Selbstgemachtes Apfelmus einfaches Rezept mit Vanille
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Apfelmus selber machen einfaches Rezept

Leckeres Apfelmus selber machen geht ganz einfach mit dem Rezept. Die gekochten Äpfel werden mit etwas Zimt, Sternanis gewürzt. Das Apfelkompott passt sehr gut zu Crepe oder auch Reibeplätzchen
Gericht Dessert
Land & Region Deutschland
Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Arbeitszeit 35 Minuten
Portionen 4
Kalorien 71kcal

Zutaten

  • 1 kilo Apfel Cox , Boskop oder ein anderer Kochapfel
  • 1 Mark einer Vanilleschote
  • 1 Sternanis
  • 50 g Zucker Wir mögen es am liebsten mit wenig Zucker
  • 100 ml Apfelsaft oder Wasser
  • 1/2 Zitrone Saft, wenn die Zitrone sehr klein ist auch eine ganze
  • 1 Messerspitze Zimt
  • 50 ml Pommeau de nomandie Wenn ihr es lieber ohne Alkohol mögt dann lasst es einfach weg!

Anleitungen

  • Die Äpfel schälen, entkernen und in grobe Stücke schneiden. Die Zitrone auspressen dann den Saft über die Äpfel gießen, damit sie nicht braun werden.
  • Die Vanilleschote der Länge nach aufschneiden und das Mark mit einem Messerrücken aus der Schote streifen. Die Äpfel mit dem Vanillemark, dem Sternanis, Zucker und dem
    Äpfel schälen
  • Pommeau (Apfellikör) in einem Topf einmal aufkochen mit geschlossenem Deckel und dann auf kleiner Flamme weiter kochen und dabei ein paar mal rühren damit es nicht anbrennt, ich lasse die Apfelstücke nicht ganz zerfallen.
    Äpfel Vanilleschote Sternanis
  • Da ich es lieber mag, wenn man noch kleine Stücke in dem Kompott hat. Man kann das Kompott aber auch mit dem Stampfer oder Pürierstab zu feinem Mus zerkleinern.
    Apfelstücke mit Vanilleschote, Sternanis und Zimt
  • Wenn ihr nicht mit dem Alkohol das Kompott kochen möchte, ersetzt ihn ganz einfach durch Apfelsaft.
    Selbstgemachtes Apfelmus einfaches Rezept mit Vanille

Nutrition

Kalorien: 71kcal | Kohlenhydrate: 18g | Eiweiß: 1g | Fett: 1g | Gesättigte Fettsäuren: 1g | Natrium: 2mg | Kalium: 38mg | Ballaststoff: 1g | Zucker: 16g | Vitamin C: 2mg | Eisen: 1mg