Pasta mit Chorizo und Zucchini
Leckere Pasta mit Chorizo, Zucchini, Cocktailtomaten, Chili und Pimientos . Die Macceroni mit der herzhaften Chorizo und dem Gemüse sind in 30 min. fertig.
Vorbereitungszeit5 Minuten Min.
Active Time20 Minuten Min.
Gesamtzeit25 Minuten Min.
Gericht: Abendessen, Mittagessen
Küche: Deutschland
Keyword: Pasta mit Chorizo
Yield: 4 Portionen
Kalorien: 557kcal
- 400 gramm Chorizo mittelscharf
- 100 gramm Chorizo scharf
- 2 Knoblauchzehe
- 300 gramm Cherry Tomaten bunt
- 50 gramm eingelegte Tomaten
- 80 gramm Oliven schwarz keine gefärbten !!!
- 80 gramm Pimentos de Padron spanische kleine Paprika zum braten
- ¼ - ½ Chilieschote rot nicht zu scharf
- 150 gramm Zwiebel
- 180 gramm Zucchini
- Meersalz zum abschmecken
- 2-3 el Olivelöl zum braten
- 2 Handvoll Basilikum
- 100 gramm Pecorino frisch gerieben
Das Wasser für die Nudeln erhitzen und die Nudeln nach Vorschrift kochen . Von der Chorizo die Haut abziehen . Die Zucchini , Pimentos und die Tomaten waschen
Zwiebel und Knoblauch schälen und klein würfeln . Etwas Öl in einem Bräter erhitzen und
dann die in Scheiben geschnittene Chorizo anbraten. Die Zwiebel und den Knoblauch dazugeben
die Zucchini würfeln und mit
den klein geschnittenen eingelegten Tomate und Oliven, Chili zu der Chorizo geben
die Cherry Tomaten und Pimentos in den Topf geben und alles vermischen und auf kleiner Flamme ca. 10-15 Minuten braten . Die Tomaten sollten nicht zerfallen
das Basilikum kleinschneiden und unter das Gemüse geben . Alles gut vermischen . Die gekochten abgetropften Maccheroni unter das Gemüse und die Chorizo geben alles vermischen und wenn nötig mit etwas getrocknetem Chili abschmecken
Portion: 340g | Kalorien: 557kcal | Kohlenhydrate: 17g | Eiweiß: 31g | Fett: 39g | Gesättigte Fettsäuren: 16g | Cholesterin: 104mg | Natrium: 2163mg | Kalium: 785mg | Fiber: 3g | Zucker: 9g | Vitamin A: 1220IU | Vitamin C: 32.8mg | Kalzium: 314mg | Eisen: 4.6mg