Omas Griebenschmalz Rezept

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Omas Griebenschmalz Rezept mit knusprigen Grieben schmeckt als Brotaufstrich super lecker und ist schön cremig. Es wird aus Flomen mit Äpfeln, Zwiebel und Majoran gekocht. Zum Kochen von Weißkohl, Rot oder Grünkohl ist selbstgemachtes Grieben Schmalz toll.

Vorbereitungszeit5

Active Time25

Gesamtzeit30

Gericht: Brotaufstrich, Snack

Küche: Deutschland

Keyword: Brotaufstrich, Griebenschmalz, Griebenschmalz Rezept

Yield: Portionen

Kalorien: 273.7kcal

Kochutensilien

1 Großer Topf
1 Schneidbrett
1 Schälmesser
1 Messer
1 Tontopf oder Gläser für das Schmalz
1 Kelle

Materials

1 kg Flomen durch den Fleischwolf gedreht
2 große Apfel säuerlich
200 g Zwiebel
1 EL Salz
1 EL Majoran getrocknet
1 EL Majoran frisch
4 Zweig Spitzen Thymian frisch wenn du hast

Anleitungen

Griebenschmalz Rezept

Ich lasse das Flomen beim Metzger durchdrehen, da ich selber keinen guten Fleischwolf habe. Alle Zutaten für die Zubereitung bereitstellen,
die Äpfel und Zwiebel schälen
und in kleine Würfel schneiden.
Das Flomen in einem großem Topf geben und das Fett langsam erhitzen, sobald es etwas geschmolzen ist, den TL Thymian, Majoran, Zwiebeln, Apfelwürfel und das Salz, Pfeffer zugeben.
Zwischendurch mit einem Holzlöffel umrühren. Wenn die Zwiebelwürfel und die groben Flomen, die Grieben knusprig sind und Farbe haben, vom Herd nehmen, etwas Pfeffer und Salz unter das Griebenschmalz rühren und in ausgekochte Steinguttöpfe füllen und im Kühlschrank kühlen
Das Griebenschmalz hält sich gut 8 Tage und auch länger im Kühlschrank

Nährwerte