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einfaches Quiche Rezept mit Chorizo und Paprika

Einfaches Quiche Rezept mit Chorizo und Paprika

Dieses leckere Quiche Rezept mit Chorizo ist ein schnelles Rezept aus meinem Urlaub im Corbieres. Für die Chorizo Tarte nehme ich eine mittelscharfe Chorizo, rote, grüne und etwas gelbe Paprika, Zwiebel, Crème fraîche und geriebenen Käse. Der Tarte boden wird vorgebacken. Zu der Quiche schmeckt ein Glas Rose gut.
4.79 von 23 Bewertungen
Vorbereitungszeit 30 Min.
Zubereitungszeit 30 Min.
Arbeitszeit 1 Std.
Gericht Abendessen, Mittagessen, Snack
Land & Region Frankreich
Portionen 6 Portionen
Kalorien 637 kcal

Zutaten
  

Quiche Rezept mit Chorizo

  • 250 g Chorizo
  • 3 Eier
  • 200 g Creme FCrème fraîcheraiche
  • 1 grüne Paprikaschote
  • 1/2 gelbe Paprikaschote
  • 1 rote Paprikaschote
  • 200 g Mozzarella gerieben
  • 1 Zehe Knoblauchzehe milde frische
  • 1 Zwiebel gewürfelt
  • 2 El Olivenöl
  • 1 Pfeffer vorsichtig würzen da die Chorizo scharf ist
  • Prise Salz vorsichtig salzen da die Wurst scharf ist

Grundrezept Tarteteig herzhaft

  • 250 g Mehl
  • 125 g Butter kalte
  • 1 Ei
  • 1 TL Meersalz
  • 2-3 EL Wasser

Anleitungen
 

Quiche Rezept mit Chorizo

  • Die Paprikaschoten waschen, die Zwiebel und das Knoblauch schälen. Von der Chorizowurst die Haut abziehen
    rote und grüne Paprikaschoten Chorizo , Käse ,Creme Fraiche
  • Die Parikaschoten putzen von den Kernen befreien und in gleichmässige Würfel schneiden, die Zwiebel und Knoblauch würfeln
    bunte Paprikawürfel und Zwiebel
  • Chorizo Wurst klein würfeln
    Chorizo rote, gelbe , grüne gewürfelte Paprika und Zwiebel
  • und in ganz wenig Olivenöl ca. 2-3 Minuten leicht anbraten darauf achten das sie keine Farbe nehmen
    gewürfelte Chorizo Wurst braten
  • die Paprika, Knoblauch und Zwiebelwürfel zufügen und weitere 6-8 Minuten auf kleiner Flamme braten. Dann abkühlen lassen
    gebratene Zwiebel, Paprikawürfel, Chorizo
  • Creme Fraiche und die Eier verrühren dann
  • die leicht abgekühlte Paprika , Chorizo , Zwiebelmasse unterheben
    gebratene Paprikawürfelgebratene Paprikawürfel
  • den geriebenen Käse unterheben und dann mit der Gemüsemasse auf den vor gebackenen Quicheboden geben.
  • Die Tarte in den vorgeheizten Ofen bei ca. 180 Grad backen 20 - 25 Minuten backen . Ich habe eine 24 cm Tarteform und drei kleine Tartelette gefüllt . Statt der 24 cm Form kann man auch eine 26 cm Form nehmen.
    Quiche Rezept mit Chorizo Tarte Rezept

Tarte Grundrezept

  • Den herzhaften Tarte/ Quiche Teig nach meinem Grundrezept zubereiten
    Tarte Teig - Quiche Teig
  • Den Teig 10 Minuten wie in meinem Grundrezept beschrieben blindbacken
    Tarte - Quiche Teig

Nutrition

Calories: 637kcalCarbohydrates: 35gProtein: 23gFat: 44gSaturated Fat: 23gCholesterol: 223mgSodium: 958mgPotassium: 184mgFiber: 1gSugar: 2gVitamin A: 1260IUVitamin C: 2.4mgCalcium: 237mgIron: 3.5mg
Keyword Chorizo Tarte Rezept, Quiche Rezept
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