Eierlikör Gugelhupf mit Pistazien

Eierlikör Gugelhupf mit Pistazien

Leckerer saftiger Eierlikör Gugelhupf mit Butter, Rum, Vanillemark und einer Pistazien Füllung .Der Gugelhupf passt sehr gut auf die Oster- Kaffeetafel.
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GerichtDessert, Kuchen
Land & RegionDeutschland
Vorbereitungszeit15 Minuten
Zubereitungszeit1 Stunde
Arbeitszeit1 Stunde 15 Minuten
Portionen12 Stück
Kalorien512kcal

Zutaten

  • 5 Ei
  • 150 gramm Mehl
  • 150 gramm Maizena oder Speisestärke
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 250 gramm Zucker
  • 250 gramm Butter erwärmt das sie flüssig ist
  • 250 ml Eierlikör
  • 1cl Rum
  • 1/2 Vanilleschote
  • 1 Prise Salz
  • 3 El Vanillezucker selbstgemacht
  • 60 gramm Pistazien gehackte
  • 1 el Öl
  • 200 gramm dunkle Kuvertüre Deko
  • 20 gramm Kokosfett
  • 2 el Pistazien Deko
  • 30 gramm weiße Kuvertüre Deko

Anleitungen

  • Das Mehl , die Speisestärke und den Puderzucker abwiegen und die Butter schmelzen
  • das Mehl und den Puderzucker , Backpulver , Salz und Maizena mit dem ausgekratztem Mark der Vanilleschote gut vermischen
    Mehl , Puderzucker, Vanillemark , Maizena
  • die flüssige Butter und den Eierlikör und Rum unter das Mehl rühren und nach und nach die Eier
    Eierlikörteig mit Eiern
  • zugeben und alles gut zu einem glattem Teig verrühren
    Eierlikörteig für Gugelhupf
  • die Pistazien im Mixer mit dem Pistazien Öl mahlen
    zerhackte gemixte Pistazien
  • 2-3 el Eierlikörteig mit Pistazienteig
    Pistazien mit Eierlikörteig vermengen
  • vermischen . Die Hälfte vom Eierlikörteig in eine gefettete und gemehlte Gugelhupf Form gießen .
    Pistazien Teig
  • den Pistazienteig mit einem El auf dem Eierlikörteig klecks förmig verteilen. Und mit dem restlichen Eierlikörteig auffüllen. Den Kuchen im vorgeheiztem Ofen bei 180 Grad ca. 60 Minuten backen. Mit einem Holzstäbchen schauen ob er durch ist.
    Eierlikörteig mit Pistazienteig
  • Den Gugelhupf ca. 20 Minuten in der Form abkühlen lassen und dann auf ein Gitter zum auskühlen stürzen. Wenn der Kuchen kalt ist die Kuvertüre hacken und mit dem Kokosfett im Wasserbad schmelzen .
    Eierlikör Gugelhupf
  • Den Kuchen mit der Schokolade begießen und mit Pistazien und weißer Schokolade verzieren. Statt der Schokolade könnt ihr auch einen gefärbten Guss grüne aus Candy Melt machen. Diese wird wie Schokolade im Wasserbad geschmolzen

Nutrition

Kalorien: 512kcal | Kohlenhydrate: 56g | Eiweiß: 7g | Fett: 28g | Gesättigte Fettsäuren: 17g | Cholesterin: 125mg | Natrium: 240mg | Kalium: 250mg | Ballaststoff: 1g | Zucker: 30g | Vitamin A: 13.7% | Vitamin C: 0.8% | Kalzium: 10.9% | Eisen: 8.1%