 45 Minuten
Portionen 10 Portionen
Kalorien 326kcal

Zutaten

Feigen Tarte Rezepte

  • 250 g Creme Fraiche
  • 3 Eier
  • 60 g Mandeln
  • 50 g Zucker
  • 1 EL Vanillezucker
  • 1 EL Maizena oder Speisestärke knapp oder Vanillepudding Pulver
  • 1/2 Bio Zitrone Zesten
  • 20-30 kleine Feigen bei großen weniger

Grundrezept Tarte - Teig süß

  • 200 gramm Mehl
  • 125 gramm Butter
  • 1 Ei
  • 60 gramm Mandeln
  • 60 gramm Zucker
  • 1 el Vanillezucker

Himbeerguss

  • 4-5 El Himbeergelee
  • 2-3 EL Mandelblätter
  • 1 EL Pistazien gehackt

Anleitungen

Feigen Tarte Rezepte

  • Die Feigen waschen und trocken tupfen.
    frische Feigen
  • Die Creme Fraiche mit dem Zucker, Vanillezucker
  • den gemahlenen Mandeln, geriebener Zitronenschale und Eiern gut verrühren.
  • Den Tarteboden ca.10 Minuten blind vorbacken. Danach die Mandelcreme auf den Boden füllen und die Feigen über Kreuz einschneiden und vorsichtig in die Mandelcreme setzen. Die Feigentarte ca. 20 Minuten bei 180 Grad backen dann mit dem Himbeeren Gelee bestreichen und noch 5-10 Minuten weiter backen
    Feigen, Tarteteig und Tarteform

Tarte - Grundteig süß

  • Das Mehl mit dem Zucker, Vanillezucher, Salz, Ei, und der kalten Butter verkneten und für ca. 20-30 Minuten im Kühlschrank kühlen.
  • wie im Grundrezept für den süßen Tarte Teig genau beschrieben blind vorbacken.
    Tarte - Boden kochen aus liebe
  • Das Backpapier und die Linsen vorsichtig entfernen
  • die Mandelcreme auf den blind gebacken Tarteboden füllen.
    gefüllter Tarteboden mit Mandelcreme
  • die eingeschnittenen Feigen vorsichtig in die Mandelcreme setzen.
    Feigenkuchen mit Mandelguss

Himbeerguss

  • Die Tarte bei 180 grad 20 Minten backen dann den erwärmten Himbeergelee
    Himbeerguss
  • auf die Feigen und den Mandelguss streichen und die Tarte noch 5 - 10 Minuten weiter backen je nach Ofen
    Feigen Tarte Rezepte mit Mandelguss

Nutrition

Kalorien: 326kcal | Kohlenhydrate: 29g | Eiweiß: 6g | Fett: 20g | Gesättigte Fettsäuren: 9g | Cholesterin: 102mg | Natrium: 130mg | Kalium: 78mg | Ballaststoff: 1g | Zucker: 11g | Vitamin A: 530IU | Vitamin C: 1.2mg | Kalzium: 60mg | Eisen: 1.7mg