Zaziki mit Oliven und Brot
Drucken

Einfaches Zaziki Rezept zum selber machen

Schnelles und einfaches griechisches Zaziki Rezept, leckeres Zaziki selber machen ist super einfach! Es braucht nur griechischen Joghurt, Gurke, Knoblauch und Olivenöl. Der Joghurt sollte in einem Sieb gut abtropfen und die geraspelte Gurke sollte auch gut ausgedrückt werden damit das Zaziki nicht wässerig wird.
Gericht Abendessen, Mittagessen, Snack
Land & Region Griechenland
Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Arbeitszeit 20 Minuten
Portionen 4 Portionen
Kalorien 80kcal

Zutaten

  • 500 gramm griechischer Joghurt
  • 1 mittlere Schlangengurke
  • 3 Knoblauchzehe frischer junger Knoblauch
  • 1 tl Meersalz
  • 2-3 el Olivelöl

Anleitungen

  • Den Joghurt am besten am morgen für ein paar Stunden
    griechischer Joghurt, Olivenöl, Gurke, Knoblauch, Meersalz
  • im Sieb abtropfen lassen
    Joghurt im Sieb abtropfen lassen
  • die Gurke gründlich waschen und ca. ein drittel schälen
    Gurken schälen
  • und mit einem Löffel das Kerngehäuse
    geschälte Gurken entkernen
  • die Gurke raspeln und mit einem Teelöffel Meersalz bestreuen
    geraspelte Gurke
  • nach 15 Minuten die Gurkenraspel gut mit den Händen ausdrücken. So verwässert das Zaziki nicht.
    geraspelte Gurke
  • Die Knoblauchzehen schälen und mit etwas Salz zerdrücken
    gehackter Knoblauch mit Salz
  • den abgetropften Joghurt mit der geraspelten Gurke dem zerkleinerten Knoblauch und dem Olivenöl vermischen
    Zaziki mit Gurke und Öl
  • mit etwas Meersalz abschmecken und gekühlt servieren.
    Zaziki

Nutrition

Kalorien: 80kcal | Kohlenhydrate: 5g | Eiweiß: 12g | Cholesterin: 6mg | Natrium: 142mg | Kalium: 185mg | Zucker: 4g | Kalzium: 138mg | Eisen: 0.1mg