Erdbeer Charlotte - Charlotte Torte mit Quark und Mascarpone Charlotte Torte
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Erdbeer Charlotte mit Quark und Mascarpone

Für die super leckere Erdbeer Charlotte - Charlotte Kuchen oder Charlotte Torte werden die Löffelbiskuit mit einer Quark Mascarpone Creme und Erdbeerstückchen in einer Schüssel geschichtet. Dann muss kleine Erdbeertorte entweder für 30 Minuten ins Gefrierfach oder 2 Stunden im Kühlschrank durch gekühlt werden.
Gericht Dessert, Kuchen
Land & Region Frankreich
Vorbereitungszeit 30 Minuten
Arbeitszeit 1 Stunde
Portionen 4 Stücke
Kalorien 1090kcal

Zutaten

  • 750 gramm Erdbeeren
  • 250 gramm Magerquark
  • 250 gramm Mascarpone
  • 200 gramm Sahne
  • 300 gramm Löffelbiskuit
  • 2 el Vanillezucker
  • 50 gramm Zucker
  • 2 Tütchen Gelantine a 15 gramm es geht auch Agar Agar
  • 1 tl Erdbeeren Aroma Vahine muss aber nicht sein
  • 2 el Rosensirup für das Erdbeermus
  • 2 el Pistazien

Anleitungen

  • Die Erdbeeren gründlich waschen
    Erdbeeren , Quark , Mascarpone, Löffelbiskuit
  • den Quark mit der Mascarpone cremig verrühren und das Gelantine fix unterrühren
    , Quark , Mascarpone,
  • die Sahne steif schlagen und mit dem Zucker und Vanillezucker nun unter die Quarkcreme heben
    Sahne ,Quark , Mascarpone,
  • 200 Gramm Erdbeeren pürieren das Aroma zufügen und ca. 2 /3 im (Sommer wenn die Erdbeeren richtig reif sind haben sie sehr viel Aroma ) dann braucht man kein Aroma
    Erdbeermus
  • unter die Quarkcreme heben
    Quarkcreme mit Erdbeere
  • nun in die Erdbeermasse den Rosensirup rühren und die Löffelbiskuit von einer Seite kurz eintunken
    Löffelbiskuit mit Erdbeermus getränkt
  • eine Form oder Schüssel nun mir den Biskuit auslegen
    Löffelbiskuit mit Erdbeermus getränkt
  • und dann abwechselnd eine Schicht Quarkcreme , darauf verteilen .
    Löffelbiskuit mit Erdbeerquark
  • die in Scheiben geschnittenen Erdbeeren auf die Quarkschicht legen . Ihr müßt etwas Quarkcreme zurück behalten, um damit später die Charlotte zu verzieren.
    Löffelbiskuit mit Erdbeerquark
  • Die oberste Schicht sind die Biskuit . Die Schüssel für 30 Minuten in den Gefrierschrank geben oder ca. 2 Stunden im Kühlschrank kühlen
    Löffelbiskuit mit Erdbeerquark
  • die Charlotte stürzen
    erdbeer- charlotte
  • und mit den Erbeeren , Pistazien und der Quarkcreme verzieren
    Erdbeer-Charlotte mit Quark und Mascarpone
  • ein hübsches Band um die Charlotte binden und bis zum verzehr kühlen .
    Erdbeer Charlotte mit Quark und Mascarpone

Nutrition

Kalorien: 1090kcal | Kohlenhydrate: 75g | Eiweiß: 30g | Fett: 74g | Gesättigte Fettsäuren: 42g | Cholesterin: 363mg | Natrium: 569mg | Kalium: 409mg | Ballaststoff: 4g | Zucker: 22g | Vitamin A: 2050IU | Vitamin C: 110.6mg | Kalzium: 632mg | Eisen: 3.5mg