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Pasta mit Chorizo und Zucchini

Leckere Pasta mit Chorizo, Zucchini, Cocktailtomaten, Chili und Pimientos . Die Macceroni mit der herzhaften Chorizo und dem Gemüse sind in 30 min. fertig.
Vorbereitungszeit5 Minuten
Active Time20 Minuten
Gesamtzeit25 Minuten
Gericht: Abendessen, Mittagessen
Küche: Deutschland
Keyword: Pasta mit Chorizo
Yield: 4 Portionen
Kalorien: 557kcal

Materials

  • 400 gramm Chorizo mittelscharf
  • 100 gramm Chorizo scharf
  • 2 Knoblauchzehe
  • 300 gramm Cherry Tomaten bunt
  • 50 gramm eingelegte Tomaten
  • 80 gramm Oliven schwarz keine gefärbten !!!
  • 80 gramm Pimentos de Padron spanische kleine Paprika zum braten
  • ¼ - ½ Chilieschote rot nicht zu scharf
  • 150 gramm Zwiebel
  • 180 gramm Zucchini
  • Meersalz zum abschmecken
  • 2-3 el Olivelöl zum braten
  • 2 Handvoll Basilikum
  • 100 gramm Pecorino frisch gerieben

Anleitungen

  • Das Wasser für die Nudeln erhitzen und die Nudeln nach Vorschrift kochen . Von der Chorizo die Haut abziehen . Die Zucchini , Pimentos und die Tomaten waschen
  • Zwiebel und Knoblauch schälen und klein würfeln . Etwas Öl in einem Bräter erhitzen und
  • dann die in Scheiben geschnittene Chorizo anbraten. Die Zwiebel und den Knoblauch dazugeben
  • die Zucchini würfeln und mit
  • den klein geschnittenen eingelegten Tomate und Oliven, Chili zu der Chorizo geben
  • die Cherry Tomaten und Pimentos in den Topf geben und alles vermischen und auf kleiner Flamme ca. 10-15 Minuten braten . Die Tomaten sollten nicht zerfallen
  • das Basilikum kleinschneiden und unter das Gemüse geben . Alles gut vermischen . Die gekochten abgetropften Maccheroni unter das Gemüse und die Chorizo geben alles vermischen und wenn nötig mit etwas getrocknetem Chili abschmecken

Nährwerte

Portion: 340g | Kalorien: 557kcal | Kohlenhydrate: 17g | Eiweiß: 31g | Fett: 39g | Gesättigte Fettsäuren: 16g | Cholesterin: 104mg | Natrium: 2163mg | Kalium: 785mg | Fiber: 3g | Zucker: 9g | Vitamin A: 1220IU | Vitamin C: 32.8mg | Kalzium: 314mg | Eisen: 4.6mg