Papaya Avocado Salat mit Garnelen
Köstlicher Papaya Avocado Salat mit Garnelen. Der einfache low carb Salat mit Papaya, Avocado und gebratenen Garnelenspießchen ist schnell in 20 Minuten zubereitet. Das Dressing wird mit etwas frischem Koriander, Limettensaft und gehackter Chilischote zubereitet. Ein super leckerer Sommersalat für heiße Tage.
Vorbereitungszeit20 Minuten Min.
Gesamtzeit20 Minuten Min.
Gericht: Haupgericht, Salat, Snack, Vorspeise
Küche: Deutschland
Keyword: Avocado Salat, Papaya Avocado Salat
Yield: 2 Personen
Kalorien: 580kcal
1 Schneidbrett
1 Schüssel
1 Messer
1 Schälmesser
1 Pfanne
1 Schneebesen
1 Löffel
1 Schälmesser
- 1 große Papaya
- 3 Avocado
- 150 g gemischter Salat
- 12 Garnelen
- 2 Limetten
- ½ Saft Zitrone für die Avocado
- 1 kleine Chilischote
- 1 Knoblauchzehe
- 4-5 El Olivenöl
- ½ tl Salz grobes Meersalz
- ¼ tl Piment d Espelette oder Chiliflocken
- ¼ tl Colombo oder Curry
- 2-4 Stiele Koriander Blätter nach Geschmack
- 2 El Olivenöl zum Braten der Garnelen
Alle Zutaten bereitstellen, die Papaya halbieren und mit einem Löffel die Kerne raus schaben.
Die Hälften und die Avocado schälen und in gleichmäßige Spalten schneiden . Die Avocado mit dem Zitronensaft beträufeln damit sie sich nicht verfärben
den Salat waschen und auf den Tellern verteilen die Avocado und Papaya Spalten abwechselnd auf den Salat legen
die Garnelen in etwas Olivenöl kurz anbraten und eine 1/4 Chilischote in Ringe geschnitten und die angedrückte Knoblauchzehe mit Schale zu den Garnelen geben. Sie sollten ca. 5 Minuten braten
Aus dem Limettensaft, Olivenöl, Salz, 1/4 TL. klein gehackter Chilischote dem Piment de Espelette ein Dressing rühren.
die Koriander Blätter etwas klein schneiden und zu dem Dressing geben. Da ich Koriander sehr gern mag, kommt er mit in das Dressing. Man muss aber Koriander mögen sonst solltest du es einfach weglassen. Das Dressing auf den Papaya, Avocado Spalten verteilen.
Kalorien: 580kcal | Kohlenhydrate: 35g | Eiweiß: 14g | Fett: 47g | Gesättigte Fettsäuren: 6g | Cholesterin: 90mg | Natrium: 421mg | Kalium: 1688mg | Fiber: 22g | Zucker: 3g | Vitamin A: 1430IU | Vitamin C: 69.2mg | Kalzium: 120mg | Eisen: 3.3mg