italienischer Nudelsalat -mediterraner Nudelsalat mit Rucola , Tomate, Mozzarella
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Italienischer Nudelsalat-mediterraner Nudelsalat mit Rucola

Leckerer italienischer Nudelsalat. Leichter mediterraner Nudelsalat mit Rucola, Mozzarella, getrockneten Tomaten und Cherrytomaten. Dies ist ein vegetarisches Nudelsalat Rezept, was sehr gut zu allem gegrillten und Fisch passt .
Gericht Abendessen, Mittagessen, Snack
Land & Region Italian
Vorbereitungszeit 25 Minuten
Zubereitungszeit 8 Minuten
Arbeitszeit 1 Stunde 3 Minuten
Portionen 10 Portionen
Kalorien 323kcal

Zutaten

  • 600 gramm Tortiglioni Nudeln
  • 250 gramm Mini Mozzarella Kugeln
  • 100 gramm Getrocknete Softtomaten
  • 4 el getrocknete Oliven oder frisch
  • 200 gramm Cherry Tomaten
  • 5-6 el Bärlauchpesto oder ein anderes Pesto
  • 150 gramm Salatgurke
  • Fleur de sel oder Meersalz
  • 1/2 te Piment d Espelette knapp
  • 5-6 el Olivelöl oder Bärlauchöl
  • 2 große Frühlingszwiebeln
  • 1 gelbe Paprikaschote
  • 1 Schale Rucola

Anleitungen

  • Die Nudeln im Salzwasser
    Zutaten Nudeln , Mozzarella , Tomaten , Pesto , Gurke , Paprika
  • nach Anweisung kochen. Sie dürfen nicht zu weich gekocht werden.
    gekochte Pasta
  • Die Softtomaten und Olivenin kleine Stücke schneiden.
    Oliven und getrocknete Tomaten
  • Die Paprikaschote waschen, entkernen und in kleine Würfeln schneiden.
    Paprika geschnitten
  • die abgekühlten Nudeln mit den Soft Tomaten und grünen Oliven Stücken
    gekochte Nudeln , getrocknete Tomaten , Oliven.
  • und dem Basilikum oder Bärlauch Pesto vermischen
    gekochte Nudeln , getrocknete Tomaten , Oliven, Pesto
  • die halbierten Cherry Tomaten und die in Würfel geschnittene Gurke und Lauchzwiebel vermischen.
  • Die kleinen Mozzarella Kugeln mit dem Öl und den Gewürzen unter den Salat heben.
    gekochte Nudeln , getrocknete Tomaten , Oliven, Pesto, Gurke ,Cherrytomate, Mozzarella
  • Den Rucola gut waschen und unter den fertigen Salat heben mit etwas Salz und wenn nötig noch etwas Pesto und Öl abschmecken
    Rucola
  • italienischer Nudelsalat -mediterraner Nudelsalat mit Rucola , Tomate, Mozzarella

Nutrition

Kalorien: 323kcal | Kohlenhydrate: 51g | Eiweiß: 14g | Fett: 7g | Gesättigte Fettsäuren: 2g | Cholesterin: 9mg | Natrium: 60mg | Kalium: 542mg | Ballaststoff: 3g | Zucker: 6g | Vitamin A: 225IU | Vitamin C: 9.1mg | Kalzium: 117mg | Eisen: 1.9mg