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Feigenkuchen mit Mandeln Gateau aux figues

Feigenkuchen mit Mandeln Gateau aux figues

Saftiger Feigekuchen mit frischen Feigen auf einem Mandelmürbeteig. Diesen schnellen und einfachen Gateau aux figues habe ich im Corbieres gebacken. Für den Kuchen werden die frischen Feigen kreuzförmig eingeschnittenen. Die Feigen sitzen in einer Mandelcreme
4.9 von 19 Bewertungen
Vorbereitungszeit 25 Min.
Zubereitungszeit 20 Min.
Arbeitszeit 45 Min.
Gericht Dessert, Kuchen, Snack
Land & Region Frankreich
Portionen 10 Portionen
Kalorien 326 kcal

Zutaten
  

Feigen Tarte Rezepte

  • 250 g Creme Fraiche
  • 3 Eier
  • 60 g Mandeln
  • 50 g Zucker
  • 1 EL Vanillezucker
  • 1 EL Maizena oder Speisestärke knapp oder Vanillepudding Pulver
  • 1/2 Bio Zitrone Zesten
  • 20-30 kleine Feigen bei großen weniger

Grundrezept Tarte - Teig süß

  • 200 g Mehl
  • 125 g Butter
  • 1 Ei
  • 60 g Mandeln
  • 60 g Zucker
  • 1 el Vanillezucker

Himbeerguss

  • 4-5 El Himbeergelee
  • 2-3 EL Mandelblätter
  • 1 EL Pistazien gehackt

Anleitungen
 

Feigen Tarte Rezepte

  • Die Feigen waschen und trocken tupfen.
    Feigen
  • Die Crème fraîche mit dem Zucker, Vanillezucker den gemahlenen Mandeln, geriebener Zitronenschale und Eiern gut verrühren.
    Creme Fraiche - Eierguss
  • Den Tarteboden ca.10 Minuten blind vorbacken. Danach die Mandelcreme auf den Boden füllen und die Feigen über Kreuz einschneiden und vorsichtig in die Mandelcreme setzen. Die Feigentarte ca. 20 Minuten bei 180 Grad backen dann mit dem Himbeeren Gelee bestreichen und noch 5-10 Minuten weiter backen
    Feigen Tarte Rezepte mit Mandelguss

Tarte - Grundteig süß

  • Das Mehl mit dem Zucker, Vanillezucher, Salz, Ei, und der kalten Butter verkneten und für ca. 20-30 Minuten im Kühlschrank kühlen.
    Mürbeteig und Feigen
  • wie im Grundrezept für den süßen Tarte Teig genau beschrieben blind vorbacken.
    Tarte - Boden kochen aus liebe
  • Das Backpapier und die Linsen vorsichtig entfernen
  • die Mandelcreme auf den blind gebacken Tarte Boden füllen. die eingeschnittenen Feigen vorsichtig in die Mandelcreme setzen.
    gefüllter Tarteboden mit Mandelcreme

Himbeerguss

  • Die Tarte bei 180 grad 20 Minten backen dann den erwärmten Himbeergelee
    Himbeerguss
  • auf die Feigen und den Mandelguss streichen und die Tarte noch 5 - 10 Minuten weiter backen je nach Ofen
    Feigen Tarte Rezepte mit Mandelguss

Nutrition

Calories: 326kcalCarbohydrates: 29gProtein: 6gFat: 20gSaturated Fat: 9gCholesterol: 102mgSodium: 130mgPotassium: 78mgFiber: 1gSugar: 11gVitamin A: 530IUVitamin C: 1.2mgCalcium: 60mgIron: 1.7mg
Keyword Feigenkuchen, Ga?teau aux figues
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