Quiche Rezept mit Chorizo Tarte Rezept
Drucken

Quiche Rezept mit Chorizo Tarte Rezept

Dieses leckere Quiche Rezept mit Chorizo ist ein schnelles Rezept aus meinem Urlaub im Corbieres. Für die Chorizo Tarte nehme ich eine mittelscharfe Chorizo, rote, grüne und etwas gelbe Paprika , Zwiebel, Creme fraiche und geriebenen Käse. Der Tarteboden wird vorgebacken. Zu der Quiche schmeckt ein Glas Rose gut.
Gericht Abendessen, Mittagessen, Snack
Land & Region Frankreich
Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Arbeitszeit 1 Stunde
Portionen 6 Portionen
Kalorien 637kcal

Zutaten

Quiche Rezept mit Chorizo

  • 250 gramm Chorizo
  • 3 Ei
  • 200 gramm Creme Fraiche
  • 1 grüne Paprikaschote
  • 1/2 gelbe Paprikaschote
  • 1 rote Paprikaschote
  • 200 gramm Mozzarella gerieben
  • 1 Zehe Knoblauchzehe milde frische
  • 1 Zwiebel gewürfelt
  • 2 El Olivelöl
  • 1 Pfeffer vorsichtig würzen da die Chorizo scharf ist
  • Prise Salz vorsichtig salzen da die Wurst scharf ist

Grundrezept Tarteteig herzhaft

  • 250 gramm Mehl
  • 125 gramm Butter kalte
  • 1 Ei
  • 1/2 tl Meersalz
  • 2-3 el Wasser

Anleitungen

Quiche Rezept mit Chorizo

  • Die Paprikaschoten waschen, die Zwiebel und das Knoblauch schälen. Von der Chorizowurst die Haut abziehen
    rote und grüne Paprikaschoten Chorizo , Käse ,Creme Fraiche
  • Die Parikaschoten putzen von den Kernen befreien und in gleichmässige Würfel schneiden, die Zwiebel und Knoblauch würfeln
    rote, gelbe , grüne gewürfelte Paprika und Zwiebel
  • Chorizo Wurst klein würfeln
    Chorizo rote, gelbe , grüne gewürfelte Paprika und Zwiebel
  • und in ganz wenig Olivenöl ca. 2-3 Minuten leicht anbraten darauf achten das sie keine Farbe nehmen
    gewürfelte Chorizo Wurst braten
  • die Paprika, Knoblauch und Zwiebelwürfel zufügen und weitere 6-8 Minuten auf kleiner Flamme braten. Dann abkühlen lassen
    Paprikawürfel anbraten
  • Creme Fraiche und die Eier verrühren dann
  • die leicht abgekühlte Paprika , Chorizo , Zwiebelmasse unterheben
    Creme Fraiche , Eier , Paprikawürfel und Chorizowürfel verrühren
  • den geriebenen Käse unterheben und dann mit der Gemüsemasse auf den vor gebackenen Quicheboden geben.
  • Die Tarte in den vorgeheizten Ofen bei ca. 180 Grad backen 20 - 25 Minuten backen . Ich habe eine 24 cm Tarteform und drei kleine Tartelette gefüllt . Statt der 24 cm Form kann man auch eine 26 cm Form nehmen.
    Quiche Rezept mit Chorizo Tarte Rezept

Tarte Grundrezept

  • Den herzhaften Tarte/ Quiche Teig nach meinem Grundrezept zubereiten
    Tarte Teig - Quiche Teig
  • Den Teig 10 Minuten wie in meinem Grundrezept beschrieben blindbacken
    Tarte - Quiche Teig

Nutrition

Kalorien: 637kcal | Kohlenhydrate: 35g | Eiweiß: 23g | Fett: 44g | Gesättigte Fettsäuren: 23g | Cholesterin: 223mg | Natrium: 958mg | Kalium: 184mg | Ballaststoff: 1g | Zucker: 2g | Vitamin A: 1260IU | Vitamin C: 2.4mg | Kalzium: 237mg | Eisen: 3.5mg