Aronia Marmelade kochen - Aronia Rezepte
Drucken

Aronia Marmelade aus Aroniabeeren Rezept

Aronia Rezepte diese leckere Aronia Marmelade koche ich mit frischen Aronien. Diese leckere nicht zu süße Konfitüre aus der Aronia Beeren passt sehr gut zu Brioche, Crepe, Pfannkuchen und Wildgerichten.
Gericht Frühstück
Land & Region Deutschland
Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 5 Minuten
Arbeitszeit 21 Minuten
Portionen 10 Portionen
Kalorien 5249kcal

Zutaten

  • 1 kg Aronia Beeren
  • 500 g Zucker 2 zu 1
  • 1 Bio Zitrone Den Saft und die geriebene Schale
  • 2 cl Maraschino
  • 1 /4 Tonkabohne gerieben
  • Zitronen Zesten / abrieb

Anleitungen

  • Die Aronien gründlich waschen
    Aronia Beeren und Zucker
  • mit dem Gelierzucker gut vermischen. Die Schale einer Bio Zitrone abreiben und zu den Beeren geben.
    Ein 1/4 Tonkabohne einer kleinen Bohne darüber reiben und den gepressten Zitronensaft.
    Aronia Beeren mit Zucker und Zitronenschale
  • Die Früchte etwas Flüssigkeit ziehen lassen und dann mit einem Pürierstab zerkleinern. Es können ruhig ein paar Beeren ganz bleiben
    Aronia Beeren mit Zucker und Zitronenschale
  • Den Maraschino dazugeben und nun alles gut durchkochen bis die Marmelade dickflüssig ist. Dies dauert ca. 5 - 8 Minuten .
    Aronia Marmelade kochen
  • die Gläser sollten mindestens 5 Minuten auskochen
    Einkochgläser
  • Die Marmelade in die ausgekochten Gläser füllen und gut verschließen
    Aronia Marmelade kochen
  • dann die Gläser ein paar Minuten auf den Kopf stellen . Später umdrehen und abkühlen lassen.
    Aronia Marmelade

Nutrition

Kalorien: 5249kcal | Kohlenhydrate: 1177g | Eiweiß: 36g | Natrium: 5mg | Ballaststoff: 70g | Zucker: 787g | Vitamin C: 174.8mg | Eisen: 23.9mg