Spargeltarte mit Ziegenkäse und Bärlauch

Spargeltarte mit Ziegenkäse und Bärlauch

Super leckere frühlingshafte grüne Spargeltarte mit Ziegenkäse Crème fraîche Guss Bärlauch und Bacon. Vegetarier lassen den Bacon einfach weg.
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Vorbereitungszeit 30 Min.
Zubereitungszeit 20 Min.
Arbeitszeit 50 Min.
Gericht Abendessen, Mittagessen, Snack
Land & Region Frankreich
Portionen 6 Portionen
Kalorien 2175 kcal

Zutaten
  

  • 300 g Spargel
  • 40 g Bärlauch
  • 300 g Ziegenfrischkäse
  • 150 g Crème fraîche
  • 3 Eier
  • 1/2 tl Salz nach Geschmack
  • Pfeffer aus der Mühle
  • 125 g Bacon
  • 1 tl Maizena oder Speisestärke
  • 1/4 tl Piment d Espelette oder etwas Chili
  • 50 ml Sahne

Anleitungen
 

Spargeltarte

  • Den Spargel und das Bärlauch waschen und vom Spargel die enden etwas abschneiden. Das holzige Ende der Spargelstangen abschneiden dann 2 Minuten im kochenendem Salzwasser blanchieren
    Spargel, Ziegenkäse, Eier ,Bärlauch , Bacon
  • und dann unter eiskaltem Wasser abschrecken den Ziegenkäse mit den Eiern und der Creme fraiche gut verrühren
    Eier , Ziegenkäse , Creme fraiche
  • die Gewürze unterrühren
    Eier , Ziegenkäse , Creme fraiche , Pfeffer , Salz , Piment de Espelette
  • den Bärlauch klein schneiden und drittel der Stangen in kleine Stücke schneiden
    grüner Spargel und Bärlauch
  • diese mit dem Bärlauch zur Ziegenkäsecreme geben
    Eier , Ziegenkäse , Creme fraiche , Pfeffer , Salz , Piment de Espelette , Spargel kochen aus liebe
  • Den Guss vorsichtig auf den Tarteboden gießen und den Bacon darauf verteilen
    Tarte Eier , Ziegenkäse , Creme fraiche , Pfeffer , Salz , Piment de Espelette , Spargel , Bärlauch kochen aus liebe
  • nun die Spargelstangen auf den Guss legen . Die Tarte bei 190 Grad im vorgeheiztem Backofen ca. 20 - 25 Minuten backen
    spargeltarte-mit-ziegenkäse-und-bärlauch-kochen-aus-liebe

Tarte Grundteig salzig

  • In den Grundrezept für meinen herzhaften Tarteteig ist
    Tarte - Buttermürbeteig salzig
  • alles ganz genau beschrieben. Wichtig ist das ihr den Teig einigen Minuten blind backt da mit der Boden auch schön knusprig wird und nicht durchweicht.
    Tarte - Buttermürbeteig salzig

Nutrition

Calories: 2175kcalCarbohydrates: 12gProtein: 72gFat: 202gSaturated Fat: 73gCholesterol: 431mgSodium: 3308mgPotassium: 1093mgFiber: 1gSugar: 2gVitamin A: 1475IUVitamin C: 5.9mgCalcium: 167mgIron: 4.5mg
Keyword Spargeltarte mit Ziegenkäse
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